안녕하세요 소미에요:-)

벌써 요번주가 크리스마스네요ㅎㅎ

 

크리스마스 기념해서 케이크를 만들려다가

재료가 많이 없고 해서 간단한 머랭쿠키를 만들었어요

 

 

크리스마스 트리모양 머랭쿠키에요ㅎㅎ

재료도 간단하고 만드는 방법도 간단합니다

 

굽는 시간이 좀 오래 걸리지만 한번 만들어 두면

달달한 솜사탕같아서 하나씩 간식으로 먹기 좋아요:-)

 

 


 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

 

달걀 흰자 60g 설탕 60g 레몬즙 조금 녹색색소조금 스피링클

 

 

 

 

 

 

 

 

 +만드는 방법+



 

깨끗하고 물기 없는 볼에 흰자를 담아 휘핑해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

레몬즙을 조금 넣고 휘핑해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

설탕은 3번에 나누어 넣어가며 휘핑해주세요.

 

색소를 넣고 휘핑해주세요.

 

 

 

 

 

 

깍지를 끼운 짤주머니에 머랭을 담고 팬에 예쁘게 짜 준후 스프링클을 뿌려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

100도로 예열한 오븐에서 1시간정도 구워주면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

슈가파우더를 조금 뿌려줬어요!

크리스마스 트리 같아보이나요ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

통통한 모양에 크리스마스트리가 됐네요ㅎㅎㅎ

 

사진을 좀 더 이쁘게 찍고 싶었는데 약속이 있어서

정신없이 만들다보니ㅠㅠ

 

몇장 찍은게 없지만 이쁘게 봐주세요..ㅎㅎ

 

 

 

 

사르르 녹는 솜사탕같은 머랭쿠키

크리스마스 간식으로 이쁘게 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요 소미에요!

오늘은 저번부터 계속 만들고 싶었던
치즈 수플레를 만들었어요ㅎㅎ

수플레에 들어가는 제누와즈도 미리 만들었었는데

 계속 재료가 없거나 시간이 안되서 이제야 만들었네요~

 

 


입에서 사르르 녹는 부드러운 수플레 치즈케이크에요:-)


 


 

 

 

+재료+

크림치즈 250g 슈가파우더 45g 달걀 3개 플레인요구르트 160g 우유 20ml

레몬즙 1큰술 박력분 30g 설탕 45g 



 


*크림치즈와 플레인 요쿠르트는 1시간 전에 실온에 꺼내주세요.
 
*박력분은 체쳐서 준비해주세요.

*달걀은 흰자와 노른자를 나눈 후 흰자는 냉장실에 넣어주세요. 

 

 

 

 

 

 



+만드는 방법+


 

볼에 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어주세요.

 

 

 

 

 


 

슈가 파우더를 넣고 섞어주세요.



 

 

 



 

달걀 노른자를 넣고 섞어주세요.
 

 

 

 

 



 

플레인 요쿠르트를 넣고 섞어주세요.
 

 

 

 




 

우유와 레몬즙을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 



 

체 친 박력분을 넣고 섞어주세요.

 

 

 




 

미리 분리해놓은 흰자에 설탕을 넣고 휘핑해주세요.
  
★거품기를 들었을때 끝이 살짝 휘어지는 뿔모양이 될때까지

 

 

 

 

 

 



 

반죽 볼에 머랭을 2-3번에 나누어 넣으며 주걱으로 아래에서 위로 뒤집듯이 재빨리 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 




원형틀에 유산지를 깔고 1.5cm두께에 제누와즈를 넣어주세요.

 *제누와즈 포스팅 참고해주세요.

 



 

 


 

 


오븐 팬위에 원형틀을 올리고 팬 위에 따뜻한 물을 부어주세요.

 

 

 

 

 

 

160도로예열한 오븐의 가운데 칸에서 50-60분간 구워주세요.


 

 

 

 

 

 

오븐을 끄고 오븐 문을 살짝 연 후 30분-1시간 동안 식혀주세요.

 

★오븐 안에서 남은 열로 헌헌히 식혀야 주저앉지 않아요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

슈가파우더를 솔솔 뿌려줬어요ㅎㅎ

꾸덕한 치즈 케이크도 좋아하지만

사르르녹는 부드러운 수플레케이크도 너무 맛있어요:-)

 

 




 


 





 



 




한입 떠서 먹으면 입안에서 살살 녹아요ㅎㅎ

밑에 제누와즈도 폭신폭신해서 잘 어울려요!

꾸덕하고 진한 치즈케이크도 좋아하지만

부드럽고 촉촉한 수플레 치즈케이크도 너무 맛있어요

크림치즈를 좋아해서 크림치즈 들어간 케이크는 다 좋아하지만요ㅎㅎ

 

 

집에서 치즈케이크 한판을 만들워서 먹을 수 있는게

홈베이킹의 최고 좋은 점 같아요ㅎㅎㅎ

밖에서 치즈케이크 한판 2만원에서 3만원은 줘야하자나요8ㅅ8

 

 

만들고 나서 차갑게 식힌 후에 커피랑 같이 맛있게 먹었습니다ㅎㅎ

치즈케이크는 역시 차가워야 더 맛있어요!

 

 

 

 

입에서 부드럽게 녹는 촉촉한 수플레 치즈케이크 한번 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 



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안녕하세요~소미에요:-)

  

오늘포스팅은 다크거버춰 밀크커버춰 두가지커버춰를

 넣어서 만든 더블초코크랙쿠키에요!

달달한 초코쿠키를 좋아하시는 분들을 위한 포스팅이에요~

다크초콜릿과 밀크초콜릿이 들어가 맛을 더욱 풍부하게 살려주며

커피에센스가 초콜릿의 맛을 더욱 진하게 해줍니다.

거기에 호두 분태를 넣어서 견과류의 고소함까지 느낄 수 있는 쿠키입니다


만드는 방법도 어렵지않아요!

 


 





 

 

+재료+

(10개 정도)

달걀 42g 흑설탕 60g 소금 1g 다크초콜릿 68g 밀크초콜릿 13g

버터 31g 중력분 40g 베이킹파우더 1g 베이킹 소다 1g

커피액기스 2g 호두분태 8g 피칸분태 8g

 

 

 

 *달걀은 30분전에 실온에 꺼내주세요. 


*박력분 베이킹 소다 베이킹 파우더는 같이 체쳐서 준비해주세요.
  
*커피액기스는 인스턴트 커피가루를 녹여서 준비해주세요.

 

*견과류는 대체 가능합니다. 호두나 피칸 한 종류만 넣어주셔도 되요.

 

 

 

 



+만드는 방법+


달걀을 풀어준 후 흑설탕 소금 커피에센스를 넣고 섞어주세요.

 색이 밝아지고 볼륨이 생길땎지 휘핑해주세요.

 


 

 





버터 밀크커버춰 다크커버춰를 넣고 전자렌지에 1분 30초정도 돌려 녹여주세요.

30초씩 끊어 돌리면서 중간중간 섞어주세요.
 

 

 





달걀을 풀어준 볼에 녹인 초콜릿을 넣고 섞어준 뒤 체 친 가루류를 넣고 섞어주세요.

 

*주걱을 세워서 #모양을 만들면서

 

 

 

 





호두분태와 피칸분태를 넣고 섞어주세요.
 

 

 

 



 
랩을 씌운 후 냉장고에 넣고 1시간정도 휴지시켜주세요.
 

 


팬에 숟가락이나 스쿱을 이용해서 30g 동그랗게 올려준 후 윗면은 살짝 눌러주세요.
*비슷한 크기에 반죽이 10개 정도 나오면 됩니다. 

 


★구우면서 많이 퍼지는 스타일에 쿠키니 간격에 여유를 두고 팬닝해주세요.


 

 

170도로 예열한 오븐에서 8분정도 구워주세요.

 

 

 

 

 

 

갓 구운 쿠키는 말랑말랑하니 오브팬위에서 완전히 식혀주세요.

 

 

 

 

 




 

손바닥 만한 쿠키완성이에요ㅎㅎ
구우면서 쿠키가 엄청 퍼져서 윗면을 살짝만 눌러주세요 

저는 일부러 크게씩 만들어서 7개 나왔어요~

손바닥만한 사이즈로ㅎㅎㅎ 크랙도 잘나왔네여:-)
 








바삭하고 쫀득한식감에 쿠키에요~
초코를 사랑하시는 분들을 위한 쿠키랍니다:-)

 

두가지 초콜릿으로 만들어서 초코맛이 더욱 풍부하게 느껴지고

커피와 초코과 어우러져 맛을 더욱 좋게 해주는 거 같아요

중간중간 견과류가 씹히는 식감도 잘 어울리구요ㅎㅎ

달달한 맛의 쿠키라 커피랑 궁합이 좋아요!
아메리카노랑 같이 먹었는데 너무 맛있게 먹었어요ㅎㅎ

 

 

더블 초콜릿 크랙쿠키 한번만들어보세요♥


 

 

 


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