안녕하세요! 소미에요:-)
 
오늘 포스팅은 속은 부드러운 앙금과

호두 가득 겉은 쫀득쫀득한 모찌꼬에요~


너무 만들고 싶어서 앙금도 사서 만들어봣어용ㅎㅎ

쫀득쫀득한 식감에 많이 달지않아서 어른들도 좋아하실 간식이에요!

만드는 방법도 어렵지 않아요

같이 만들어봐용:-)

 

 

 


 

 

 

 

 



미래님 블로그 참고하였습니다.

 

+재료+
머핀틀 6개

 

달걀 2개 버터 20g 우유 150g 건식찹쌀가루 200g 베이킹파우더 2g

설탕 80g 꿀 20g 소금 한꼬집 앙금 100g 호두등 견과류 조금

 

 

 

*달걀은 1시간 전에 실온에 꺼내주세요.

 

 

*찹쌀가루와 베이킹파우더는 같이 체쳐서 준비해주세요.

 

 

*필리은 적앙금이나 팥앙금 백앙금 중에 아무거나 사용하셔도 되요.

 

 

*견과류도 호두 피칸 아몬드 증 취향대로 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 


볼에 달걀을 넣고 풀어주세요.

 

 

 




 


풀어준 달걀에 설탕과 소금 꿀을 넣고 섞어주세요.

 

 

 





전자렌지에 버터와 우유를 넣고 같이 데워주세요. (버터가 녹을 때까지)

 

볼에 넣고 재빨리 섞어주세요.

.

 

 






체 친 가루류를 넣고 섞어주세요.

 

 








앙금에 잘게 부순 호두와 우유를 조금 넣고 섞어주세요.

 







머핀팬에 식용유를 조금 발라주세요. 

반죽을 반정도 넣고 중앙에 앙금을 한숟가락 넣어주세요.

 

 

 




 

 
나머지 반죽을 채워준 후 견과류를 조금 올려주세요.


 

 

 

 

170도 오븐에서 25분간 구워주세요. 

 

 

 

 

 

 

 

식힌 후 틀에서 조심히 빼주면 완성입니다.

 

 

 

 

 




 


노릇노릇 쫀득한 모찌꼬 완성이에요!

베이킹파우더을 넣어서 오븐안에서 부풀어올랐다가

다시 내려앉아요~ 오븐안에서 부푸는 걸 보면서 설레서 두근두근ㅎㅎ

 

빵이나 케이크 부풀어 오르는거 보면 뭔가 되게 설레요ㅎㅎㅎ

 

 

 




















따뜻할 때 반 잘라서 사진 찍었더니 약간 김이 서렸어요ㅎㅎ

찍고 바로 먹어봤는데 쫀득쫀득 너무 맛있어요!

따뜻할때 먹는게 더 맛있는거 같아요ㅎㅎ


안에 앙금은 백앙금을 사용하셔도 되요
저는 팥앙금이 있어서 이걸로 사용했어요ㅎㅎㅎ
견과류도 호두말고 취향대로 어울리는걸로 넣어주시면 됩니다!

우유랑 같이 간식으로 먹기 좋은 찹쌀머핀이에요~

 

 


쫀득쫀득 맛있는 찹쌀케이크 모찌꼬 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요~소미에요:-)

연말에 연초에 정신이 없어서 엄청
오랜만에 포스팅 하는거 같아요!ㅜㅜ

오늘 포스팅은 피스타치오 쇼트브레드에요.
스코틀랜드 전통 비스킷으로 설탕 버터 밀가루를 
1:2:3 비율로 섞어 만든 쿠키에요.

 


홍차와 잘 어울려 애프터눈 티타임에 곁들이기 

좋은 쿠키라고 해요~

 





 

 

 

 


+재료+

5cm x 5cm 쿠키 9개분량


버터 90g 설탕 43g 소금 1g 피스타치오 35g 중력분 115g

화이트초콜릿 적당량 데코용 피스타치오 조금



*버터는 1시간 전에 실온에 꺼내주세요.


*중력분은 체쳐서 준비해주세요.

 
*피스타치오는 잘게 다져주세요.
   


 



+만드는 방법+


볼에 버터를 넣고 부드럽게 풀어주세요.


 

 

 




설탕과 소금을 넣고 중속으로 2분정도 섞어주세요.
 
★중간중간 주걱으로 볼 옆면을 정리하면서 섞어주세요.

 

 







잘게 다진 피스타치오를 넣고 주걱으로 섞어주세요.

 

 

 





체 친 중력분을 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어준 후 반죽을 가운데로 모으며 뭉쳐주세요.



 

 

 

 



지퍼백에 넣고 반죽을 평평하게 만들어주고 15cm x 15cm
정도의 크기로 모양을 다듬어주세요.

 

 

 

 


냉장고에 넣고 30분이상 휴지시켜주세요.


 

 

 

 




지퍼백 옆면을 잘라서 반죽을 오픈하고
5cm x 5cm 정도의 크기로 잘라주세요.

 

 



유산지를 깐 오븐팬에 일정한 간격으로 팬닝해주세요.
 

 




170도 오븐에서 14분정도 구워주세요.

 

 

 



오븐팬위에서 완전히 식혀준 뒤 녹인 코팅용 화이트초콜릿을  반만 디핑해주세요.
 

 

 


초콜릿이 굳기전에 다진 피스타치오를  뿌려주면 완성입니다.






 

 


피스타치오 쿠키 완성이에요!

화이트 초콜릿에 피스타치오까지 뿌려주니

보기에도 너무 이쁘네요ㅎㅎ

쇼트브레는 이 방법처럼 초콜릿을 디핑한 다음 견과류를 장식해도 좋고

오븐에서 나오자마자 뜨거울때 설탕을 살짝뿌려 마무리해도 좋아요ㅎㅎ

취향에 따라 원하시는 방식으로 만들어보시면 되요:-)

 




 



 




 




 




 



쿠키는 씹으면 버터의 고소한 풍미가 느껴지고 
피스타치오에 씹히는 식감이 잘 어우러져 
누구나 쉽게 즐길 수 있는 맛이에요~

화이트초콜릿에 달달함이 살짝 더해져서 
홍차나 또는 커피와 즐기면 즐거운 티타임이 될거 같아요ㅎㅎ

피스타치오 외에 아몬드 피칸 호두로 대체해주셔도 됩니다!

 

 

 


피스타치오 쿠키! 홍차나 커피와 함께 즐겨보세요♥



 

 

 


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  1. 2017.01.11 21:29

    비밀댓글입니다


안녕하세요~소미에요:-)
 
이 케이크를 만들려고 초코제누와즈까지

미리 만들어 놨었는데 이제야 만들었어요!ㅎㅎㅎ

 

녹차와 초코에 조합은 역시 최고인거같아요!

무스케이크 종류는 항상 보틀에 만들었는데

요번에 무스틀을 사서 바로 사용해서 만들었습니다ㅎㅎ

진하고 부드러운 녹차무스와 폭신하고 달콤한 초코케이크!
녹차무스초코케이크 같이 만들어봐요:-)
 


 

 

 

 

 

 

 

 

브래드가든 레시피 참고하였습니다.

 

+재료+

 

-초코제누와즈

-달걀 노른자 2개

-판젤라틴 4장

-설탕 30g

-우유 120ml

-녹차가루 1.5Ts

-생크림 200ml

 

 

 

 *초코케이크는 시중에 파는걸 이용해셔도 되요.

그러면 노오븐 케이크!


*초코 제누와즈는 2장으로 슬라이스 해주세요.

*녹차가루는 체쳐서 준비해주세요.

 

 

 

 

 



 +만드는 방법+



젤라틴은 찬물에 15분정도 불려준 후 물기를 꾹 짜서 준비해주세요.

 





 


달걀 노른자를 풀어준 후 설탕을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 





우유를 따뜻하게 데워주세요.
바닐라빈을 넣어주시면 풍미가 더 좋아져요.

 

 

 

 





불린 젤라틴을 우유에 넣고 녹여주세요.

 

 

 

 






첫번째 볼에 우유를 조금씩 넣으면서 재빨리 섞어주세요.

 

 






녹차 가루도 넣어서 섞어주세요.

 

 

 






다른 볼에 생크림을 넣고 휘핑해주세요.

 

(핸드믹서 자국이 살짝 남을정도의 상태까지)

 






 

 

 

생크림을 2-3번에 나누어 넣으면서 주걱으로 아래에서 위로 뒤집듯이 재빨리 섞어주세요.

 

 

 





무스틀 바닥을 랩으로 감싸준 후
반으로 나눈 초코 제누와즈를 넣어주세요.

 

 


녹차무스 초코제누와즈 녹차무스 순으로 올려주세요.


 


 


윗면을 정리해준후 냉장고에 1시간이상 넣어주세요.

 

 

 

 

 

따뜻한 행주로 무스틀을 감싸서 살짝 녹인 후에 틀을 분리해주면 잘빠져요.

 

 

 

 

 

 

 

+글라사주 만드는 방법+

 

 -생크림 60g

-물 60g

-설탕 50g

-물엿 5g

-코코아 파우더 30g

-판젤라틴 4g

 

 

 

*코코아가루는 체쳐서 준비해주세요.

 

*젤라틴은 찬물에서 15분 정도 불린 후 물기를 짜서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

1. 물과 설탕, 생크림을 냄비에 넣고 끓인 후, 체친 코코아가루를 넣고 섞어주세요.

 

2. 약불-중불에서 103도 정도 올려 끓인 후

60도로 냉각시켜 불린 젤라틴을 넣고 녹여주세요.

 

3. 30도까지 식혀주신 후 케이크 위에 글라사주를 부어서 코팅해주세요.

 

 

 

 

 

 






글라사주까지 코팅해주었어요ㅎㅎ 번거로우시면 생략해주셔도 되요!
녹차랑 초코는 맛도 어울리지만 색감도 잘 어울리는거 같아요ㅎㅎ

무스틀 처음 사용한거치고는 만족스럽게 나왔어요:-)

 

 

 



 

 

 


 

 

 


 

 

 


 

 

 



녹차무스는 그린티 아이스크림 맛이에요!
글라사주가 초코맛을 진하게 해줘서 더욱 맛있네요ㅎㅎ
글라사주는 귀찮아서 생략할려려고 했는데 만들기 잘한거 같아요:-)
 

진하고 씁쓸한 초코맛이 녹차무스와  잘 어울려요~
 
초코제누와즈도 구워야되고 만드는 과정은
좀 귀찮았지만 케이크는 대만족입니다!!

냉장고에 하루정도 보관하고 먹으면

무스가 초코케이크에 스며들어서 더욱 촉촉하게 드실수있어요~

 

 


녹차무스 초코케이크 한번 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요 소미에요:-)

벌써 요번주가 크리스마스네요ㅎㅎ

 

크리스마스 기념해서 케이크를 만들려다가

재료가 많이 없고 해서 간단한 머랭쿠키를 만들었어요

 

 

크리스마스 트리모양 머랭쿠키에요ㅎㅎ

재료도 간단하고 만드는 방법도 간단합니다

 

굽는 시간이 좀 오래 걸리지만 한번 만들어 두면

달달한 솜사탕같아서 하나씩 간식으로 먹기 좋아요:-)

 

 


 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

 

달걀 흰자 60g 설탕 60g 레몬즙 조금 녹색색소조금 스피링클

 

 

 

 

 

 

 

 

 +만드는 방법+



 

깨끗하고 물기 없는 볼에 흰자를 담아 휘핑해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

레몬즙을 조금 넣고 휘핑해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

설탕은 3번에 나누어 넣어가며 휘핑해주세요.

 

색소를 넣고 휘핑해주세요.

 

 

 

 

 

 

깍지를 끼운 짤주머니에 머랭을 담고 팬에 예쁘게 짜 준후 스프링클을 뿌려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

100도로 예열한 오븐에서 1시간정도 구워주면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

슈가파우더를 조금 뿌려줬어요!

크리스마스 트리 같아보이나요ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

통통한 모양에 크리스마스트리가 됐네요ㅎㅎㅎ

 

사진을 좀 더 이쁘게 찍고 싶었는데 약속이 있어서

정신없이 만들다보니ㅠㅠ

 

몇장 찍은게 없지만 이쁘게 봐주세요..ㅎㅎ

 

 

 

 

사르르 녹는 솜사탕같은 머랭쿠키

크리스마스 간식으로 이쁘게 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요 소미에요!

오늘은 저번부터 계속 만들고 싶었던
치즈 수플레를 만들었어요ㅎㅎ

수플레에 들어가는 제누와즈도 미리 만들었었는데

 계속 재료가 없거나 시간이 안되서 이제야 만들었네요~

 

 


입에서 사르르 녹는 부드러운 수플레 치즈케이크에요:-)


 


 

 

 

+재료+

크림치즈 250g 슈가파우더 45g 달걀 3개 플레인요구르트 160g 우유 20ml

레몬즙 1큰술 박력분 30g 설탕 45g 



 


*크림치즈와 플레인 요쿠르트는 1시간 전에 실온에 꺼내주세요.
 
*박력분은 체쳐서 준비해주세요.

*달걀은 흰자와 노른자를 나눈 후 흰자는 냉장실에 넣어주세요. 

 

 

 

 

 

 



+만드는 방법+


 

볼에 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어주세요.

 

 

 

 

 


 

슈가 파우더를 넣고 섞어주세요.



 

 

 



 

달걀 노른자를 넣고 섞어주세요.
 

 

 

 

 



 

플레인 요쿠르트를 넣고 섞어주세요.
 

 

 

 




 

우유와 레몬즙을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 



 

체 친 박력분을 넣고 섞어주세요.

 

 

 




 

미리 분리해놓은 흰자에 설탕을 넣고 휘핑해주세요.
  
★거품기를 들었을때 끝이 살짝 휘어지는 뿔모양이 될때까지

 

 

 

 

 

 



 

반죽 볼에 머랭을 2-3번에 나누어 넣으며 주걱으로 아래에서 위로 뒤집듯이 재빨리 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 




원형틀에 유산지를 깔고 1.5cm두께에 제누와즈를 넣어주세요.

 *제누와즈 포스팅 참고해주세요.

 



 

 


 

 


오븐 팬위에 원형틀을 올리고 팬 위에 따뜻한 물을 부어주세요.

 

 

 

 

 

 

160도로예열한 오븐의 가운데 칸에서 50-60분간 구워주세요.


 

 

 

 

 

 

오븐을 끄고 오븐 문을 살짝 연 후 30분-1시간 동안 식혀주세요.

 

★오븐 안에서 남은 열로 헌헌히 식혀야 주저앉지 않아요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

슈가파우더를 솔솔 뿌려줬어요ㅎㅎ

꾸덕한 치즈 케이크도 좋아하지만

사르르녹는 부드러운 수플레케이크도 너무 맛있어요:-)

 

 




 


 





 



 




한입 떠서 먹으면 입안에서 살살 녹아요ㅎㅎ

밑에 제누와즈도 폭신폭신해서 잘 어울려요!

꾸덕하고 진한 치즈케이크도 좋아하지만

부드럽고 촉촉한 수플레 치즈케이크도 너무 맛있어요

크림치즈를 좋아해서 크림치즈 들어간 케이크는 다 좋아하지만요ㅎㅎ

 

 

집에서 치즈케이크 한판을 만들워서 먹을 수 있는게

홈베이킹의 최고 좋은 점 같아요ㅎㅎㅎ

밖에서 치즈케이크 한판 2만원에서 3만원은 줘야하자나요8ㅅ8

 

 

만들고 나서 차갑게 식힌 후에 커피랑 같이 맛있게 먹었습니다ㅎㅎ

치즈케이크는 역시 차가워야 더 맛있어요!

 

 

 

 

입에서 부드럽게 녹는 촉촉한 수플레 치즈케이크 한번 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 



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안녕하세요~소미에요:-)

  

오늘포스팅은 다크거버춰 밀크커버춰 두가지커버춰를

 넣어서 만든 더블초코크랙쿠키에요!

달달한 초코쿠키를 좋아하시는 분들을 위한 포스팅이에요~

다크초콜릿과 밀크초콜릿이 들어가 맛을 더욱 풍부하게 살려주며

커피에센스가 초콜릿의 맛을 더욱 진하게 해줍니다.

거기에 호두 분태를 넣어서 견과류의 고소함까지 느낄 수 있는 쿠키입니다


만드는 방법도 어렵지않아요!

 


 





 

 

+재료+

(10개 정도)

달걀 42g 흑설탕 60g 소금 1g 다크초콜릿 68g 밀크초콜릿 13g

버터 31g 중력분 40g 베이킹파우더 1g 베이킹 소다 1g

커피액기스 2g 호두분태 8g 피칸분태 8g

 

 

 

 *달걀은 30분전에 실온에 꺼내주세요. 


*박력분 베이킹 소다 베이킹 파우더는 같이 체쳐서 준비해주세요.
  
*커피액기스는 인스턴트 커피가루를 녹여서 준비해주세요.

 

*견과류는 대체 가능합니다. 호두나 피칸 한 종류만 넣어주셔도 되요.

 

 

 

 



+만드는 방법+


달걀을 풀어준 후 흑설탕 소금 커피에센스를 넣고 섞어주세요.

 색이 밝아지고 볼륨이 생길땎지 휘핑해주세요.

 


 

 





버터 밀크커버춰 다크커버춰를 넣고 전자렌지에 1분 30초정도 돌려 녹여주세요.

30초씩 끊어 돌리면서 중간중간 섞어주세요.
 

 

 





달걀을 풀어준 볼에 녹인 초콜릿을 넣고 섞어준 뒤 체 친 가루류를 넣고 섞어주세요.

 

*주걱을 세워서 #모양을 만들면서

 

 

 

 





호두분태와 피칸분태를 넣고 섞어주세요.
 

 

 

 



 
랩을 씌운 후 냉장고에 넣고 1시간정도 휴지시켜주세요.
 

 


팬에 숟가락이나 스쿱을 이용해서 30g 동그랗게 올려준 후 윗면은 살짝 눌러주세요.
*비슷한 크기에 반죽이 10개 정도 나오면 됩니다. 

 


★구우면서 많이 퍼지는 스타일에 쿠키니 간격에 여유를 두고 팬닝해주세요.


 

 

170도로 예열한 오븐에서 8분정도 구워주세요.

 

 

 

 

 

 

갓 구운 쿠키는 말랑말랑하니 오브팬위에서 완전히 식혀주세요.

 

 

 

 

 




 

손바닥 만한 쿠키완성이에요ㅎㅎ
구우면서 쿠키가 엄청 퍼져서 윗면을 살짝만 눌러주세요 

저는 일부러 크게씩 만들어서 7개 나왔어요~

손바닥만한 사이즈로ㅎㅎㅎ 크랙도 잘나왔네여:-)
 








바삭하고 쫀득한식감에 쿠키에요~
초코를 사랑하시는 분들을 위한 쿠키랍니다:-)

 

두가지 초콜릿으로 만들어서 초코맛이 더욱 풍부하게 느껴지고

커피와 초코과 어우러져 맛을 더욱 좋게 해주는 거 같아요

중간중간 견과류가 씹히는 식감도 잘 어울리구요ㅎㅎ

달달한 맛의 쿠키라 커피랑 궁합이 좋아요!
아메리카노랑 같이 먹었는데 너무 맛있게 먹었어요ㅎㅎ

 

 

더블 초콜릿 크랙쿠키 한번만들어보세요♥


 

 

 


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 안녕하세요~소미에요:-)

날씨가 이제 완전히 겨울이 됐어요
영하로 떨어지니깐 너무 추운거같아요ㅜㅜ

덕분에 집순이가 됐어요ㅎㅎㅎ

 

요즘엔 집에서 쿠키만들고 케이크굽고 해요ㅎㅎ

 포스팅도 자주 하도록 할께요!

 


오늘 포스팅은 바닐라빈을 넣은 바닐라쿠키에 블루베리잼이 샌드된 쿠키입니다!

원 레시피는 라즈베리잼이 였는데 블루베리만 있어서

블루베리잼으로 바꿔서 만들어줬어요:-)

 

잼은 다른종류에 잼으로 대체가능합니다!

시판되는 잼을 발라주셔도 되요ㅎㅎㅎㅎ


 

 

 

 

 

 

 

+재료+

 

버터 75g 슈가파우더 42g 소금 1g 달걀 20g  바닐라 에센스 두세방울

바닐라빈 1/2개 중력분 80g

 

 

라즈베리잼- 냉동 라즈베리 120g 설탕 70g 레몬즙 4g

 

 

 

 

 

*버터와 달걀은 1시간 전에 실온에 꺼내주세요.

 

 

*중력분과 슈가파우더는 따로 체쳐서 준비해주세요.

 

 

*바닐라빈은 반을 갈라 씨만 긁어서 준비해주세요.

 

 

*짤주머니에 별깍지를 끼워서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 법+ 


 

 

*라즈베리잼 만들기

 

 

냄비에 라즈베리, 설탕을 넣고 약불로 끓여주세요.

 

 

점성이 생기고 되직해질때까지 졸여주세요.

 

 

불을 끄고 레몬즙을 넣은 다음 고루 섞은후 냉동실에 넣어 식혀주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 
부드럽게 풀어준 버터에 슈가파우더 소금을 넣고 섞어주세요.


 

 

 

 


 
달걀 바닐라빈 바닐라오일을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 



 

체 친 중력분를 넣고 주걱으로 #모양으로 섞어주세요.
  







 

짤주머니에 별깍지를 끼우고 물결 모양으로 짜주세요.
*가로 3cm 세로 6cm 정도

 

 

 



160도로 예열한 오븐에서 10분정도 구워주세요.

 

 

 

 

오븐팬 위에서 완전히 식혀주세요.

 

 

 

 

 




 
쿠키를 완전히 식힌 후 쨈을 발라주고 짝끼리 맞춰주세요.

 

 

 

 





 

슈가파우더를 솔솔 뿌려주면 완성이에요ㅎㅎㅎ

바닐라빈 하나를 넣어서 맛과 향이 바닐라풍미가 가득해요!
버터링처럼 부드러운 쿠키에요ㅎㅎ

 

그냥 먹어도 맛있지만 거기에 블루베리쨈까지 만들어서

샌드하니 새콤달콤한 맛까지 어우러져서 더욱 맛있네요ㅎㅎ

딸기쨈이 있으시면 딸기쨈을 조금만 발라서 드셔도 되요:-)

 

 



 

 




 


 



 



 



 

블루베리쨈이 빼꼼ㅎㅎ
부서지기 쉬운쿠키여서 오븐팬위에서 충분히 식혀주세요~
 
우유랑도 커피랑도 잘 어울리는 쿠키에요:-)

 

 

부드러운 바닐라쿠키 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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  1. 2016.12.12 00:36

    비밀댓글입니다

 

 

안녕하세요! 소미에요:-)

 

 

 

오늘은 저번에 단호박크림치즈 케이크를 만들고 나서

남은 단호박으로 단호박 머핀을 만들었어요.

 

 

폭신폭신 담백한 단호박 머핀이에요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

 

박력분 90g 베이킹파우더 2g 버터 70g 황설탕 70g

달걀 2개 찐 단호박 120g 우유 20g

 

 

 

*버터와 달걀은 1시간 전에 실온에 놔주세요.

 

*박력분 베이킹파우더는 같이 체쳐서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

 +만드는 방법+



 

 

부드럽게 풀어준 버터에 황설탕을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

달걀을 2-3번에 나누어 넣으면서 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

으깨놓은 단호박을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

우유를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 가루류를 넣고 주걱을 세워 #을 그리면서 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

머핀틀에 단호박을 팬닝해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

180도로 예열한 오븐에서 25분 정도 구워주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

색이 이쁘게 잘나왔어요ㅎㅎㅎ

노랗게 단호박색감이ㅎㅎㅎ

 

포실포실한 느낌에 머핀이에요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

포실포실 폭신폭신한 식감이에요~

견과류를 넣어도 맛있을거 같아요ㅎㅎㅎ

 

달지않고 담백해서 어른들도 부담없이 드실 수 있어요!

단호박을 충분히 넣어서 맛과 향이 단호박 풍미가 가득해요:-)

 

폭신폭신 담백한 단호박 머핀 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요~소미에요:-)
오랜만에 베이킹포스팅 가지고왔어요!

딸기퓨레와 생크림이 들어가

부드럽고 촉촉한 딸기머핀이에요ㅎㅎ

딸기가루가 아닌 퓨레를 넣어서 딸기향이랑 맛이 훨씬좋아요!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

 

버터 100g 설탕 120g 달걀 1개 박력분 130g 베이킹파우더 4g

생크림 60g 딸기퓨레 70g

 

 

 

*가루류는 체쳐서 준비해주세요.

 

*버터랑 달걀은 1시간 전에 실온에 꺼내주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 


 
부드럽게 풀어준 버터에 설탕을 넣고 섞어주세요.

 


 

 

 



달걀을 넣어서 섞어주세요.

 

 





체 친 박력분 베이킹 파우더를 넣고 섞어주세요.
 

 

 

 



 
생크림을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 




딸기퓨레를 넣고 섞어주세요.

 

 

 




반죽을 유산지를 깐 머핀틀에 팬닝해주세요.
  

 

 

 

170도로 예열한 오븐에서 20-25분정도 구워주세요.

 

 

 

 

 

 

꺼내서 식혀주면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 


딸기머핀 완성이에요ㅎㅎ

딸기가루는 딸기맛이 강하지않고 향만나는데

 퓨레를 넣으니깐 딸기맛이 확나네요ㅎㅎ반죽도 핑크색이에요ㅎㅎ

딸기맛 나는 간식이 먹고싶어져서 만들어봤어요:-)

 

 

 

 



 




 




 



 
크림치즈도 있어서 휘핑해서 올리고

퓨레에 설탕 조금넣고 졸여서 쨈처럼 올려먹어봤어요ㅎㅎㅎ

그냥 먹어도 맛있지만 크림치즈랑 같이 먹어도 맛있어요!
필라델피아 딸기 크림치즈가 있으시면 그걸로 올려주셔도 될거같아요:-)
 

 

 


딸기맛이 새콤달콤 촉촉하고 부드러운 딸기머핀 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요~ 소미에요:-)

 

날씨가 엄청 추워졌어요! ㅜㅜ
이제 영하로 떨어진다고하던데
밖에 나가지말고 집에만 있어야겠어요ㅜ

집에서 베이킹하고 막 구운 따끈따끈한 빵만들면서

 포스팅할거에요ㅎㅎ 집순이 처럼ㅎㅎ


오늘도 어떤걸 만들까 찾아보다가
발견한 커스타드크림 머핀이에요!
제가 커스타드 크림을 엄청좋아해서 만들어봤어요:-)

먹을때 렌지에 살짝 데워서 따뜻할때 우유랑 먹으니깐 너무 맛난 간식ㅎㅎ
아이들 간식으로도 좋을거 같아요!

 

 


커스타드크림 머핀 같이 만들어봐요~



 

 

 

 

 

 

 

핑레님 레시피 참고하였습니다.

 

+재료+
머핀 5개

 

달걀 2개 설탕 20g 설탕 30g 소금 조금 바닐라에센스 박력분 60g 베이킹파우더 2g

카놀라유 또는 포도씨유 15g 우유 15g

 

 

커스타드 크림- 우유 125g 설탕 30g 노른자 1개 박력분 8g 전분 8g

바닐라빈 1/4개

 

 

 


*가루류는 체쳐서 준비해주세요.
 


*달걀은 1시간 전에 실온에 꺼내주세요.

 


*달걀은 흰자와 노른자를 분리해주세요.

 

 

*바닐라빈은 없으시면 바닐라오일로 대체하시거나 생략가능합니다.

 


 

 

 

 

 



+만드는 방법+


볼에 노른자를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 




설탕 30g을 넣고 색이 옅어질 때까지 섞어주세요. 

 

 






우유랑 오일을 넣고 섞어주세요.

 

 

 





체 친 가루류를 넣고 섞어주세요.



 

 

 



흰자에 설탕30g을 넣고 휘핑해서 머랭을 만들어주세요.
(휘핑기를 들어올렸을때 뿔이 생길 정도)

 

 

 

 




첫번째 반죽에 머랭을 2-3번에 나누어 넣으면서 주걱을 세워 조심히 섞어주세요.
(머랭이 죽지않게)

 

 

 





반죽을 짤주머니에 넣고 틀에 짜주세요.


 

 

 

 

180도로 예열한 오븐에서 15-20분 구워주세요.

 

 

 

 

 

바로꺼내면 반죽이 가라앉으니 오븐 안에서 식혀주세요.

 

 

 

 

 

 



커스타드 크림 만들기

 



커스타드 크림 재료를 그릇에 넣고 섞어준 뒤

렌지에 30초 단위로 끊어 돌리면서 중간중간 저어주세요.
1분 30초에서 2분 정도 돌려주세요.

  



랩을 씌어 냉장고에 1시간 정도 식혀주세요.


 

 


식힌 머핀 중앙에 구멍을 내준 후 크림을 짜주면 완성!

 

 






슈가 파우더도 솔솔뿌려줬어요ㅎㅎ
커스타드 크림은 항상 냄비로 해서 만들었는데

시간도 없고 해서 렌지로 후딱 만들었어요:-)

식힌 후에 크림을 짜야되서 사진찍고 렌지에 데워서

우유랑 먹었는데 머핀이 너무 부드럽고 크림도 맛있고 진짜 맛있었어요!ㅎㅎ
커스타드빵보다 더 부드러운ㅎㅎ


 




 


 

 




 

 




 

 



 

 




 
크림 많이 넣는다고 꾸역꾸역 넣었더니
막 머핀이 터질려고ㅎㅎㅎ

크림을 만들때 조금 많이 돌렸더니 더 몽글몽글한 식감이 나왔는데

이것도 이거래도 맛있어요ㅎㅎ 커스타드 크림 들어가는 건

웬만하면 다 맛있는 거 같아요ㅎㅎ 

제가 좋아하는 크림이기도 하지만요ㅎㅎ

 


머랭을 따로 만들고 반죽에 넣었더니
머핀이 폭신폭신 카스테라같아서 크림이랑 잘 어울려요!


커스타드크림 좋아하시는 분들한테 추천하는 레시피에요:-)

 

 

 

 


폭신폭신 부드러운 커스타드머핀 만들어보세요♥

 

 

 

 


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  1. 유머조아 2016.11.24 21:18 신고

    흐아~~~ 정말 맛있겠어요..

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