안녕하세요 소미입니다:-)

오늘 포스팅은 얼그레이 티백을 이용한

얼그레이 보틀케이크입니다~

 

두가지크림을 만들거에요!

먼저 얼그레이 판나코타를 만들고 그 위에

얼그레이 초코생크림을 올렸습니다.

 

저번에 뚜레쥬르에서 파는 얼그레이푸딩을 먹어보고

너무 맛있어서 집에서 만들어 봤어요!

 

얼그레이 향과 부드러운 판나코타가 너무 맛있는 케이크입니다.

만드는 방법도 재료도 간단하고 거기다가 노오븐 레시피입니다:-)

 

 

 

 

 

 

*보틀케이크 책 참고 하였습니다.

 

+재료+

얼그레이 판나코타- 우유 164g 생크림 274g 얼그레이 찻잎 10g(티백도 가능)

설탕 28g 판젤라틴 5.5g

 

얼그레이 초코생크림- 다크초콜릿 35g 우유 22g 얼그레이 찻잎 5g 생크림 106g

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

얼그레이 판나코타 만들기

 

 

 

 

 

먼저 젤라틴을 물에 담가서 10분 정도 불려줍니다.

(물에 담가놓고 다음 과정으로 넘어가주세요.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 우유를 살짝 끓이고 얼그레이 찻잎을 넣고 뚜껑을 덮어 4-5분간

약불에 우려내주세요.

 

*저는 티백 3개 사용했습니다. 취향에 맞게 조절해주세요.

 

 

 

 

 

 

2. 차가 우러나면 잎은 체에 걸러서 제거해주세요.

 

 

 

 

 

 

3. 다른 냄비에 생크림에 설탕을 더해 설탕이 녹을 정도로만

살짝 끓인 후 1과 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 물에 불린 판젤라틴을 넣고 녹여주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 준비된 보틀에 담고 냉동실에서 1시간 정도 굳혀주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

얼그레이 초코 생크림 만들기

 

 

 

1. 데운 우유에 얼그레이 티백을 넣고 우려내주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 다크 초콜릿을 준비 해주세요.

우유는 얼그레이 티백을 제거 해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 초콜릿을 전자렌지에 조금씩 돌려 녹여준 후 우유를 넣고 섞어주세요.

(우유가 따뜻해야 잘 섞입니다.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 다른 볼에 생크림을 넣고 과하지 않게 휘핑해주세요,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 다크초콜릿을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. 깍지와 짤주머니에 담아주세요.

 

*깍지가 없으시면 짤주머니만 사용하셔도 괜찮아요

 

 

 

 

 

 

 

8. 냉동실에서 굳힌 판나코타를 꺼낸 후, 얼그레이 초코생크림을 짜주면 완성! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

위에 장식도 올려주었어요:-)

노오븐 레시피에 재료도 방법도 간단한

얼그레이 보틀케이크 완성입니다!

 

판나코타에 푸딩처럼 부드러운 식감에 위에 올린 초코생크림과

잘 어울력서 질리거나 느끼하지 않게 드실수 있어요~  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

두개의 크림 다 얼그레이티백이 들어갔기때문에

얼그레이 풍미가 강해서 얼그레이 향기를

좋아하시는 분들은 맛있게 드실수 있어요:-)

 

저는 얼그레이 향을 좋아해서 맛있게 먹었어요!

취향에 맞게 티백과 찻잎을 조절해주시면 됩니다!

달달한 디저트가 먹고 싶은데 밀가루가 들어간 케이크가

거북하신 분들은 좋아하실 디저트에요~

 

보틀에 담아서 이쁘게 포장하면 선물용으로 좋을거 같아요.

 저처럼 장식 하나 올려주면 고급스런 느낌도 있구요ㅋㅋ

 

오븐을 쓰지않는 노오븐 레시피에 간단한 재료로

쉽게 만드실수있느니 얼그레이 케이크 한번 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요! 소미에요:-)

아망드쇼콜라에 이어서

망디앙 초콜릿을 만들어봤어요~

 

파베초콜릿이나 아망드쇼콜라랑

같이 인기있는 망디앙 초콜릿이에요!

선물용은 아니고 시범용이라서 적은양으로 만들었습니다~




 


 


+재료+


다크커버춰 통아몬드 건조크랜베리 마카다미아 초콜릿틀


 

 

*호두나 다른견과류로 대체하셔도 됩니다.

*틀이 없으시면 유산지에 적당한 크기에 컵을 대서 그리고

그 크키에 맞춰서 만들어주면 됩니다.

*템퍼링을 하지않을 경우에는 코팅초콜릿 2: 커버춰 1 에

비율로 맞춰주세요!

*시판하는 초콜릿도 사용가능합니다~


 



 

 

 

 

 

 

 


 

+만드는 방법+

 

 

 

초콜릿을 중탕해서 녹여주세요.



 



 


 

 

  

짤주머니에 넣어주세요.






 


 

 

  

초콜릿 몰드에 담아줍니다.




 


 



 

 

 

견과류를 이쁘게 올려 주세요.







★냉장고에서 30-40분 굳히면 완성!







저는 100g으로 총 12개의 망디앙 초콜릿을 완성했습니다.


 


 


 

 

 

 

 

이쁘게 만들어졌네요:-)

시간은 한시간도 걸리지도 않았어요~

초콜릿을 중탕해서 장식하고 굳히면 되니깐

전에 했던 파베초콜릿이나 아망드쇼콜라 보다 간단하네요!

맛도 카카오함류량이 높은 커버춰를 사용해서 달달씁쓸



 

 





 

 

 

 통아몬드나 마카다니아 크랜베리말고

다른 견과류나 건조과일을 올려주셔도 되요~







 

 

 

 

 

 

견과류가 씹히는 맛이 고소하고 초콜릿이

달콤해서 계속 하나씩 먹게 되네요ㅋㅋ

모양도 이뻐서 선물용으로도 좋은 망디앙초콜릿!

여러종류의 견과류가 나란히 올라가서 이쁜거같아요ㅋㅋㅋㅋㅋ






 


 

 

  

저는 다크 커버춰를 재료로 써서 템퍼링을

간단하게 했지만 생각보다 잘 안되고 어려워요ㅠ

간단하게 전자렌지로 템퍼링하는 법이 있어서

그걸 보고 하긴했는데..ㅋㅋㅋ

템퍼링은 온도계도 필요하고 어려운 작업이라

코팅 초콜릿이랑 다크커버춰를 같이 쓰시는 방법을 추천해요!

 

★비율은 코팅초코 2: 커버춰 1 입니다!

 

 


 

 





 

 

 

 견과류가 씹혀서 고소하고 다크초콜릿에

씁쓸달달한 맛이 잘 어울리는 망디앙 초콜릿입니당:-)

노오븐베이킹이라서 오븐 없으신 분들도

간단하게 만들수 있어요~


 제가 올린 3가지 레시피가

가장 많이 하시는 기본 레시피들이에요!

파베초콜릿 망디앙초콜릿 아망드쇼콜라

 

이거 말고도 판초콜릿도 많이 하시고 쉘초콜릿도 많이 하시는거 같아요

파베초콜릿도 포스팅 하도록 할게요~


재료도 간단하고 만드는 방법도 노오븐

수제 초콜릿 만들어보세요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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