안녕하세요~소미에요:-)

연말에 연초에 정신이 없어서 엄청
오랜만에 포스팅 하는거 같아요!ㅜㅜ

오늘 포스팅은 피스타치오 쇼트브레드에요.
스코틀랜드 전통 비스킷으로 설탕 버터 밀가루를 
1:2:3 비율로 섞어 만든 쿠키에요.

 


홍차와 잘 어울려 애프터눈 티타임에 곁들이기 

좋은 쿠키라고 해요~

 





 

 

 

 


+재료+

5cm x 5cm 쿠키 9개분량


버터 90g 설탕 43g 소금 1g 피스타치오 35g 중력분 115g

화이트초콜릿 적당량 데코용 피스타치오 조금



*버터는 1시간 전에 실온에 꺼내주세요.


*중력분은 체쳐서 준비해주세요.

 
*피스타치오는 잘게 다져주세요.
   


 



+만드는 방법+


볼에 버터를 넣고 부드럽게 풀어주세요.


 

 

 




설탕과 소금을 넣고 중속으로 2분정도 섞어주세요.
 
★중간중간 주걱으로 볼 옆면을 정리하면서 섞어주세요.

 

 







잘게 다진 피스타치오를 넣고 주걱으로 섞어주세요.

 

 

 





체 친 중력분을 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어준 후 반죽을 가운데로 모으며 뭉쳐주세요.



 

 

 

 



지퍼백에 넣고 반죽을 평평하게 만들어주고 15cm x 15cm
정도의 크기로 모양을 다듬어주세요.

 

 

 

 


냉장고에 넣고 30분이상 휴지시켜주세요.


 

 

 

 




지퍼백 옆면을 잘라서 반죽을 오픈하고
5cm x 5cm 정도의 크기로 잘라주세요.

 

 



유산지를 깐 오븐팬에 일정한 간격으로 팬닝해주세요.
 

 




170도 오븐에서 14분정도 구워주세요.

 

 

 



오븐팬위에서 완전히 식혀준 뒤 녹인 코팅용 화이트초콜릿을  반만 디핑해주세요.
 

 

 


초콜릿이 굳기전에 다진 피스타치오를  뿌려주면 완성입니다.






 

 


피스타치오 쿠키 완성이에요!

화이트 초콜릿에 피스타치오까지 뿌려주니

보기에도 너무 이쁘네요ㅎㅎ

쇼트브레는 이 방법처럼 초콜릿을 디핑한 다음 견과류를 장식해도 좋고

오븐에서 나오자마자 뜨거울때 설탕을 살짝뿌려 마무리해도 좋아요ㅎㅎ

취향에 따라 원하시는 방식으로 만들어보시면 되요:-)

 




 



 




 




 




 



쿠키는 씹으면 버터의 고소한 풍미가 느껴지고 
피스타치오에 씹히는 식감이 잘 어우러져 
누구나 쉽게 즐길 수 있는 맛이에요~

화이트초콜릿에 달달함이 살짝 더해져서 
홍차나 또는 커피와 즐기면 즐거운 티타임이 될거 같아요ㅎㅎ

피스타치오 외에 아몬드 피칸 호두로 대체해주셔도 됩니다!

 

 

 


피스타치오 쿠키! 홍차나 커피와 함께 즐겨보세요♥



 

 

 


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  1. 2017.01.11 21:29

    비밀댓글입니다

 


안녕하세요~소미에요:-)

  

오늘포스팅은 다크거버춰 밀크커버춰 두가지커버춰를

 넣어서 만든 더블초코크랙쿠키에요!

달달한 초코쿠키를 좋아하시는 분들을 위한 포스팅이에요~

다크초콜릿과 밀크초콜릿이 들어가 맛을 더욱 풍부하게 살려주며

커피에센스가 초콜릿의 맛을 더욱 진하게 해줍니다.

거기에 호두 분태를 넣어서 견과류의 고소함까지 느낄 수 있는 쿠키입니다


만드는 방법도 어렵지않아요!

 


 





 

 

+재료+

(10개 정도)

달걀 42g 흑설탕 60g 소금 1g 다크초콜릿 68g 밀크초콜릿 13g

버터 31g 중력분 40g 베이킹파우더 1g 베이킹 소다 1g

커피액기스 2g 호두분태 8g 피칸분태 8g

 

 

 

 *달걀은 30분전에 실온에 꺼내주세요. 


*박력분 베이킹 소다 베이킹 파우더는 같이 체쳐서 준비해주세요.
  
*커피액기스는 인스턴트 커피가루를 녹여서 준비해주세요.

 

*견과류는 대체 가능합니다. 호두나 피칸 한 종류만 넣어주셔도 되요.

 

 

 

 



+만드는 방법+


달걀을 풀어준 후 흑설탕 소금 커피에센스를 넣고 섞어주세요.

 색이 밝아지고 볼륨이 생길땎지 휘핑해주세요.

 


 

 





버터 밀크커버춰 다크커버춰를 넣고 전자렌지에 1분 30초정도 돌려 녹여주세요.

30초씩 끊어 돌리면서 중간중간 섞어주세요.
 

 

 





달걀을 풀어준 볼에 녹인 초콜릿을 넣고 섞어준 뒤 체 친 가루류를 넣고 섞어주세요.

 

*주걱을 세워서 #모양을 만들면서

 

 

 

 





호두분태와 피칸분태를 넣고 섞어주세요.
 

 

 

 



 
랩을 씌운 후 냉장고에 넣고 1시간정도 휴지시켜주세요.
 

 


팬에 숟가락이나 스쿱을 이용해서 30g 동그랗게 올려준 후 윗면은 살짝 눌러주세요.
*비슷한 크기에 반죽이 10개 정도 나오면 됩니다. 

 


★구우면서 많이 퍼지는 스타일에 쿠키니 간격에 여유를 두고 팬닝해주세요.


 

 

170도로 예열한 오븐에서 8분정도 구워주세요.

 

 

 

 

 

 

갓 구운 쿠키는 말랑말랑하니 오브팬위에서 완전히 식혀주세요.

 

 

 

 

 




 

손바닥 만한 쿠키완성이에요ㅎㅎ
구우면서 쿠키가 엄청 퍼져서 윗면을 살짝만 눌러주세요 

저는 일부러 크게씩 만들어서 7개 나왔어요~

손바닥만한 사이즈로ㅎㅎㅎ 크랙도 잘나왔네여:-)
 








바삭하고 쫀득한식감에 쿠키에요~
초코를 사랑하시는 분들을 위한 쿠키랍니다:-)

 

두가지 초콜릿으로 만들어서 초코맛이 더욱 풍부하게 느껴지고

커피와 초코과 어우러져 맛을 더욱 좋게 해주는 거 같아요

중간중간 견과류가 씹히는 식감도 잘 어울리구요ㅎㅎ

달달한 맛의 쿠키라 커피랑 궁합이 좋아요!
아메리카노랑 같이 먹었는데 너무 맛있게 먹었어요ㅎㅎ

 

 

더블 초콜릿 크랙쿠키 한번만들어보세요♥


 

 

 


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안녕하세요 소미에요:-)

오늘 포스팅은 피넛버터를 넣은 쿠기에요~
피넛버터에 고소하고 짭짤한 맛에 중간에 딸기쨈을 토핑해서
달콤함까지 더한 쿠키입니다!

피넛버터를 크런키 피넛버터를 사용했고 호두분태까지 입혀줬더니
씹는 식감까지 있어서 더욱 맛있답니다

크리미랑 크런키 중에 고민했는데 크런키로 사길잘한거같아요~
씹히는 맛이 좋더라구요!
 
고소하고 달콤한 피넛버터 쿠키 한번 만들어보세요:-)




 

 

 

 

 

 

 

+재료+

지름 4cm 20-22개분

 

버터 70g 땅콩버터 30g 슈가파우더 100g 소금 1/8작은술 달걀 2개

박력분 120g 아몬드 가루 50g 딸기쨈 조금

 

장식(생략가능) 달걀흰자 다진 피칸40g 또는 다진 호두

 

 

 

 *버터와 달걀은 1시간 전에 실온에 꺼내주세요.

 

*박력분 아몬드가루는 같이 체쳐서 준비해주세요.

 

*달걀은 노른자와 흰자를 분리해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+



부드럽게 풀어놓은 버터에 피넛버터를 넣고 섞어주세요.

 

 






슈가파우더와 소금을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 





달걀 노른자를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 





체 친 가루류를 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.

 

 

 

 

 





위생팩에 반죽을 넣고 납작하게 눌러 냉장고에서 1시간정도 휴지시켜주세요.

 

 

 

 




반죽을 12g씩 떼서 동그랗게 만들어준 후
계란흰자 분태순으로 굴려가며 골고루 묻혀주세요.

*다진 피칸이나 호두를 묻히면 좀 더 고소해져요.

 없으시면 생략해도 좋아요.

 

 

 

 

 




반죽을 팬위에 올린 후 1cm두께로 살짝 눌러주세요.


 


 

180도로 예열된 오븐에서 15분간 구워주세요.

 

 

 

 




 


오븐에서 꺼내자마자 젓가락 뒷면으로 쿠키 중앙에 동그랗게 홈을 만들어주세요.

 

*쿠키가 부드러워 깨질 수 있으니 살살 눌러주세요.

 

 

 

 

 

식힌 후 딸기쨈을 올려주면 완성!

 

 

 

 

 

 

 




딸기쨈까지 넣어주니 쿠키 완성이에요! 딸기쨈은 적당히 넣어주세요

많이 넣으면 나중에 보관할때 서로 달라붙어서ㅜㅜ엉망이..ㅎㅎ
저는 욕심부려서 막 넣었더니 달라붙어가지고ㅎㅎㅎ

그리고 너무 많이넣으면 달아져서 안 어울리더라구요ㅎㅎ 




















가까이서 보면 딸기쨈이 영롱ㅎㅎ

딸기쨈이 없으시면 아몬드를 넣어주셔도 되구요

키세스 초콜렛을 토핑해주셔도 되요~

딸기쨈 토핑할 때처럼 키세스를 올려 주시면됩니다:-)

 

책을 참고해서 만들었는데 이 쿠키반죽 베이스에

토핑이 통아몬드 키세스초콜렛 딸기쨈

세가지 종류로 만들수 있더라구요ㅎㅎㅎ

원하시는 걸로 해주시면되요~ 저도 다음에는 다른종류로 만들어 봐야겠어요

 

 

 

 

피넛버터와 딸기쨈에 조화! 피넛버터쿠키 만들어보세요♥

 

 

 

 




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안녕하세요~ 소미에요:-)

 

 

오늘포스팅은 바삭바삭 부드러운 사브레쿠키입니다!

흑임자가루를 넣어서 달지않고 고소한 사브레쿠키에요~

 

저번에 마든 미숫가루 사브레와 비슷하다고 생각하시면 되요

단맛보다는 담백하고 고소하게 즐길 수 있는 쿠키입니다

 

 

만드는 방법도 쉽고 간단해요:-)

흑임자가루가 들어가서 색이...좀 석탄같지만ㅎㅎ

맛은 보장합니다ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

쿠키 책 참고하였습니다.

 

+재료+

 

버터 37g 슈가파우더 27g 소금 0.5g 달걀 9g 박력분 38g 흑임자가루 50g

 

 

 

 

*버터와 달걀은 1시간전에 실온에 꺼내주세요.

 

*박력분 흑임자가루를 같이 체쳐서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

버터를 부드럽게 풀어준 후, 슈가파우더 소금을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

달걀을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 가루류를 넣고 주걱으로 가르듯이 가루가 보이지 않을 정도로 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

유산지 위에 올리고 유산지로 톡톡 쳐주면서 모양을 잡아주세요. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

유산지를 돌돌 말아서 원통형으로 모양을 다듬고 냉장고에서 1시간정도 휴지시켜주세요.

 

 

 

 

 

 

 

실온에서 5분정도 해동한 후 설탕을 펼친 그릇에서 굴려주세요.(생략가능)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1cm 두께로 잘라주세요.

 

 

 

 

 

170도로 예열한 오븐에서 13분정도 구워주세요.

 

 

 

 

 

식힘망위에서 식혀주시면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

흑임자가루 색깔때문에 석탄같지만..ㅎㅎㅎ

저도 만들고나서 사진찍으면서 당황했어요..ㅎㅎ

하지만 먹어보면 바삭하고 고소해서 아주 맛있어요~

 

저는 설탕에 한번 굴려주는게 식감도 있고 담백한쿠키에 단맛이

살짝 더해져서 더 좋더라구요!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

바삭바삭 고소한 사브레에요:-)

 

미숫가루사브레 처럼 많이 달지않아서 부담없이 드실수 있어요ㅎㅎ

커피말고 우유랑 더 어울리는 쿠키에요~

 

아이들 간식으로도 좋고, 단 디저트를 좋아하지 않는 분들도

담백하고 고소한 맛에 맛있게 드실 수 있을거 같아요!

 

사브레는 들어가는 가루로 여러가지 종류를 만들수 있어서 좋아요ㅎㅎ

만드는 방법도 어렵지않고ㅎㅎ 담에는 또다른 맛있는 사브레

레시피를 포스팅 하겠습니다:-)

 

 

 

 

담백하고 고소한 흑임자 사브레 한번 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요 소미에요:-)

 

 

 

저번 포스팅에 이어서 오늘 포스팅도 연유를 넣고 만든

 연유 마들렌 만드는 법을 가지고 왔어요~  

 

일반 마들렌도 맛있지만 연유를 넣고 만드니 연유의

달달함이 더욱 맛있는 마들렌이에요!

 

 

연유를 말고는 다른재료는 간단하게 준비해서 들어보았어요

폭신폭신 달달한 연유마들렌 같이 만들보아요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

 

버터 60g 달걀 1개 설탕 15g 연유 80g 박력분 75g 베이킹파우더 1/2 작은술 소금 1/8작은술

 

 

 

 

*연유와 달걀은 1시간 전에 실온에 꺼내주세요.

 

*박력분은 체쳐서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

볼에 달걀을 넣고 작은 거품이 올라올 때까지 휘핑 해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

설탕과 소금을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

연유를 넣고 섞어주세요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 박력분을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

녹인 버터를 넣고 골고루 섞어주세요.

 

★버터는 전자렌지에 넣고 20초씩 끊어가면서 돌려주세요.

 

 

 

 

 

볼에 랩을 씌운 후 냉장실에 넣고 30-1시간정도 휴지시켜주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

틀에 식용유나 녹인버터를 바르고 밀가루를 뿌린 후 틀을 한 번 털어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

반죽을 꺼내어 주걱으로 부드럽게 섞어준 뒤 짤주머니에 넣고 틀에 짜주세요.

 

★틀에 80%정도 반죽을 채워주세요.

 

 

 

 

 

 

180도로 예열한 오븐에서 10분정도 구워주세요.

 

 

 

 

 

 

틀에서 꺼내어 식힘망에 올려 식혀주면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

연유마들렌 완성이에요:-)

여름에 사고 남은 연유처리용으로 만든건데

연유마들렌도 연유쿠키도 너무 맛있게 먹었어요ㅎㅎㅎ

 

사진을 이쁘게 찍을려고 노력했는데..

나름 분위기있게 나온거 같아서 만족이에요ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

마들렌은 모양이 너무 귀여워요ㅎㅎ

조개모양이 쪼끄매서 너무 귀여운거 같아요~

다른 마들렌모양 틀도 있는데 저는 마들렌하면 이 모양이

생각나서 이 틀로 구매했는데 잘쓰고 있어요!

 

따뜻할때 먹으면 너무 맛있어요!

만들자마자 바로 몇개 먹었어요~ 따끈따끈할때ㅎㅎ

제가 베이킹하면서 가장 행복할때입니다ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

연유의 달달함이 더해진 폭신폭신 부드러운 마들렌 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

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  1. 카멜리온 2016.10.22 18:44 신고

    사진 너무 이쁘네요! 저도 요새 심심해서 홍차마들렌 말차마들렌 벌꿀레몬마들렌 만들어보고있어요

    • somi-eun 2016.10.31 19:32 신고

      벌꿀레몬마들렌! 맛있을거같아요!ㅎㅎㅎ저도 다른종류 마들렌 만들어봐야겟어요:-)

  2. 동동a 2016.10.28 14:11 신고

    사진찍는 것도 예쁘게 잘 찍으시고 되게 맛있어 보이네요! :)

 

 

안녕하세요! 소미에요:-)

 

오늘 포스팅은 연유쿠키 만들기 입니다~

여름에 사놓은 연유가 많이 남아서

연유쿠키랑 연유마들렌을 만들었어요:-)

 

연유를 넣으니깐 연유의 우유맛도 나고

맛있더라구요! 다른 레시피에도 첨가해볼까 고민입니다ㅎㅎ

 

 

 

 

바삭하고 달달한 연유쿠키 만들어보아요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

 

박력분 100g 설탕 15g 버터 30g 연유 45g

 

 

 

 

*버터아 연유는 1시간 전에 실온에 꺼내주세요.

 

*박력분은 체쳐서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

버터는 부드럽게 풀어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

설탕을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

연유를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 박력분을 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.

 

★포슬포슬한 느낌으로 섞일거에요.

비닐에 넣고 뭉쳐주면 되니 가루가 보이지 않을 정도로만 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지퍼백이나 비닐에 넣어주세요.

 

 

냉장고에 넣고 1시간이상 휴지 시켜주세요.

 

 

 

 

 

★적당한 크기에 지퍼백이 있으면 반죽을 넣고 밀대로 일정하게 펴주세요.

이렇게 해주면 냉장고에서 휴지 후 밀대로 밀어줄 필요 없이

비닐을 잘라서 바로 쿠키틀을 찍어주면되요.

 

 

 

 

 

 

휴지한 반죽을 밀대로 5mm정도 두께가 되게 밀어준 후 쿠키커터를 찍어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

반죽을 팬닝해주세요.

 

 

 

 

 

 

170도로 예열한 오븐에서 10분간 구워주세요.

 

 

 

 

 

 

완성된 쿠키는 식힘망에서 식혀주세요.

 

 

 

 

 

 

 

귀여운 동물쿠키들이 완성됐네요ㅎㅎ

쿠키틀은 다이소에서 구매한거에요!

천원에 샀는데 모양도 귀엽고 유용하게 잘 사용했어요ㅎㅎ

 

두께가 얇은 쿠키여서 색이 금방 나오니 온도조절 잘 해주세요:-)

저는 약간 노릇하게 나왔어요! 귀부분이ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

미니미니한 동물쿠키에요ㅎㅎ

바삭하고 달달한 버터쿠키맛이에요:-)

여기에 연유를 넣어서 우유의 달달한 맛도 나요ㅎㅎ

 

연유를 추가해서 달달한 맛을 내는것도 괜찮은거 같아요~

우유맛도 조금 나고ㅎㅎ 틀로 찍는 쿠키는 잘 안하는데

이렇게 귀여운 쿠키들을 보면

쿠키커터 욕심이 생겨요..ㅎㅎㅎ 이쁜 쿠키틀 많더라구요

베이킹을 하면 도구욕심이 계속나서 사고사고 지금은 놓을 자리도 없는데ㅎㅎ

 

다이소에도 쿠키틀을 파니깐 없으신분들은 한번 가서 구경해보세요~

저렴한 가격에 괜찮더라구요:-)

 

 

 

 

바삭하고 달달한 버터쿠키 연유쿠키 한번 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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  1. 린냥 2016.10.19 17:35 신고

    다이소에 귀여운 쿠키틀이 나왔나보네요- ㅎㅎ 메인에 귀여운 쿠키가 있길래 방문해봤어요-ㅎㅎ

    • somi-eun 2016.10.19 18:38 신고

      다이소가 은근 괜찮은게 많더라구요!ㅎㅎ
      헐 저 메인 뜬거 지금봤어요!!

  2. 오렌지향기가득 2016.10.19 20:27 신고

    어려워보이지 않네요 하지만 오븐이 없어서 ㅠㅠ

    • somi-eun 2016.10.21 18:32 신고

      오븐이 없으시다니ㅜㅜ제가 노오븐으로 할수있는레시피도 많이해서 올리도록할께요!

  3. 돌아온줄리 2016.10.20 14:28 신고

    너무 귀엽잖아요~~
    끝부분이 고소하게 구워진 티가 팍팍 나는게 먹기 아까워 보이는 쿠키에요~!!
    하나하나 포장해서 선물해도 좋을듯 싶어요 ^^

    • somi-eun 2016.10.21 18:34 신고

      다이소에서 득템한 틀이에요ㅎㅎ천원치고 귀엽죵? 끝부분이 안탓으면 햇는데 저도 나름 노릇노릇해서 맛있어보인다고 합리화햇어요◐ㅅ◐◑ㅅ◑

  4. 카멜리온 2016.10.20 19:02 신고

    오 티스토리에서 만나뵙는 베이킹 블로거이시군요!! 티스토리에서는 정말 찾기 어려웠는데.. 너무 반갑습니다~~ 자주 왕래해요~~

    • somi-eun 2016.10.21 18:31 신고

      와 카멜리온님은 카페탐방 블로거 분이신가요??ㅎㅎ저도 너무 반갑습니당! 블로그 자주 놀러갈께요♥♥

 

안녕하세요~ 소미에요:-)

 

크랜베리 백년초 사브레에 이어서 단호박사브레

만드는 방법을 포스팅합니다!

 

만드는 방법은 크랜베리사브레랑 같아요

파우더가 백년초파우더 대신에 단호박파우더가 들어갑니다!

 

단호박가루나 백년초가루가 없다면 생략하고 만드셔도 되요.

그러면 기본사브레가 되는데

기본사브레도 달달하고 바삭해서 맛있어요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

지름 4.5cm 20-22개분

 

버터 125g 슈가파우더 60g 소금 1/8작은술 달걀노른자 1개

박력분 170g 단호박가루 10g 설탕약간

 

 

 

*버터는 1시간전에 실온에 꺼내주세요.

 

*박력분은 체쳐서 준비해주세요.

 

*단호박 가루를 체쳐서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방+

 

 

 

버터를 부드럽게 풀어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

슈가파우더를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

달걀노른자를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

체쳐서 준비한 단호박 가루를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 박력분을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

*크랜베리 백년초 사브레포스팅으로 대신합니다.

 

반죽을 유산지 중앙에 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

유산지를 이용해서 원기둥 모양으로 만들어주세요.

유산지로 톡톡 치면서 모양을 잡아주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

유산지를 돌돌말아 모양을 정리한 다음 냉동실에서 1시간 이상 휴지시켜주세요

 

 

 

 

 

 

휴지시킨 반죽을 실온에서 5분정도 해동한 후 설탕을 깐 쟁반에 넣고 굴려주세요.

 

 

 

 

 

 

1cm 두께로 썬 후 오븐 팬에 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

180도로 예열한 오븐에서 12-15분정도 구워주면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

노릇노릇 단호박 사브레 완성이에요!

이 사진도 비오는 날 찍었더니..색감이 완전ㅠㅠ

우중충하게 나왔네요ㅠ예쁜 노란색인데ㅠ

 

크랜베리 사브레와 마찬가지로 설탕을 묻혀줘서 더욱 맛있어요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

가장자리에 설탕이ㅎㅎㅎ

설탕은 생략가능하지만 설탕을 묻히는 걸 추천드려요ㅎㅎ

쿠키자체는 많이 먹어도 질리지않게

적당히 달달하게 만들어줬어요:-)

 

그래서 먹어도 질리지 않고

 디저트를 좋아하지 않으시는 어른들도 맛있게 드실 수 있어요~

저희 엄마가 쿠키나 케이크는 거의 드시지않는데

이 쿠키는 맛있다고 하시더라구요ㅎㅎㅎ

남녀노소 부담없이 먹을 수 있는 쿠키에요~

 

 

만드는 방법이나 재료도 간단하니 맛있는 사브레쿠키 한번 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요~소미에요:-)

 

요번주 포스팅은 사브레시리즈입니다!

주말에 사브레 3종을 만들었어요~

 

 

백년초크랜베리사브레

단호박 사브레

미숫가루 사브레

 

이렇게 3종을 만들어서 반은 오븐에서 굽고

반은 냉동고에 넣어놨어요ㅎㅎㅎ

 

사브레는 들어가는 파우더에 따라서 다양한 종류를

만들수 있어서 너무 유용한 쿠키 레시피입니다~

 

바삭하고 달콤한 사브레 만들어보세요:-) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

지름 4.5cm 20-22개분

 

버터 125g 슈가파우더 60g 소금 1/8작은술 달걀노른자 1개

박력분 170g 백년초가루 10g 말린 크랜베리 25g 설탕 약간

 

 

 

*버터는 1시간 전에 실온에 꺼내주세요.

 

*박력분은 체쳐서 준비해주세요.

 

*말린 크랜베리는 따뜻한 물에 넣고 10분정도 불린 후

물기를 제거해서 사용해주세요.

 

*백년초가루가 없으시면 생략가능합니다.

생략하시면 크랜베리 사브레!

 

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

 

버터는 부드럽게 풀어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

슈가파우더 소금을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

달걀 노른자를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

백년초 가루를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

따뜻한 물에 10분정도 불린 크랜베리를 물기를 제거해서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

크랜베리를 반죽에 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 박력분을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

반죽을 유산지 중앙에 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

유산지를 이용해서 원기둥 모양으로 만들어주세요.

유산지로 톡톡 치면서 모양을 잡아주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

유산지를 돌돌말아 모양을 정리한 다음 냉동실에서 1시간 이상 휴지시켜주세요.

 

 

 

 

 

휴지시킨 반죽을 실온에서 5분정도 해동한 후 설탕을 깐 쟁반에 넣고 굴려주세요.

 

 

 

 

 

 

1cm 두께로 썬 후 오븐 팬에 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

180도로 예열한 오븐에서 12-15분정도 구워주면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

백년초 크랜베리 사브레 완성입니다!

사브레는 레시피 하나를 알아두면 여러 파우더로

다양한 종류를 만들수 있어서 유용해요!!

제가 많이 쓰는 사브레 레시피입니다:-)

 

이 레시피에 백년초가루를 빼시면 일반 사브레에요!

그 레시피도 정말 맛있어요~

 

토요일에 만드는 과정 찍으면서 굽고

일요일에 완성샷을 찍었는데 하필 비가와서ㅠㅠ

날이 흐려가지고 사진들이..좀 별로네요..ㅠ

자연광을 받아야 맛있고 이쁘게 나오는데ㅠ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 설탕이 묻어있어서 더욱 달콤해요:-)

사브레 레시피자체가 달지않은 레시피라 설탕을

묻혀주는게 더 맛있어요~

 

백년초 가루가 들어가서 색도 이쁘게 나오고

크랜베리도 듬뿍 들어가서 씹히는 식감도 좋고 맛있는 사브레ㅎㅎ

 

 

 

바삭하고 달달한 맛있는 사브레 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요~소미에요:-)

요즘 포스팅도 많이 하고 집에서 베이킹도 많이

하다보니 냉장고에 간식들이 쌓여가고 있어요..ㅎㅎ

 

제 가족들은 디저트를 좋아하지 않고

저는 좋아하지만 입이 짧아서 많이 먹지 않아서 

주변에 막 주고 있어요

 

 

 

제가 베이킹 해서 가장 좋은 사람들은

제 친구들 일거에요ㅎㅎ만날때마다 한가득씩 주고있어요:-)

베이킹을 해서 정말 좋은게

이렇게 소소하게 선물을 할 수 있어서 좋은 거 같아요~

 

오늘 포스팅한 쿠키도 선물하기 너무 좋은 쿠키에요!

달달하고 부드럽고 견과류와 새콤달콤한 크랜베리가 들어가

씹히는 식감이 일품인 아메리칸 쿠키에요!

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

(원형 8cm 5개 정도)

 

버터 24g 황설탕 44g 소금 0.5g 달걀 13g 우유 13g

건크랜베리 28g 마카다미아 23g 화이트초콜릿 30g 중력분 64g 베이킹소다 1g

 

 

 

*버터 달걀 우유는 1시간전에 실온에 꺼내주세요.

 

*가루류는 체쳐서 준비해주세요.

 

*화이트초콜릿은 사방 0.5cm 크기로 잘라주세요.

 

*마카다미아가 없다면 다른 어울리는 견과류를 넣어주셔도 되요.

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

부드럽게 풀어준 버터에 황설탕 소금을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

달걀과 우유를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

건크랜베리 마카다미아 화이트초콜릿을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 가루류를 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오븐팬에 반죽을 45g 정도씩 올려준후 윗면을 가볍게 눌러 1cm 정도 두께로 만들어주세요.

 

*g으로 나누기 힘드시면 반죽을 비슷하게 5개로 나눠서 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

170도로 예열한 오븐에서 9분정도 구워주세요.

 

 

 

 

 

 

구운 후 오븐팬 위에서 완전히 식혀주면 완성! 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성! 반죽안에 여러재료가 들어가서

모양이 울퉁불퉁하네요ㅎㅎㅎ

마카다미아가 없으시면 다른 어울리는 견과류를 넣어주셔도

되요! 저도 없어서 캐슈넛을 부셔서 넣어줬어요~

그래도 맛은 아주 맛있습니다!

 

담백한 쿠키보다는 화이트초콜릿이 들어가서

달달하고 견과류에 고소함이 어우러진 쿠키에요:-)

거기에 중간중간 새콤달콤한 크랜베리까지ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

반을 쪼개보면 풍성하게 들어간ㅎㅎ

역시 아까지않고 팍팍 넣어야 맛있는 거 같아요~

 

재료가 많이 들어가는 편이라 만들면서 좀 걱정했는데

밸런스를 잘 잡아준 레시피인거 같아요

견과류 크랜베리 화이트초콜릿 3가지 재료가

어우러지면서 쿠키에 맛과 식감을 더욱 풍성하게 만들어준거 같아요:-)

 

 

부드러우면서 쫄깃한 식감에 아메리칸 쿠키 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요~소미에요:-)

요즘 꾸준히 포스팅하고 있네요!

 

일주일에 3번이상 포스팅이 목표입니다ㅎㅎ

날도 풀려서 주말마다 오븐 엄청 돌리고 있어요!

그 덕분에 오늘 들어와보니 티스토리 메인에!!(감격)

 

주말은 쉬는 날이라 집에서 베이킹할때 빼고는

잉여처럼 누워있는데 티스토리 메인뜬거 보고 감격해서

포스팅 하고 있어요ㅎㅎㅎ

 

 

 

오늘 올리는 쿠키는 겉은 바삭! 속은 진한 브라우니!

두가지 매력을 가진 브라우니 쿠키입니다:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

(약 17개 정도)

 

쿠키 반죽- 버터 70g 설탕 60g 박력분 145g 달걀 반개 바닐라에센스 조금(생략가능)

브라우니 반죽- 버터 80g 설탕 70g 박력분 120g 코코아파우더 20g 달걀 반개

 

 

 

*버터와 달걀은 1시간전에 실온에 놔주세요.

 

*가루류는 체쳐서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

버터를 부드럽게 풀어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

설탕을 2-3번에 나누어 넣으면서 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

달걀을 넣고 분리되지 않게 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 가루류를 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

한 덩어리로 만들어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

브라우니 반죽도 똑같은 방법으로 만들어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

브라우니 반죽은 18g정도 쿠키반죽은 15g 정도로 떼어서 동그랗게 만들어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

얇게 펼친 쿠키반죽위에 동그랗게 만든 브라우니 반죽을 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고 이렇게 쿠키반죽으로 감싸주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

팬에 올려준 후 납작하게 눌러주세요.

 

 

 

 

 

 

170도로 예열한 오븐에서 13-15분간 구워주세요.

 

 

 

 

 

 

식힘망 위에서 식혀주면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

노릇노릇하게 크랙도 이쁘게 생기면서 잘 구워졌어요!ㅎㅎ

안에 브라우니가 보이는 게 매력인 쿠키네요ㅎㅎ

한입 먹으면 겉은 바삭한 쿠키고 안은 진한 브라우니에요:-)

쿠키 하나에 두 가지맛이라 왠지 득본 느낌인ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 반으로 나눠보면! 더욱 선명한 두가지 반죽ㅎㅎ

우유랑 같이 맛있게 먹었습니다!

생각보다 쿠키가 많이 나와서 주변에 뿌렸어요ㅎㅎ

 

두가지 반죽을 만들고 쿠키모양을 만드는게 조금은 귀찮지만

막상 먹어보면 또 만들고 싶어지는 맛이에요:-)

재료도 간단하구요!! 그릭 홈베킹으로 만든 쿠키를 많이 달지않아서

질리지 않고 맛있게 먹을 수 있는게 좋은거같아요!

 

정말 딱 맛있는 단맛이에요ㅎㅎ 너무 단 간식은 많이 먹으면

물리는데 집에서 만들면 그렇지 않아서 좋은거같아요~

 

 

 

 

바삭한 쿠키와 진한 브라우니 두가지 맛을 즐길수 있는

브라우니 쿠키 이쁘고 맛있게 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

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  1. 미즈손 2016.09.26 12:45 신고

    아~~~하고 입벌리면 하나 주시는겁니까? ㅎㅎㅎ
    메인 축하드리고 앞으로 계속 부탁드립니다 ^^

    • somi-eun 2016.09.26 18:25 신고

      미즈손님! 항상봐주셔서 감사해요~ 그러게요! 드릴수만잇다면 드리고싶은데!!ㅎㅎ

  2. 천장위거울 2016.09.26 15:56 신고

    혹시 일부러 장갑껴고 하신건가요?????? 아니면 특별한 이유라도??ㅎㅎ
    ... 달달하니.. 딱 한입크게!!! 먹곳피네요 ... 쿠키◆

    • somi-eun 2016.09.26 18:26 신고

      반죽하는거때문에 장갑끼고햇어용! 저게 위생장갑보다 편하더라구요ㅎㅎ달달하고 넘맛잇는쿠키에요♥♥

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