안녕하세요~소미에요:-)

요즘 날씨가 너무너무 덥네요ㅠ

 

그래서 베이킹하는 횟수가 확 준거 같아요..ㅋㅋ

오븐 앞에서 베이킹 할 자신이 없네요ㅠ

만들고 싶은 거 많은데 날이 좀 풀리면 많이 만들어야겠어요!

 

 

오늘 포스팅은 스타벅스 블루베리치즈케익 비슷한 블루베리치즈무스

레시피 입니다~ 저는 스타벅스 케익을 안먹어봐서

비교를 못 하겠지만 정말 맛있는 무스케이크에요:-)

 

마침 재료가 전부 있어서 만들어봤어요.

노오븐 케이크입니다.

 

 

 

 

 

 

 

(초의 데일리쿡 유투브 참고하였습니다.)

 

+재료+

블루베리 필링- 블루베리 200g 물 20g 전분 5g 설탕 60g

 

오레오 100g (통밀다이제도 가능) 버터 40g 생크림 200g 플레인요거트 100g

크림치즈 200g 설탕 70g 판젤라틴 3개(5g)   

 

 

*무스틀이 없으신 분들은 저처럼 머핀컵이나 용기에 만드셔도 됩니다.

*냉동 블루베리도 사용가능합니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

오레오나 다이제를 비닐에 넣고 부셔주세요.

(오레오는 크림 제거 해주세요.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

전자렌지로 녹인 버터를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

바닥에 과자를 깔아주고 숟가락으로 평평하게 눌러주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

차가운 물에 판젤라틴을 넣고 10분 정도 담가주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저 크림치즈를 넣고 부드럽게 섞어준 뒤 요거트와 설탕을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

불린 젤라틴에 물기를 손으로 짠 후 전자렌지에 넣고 20초 돌려주세요.

 

 

 

녹인 젤라틴이 담긴 볼에 위 크림치즈 반죽을 조금 넣고 섞은 후 다시 반죽에 넣고 섞어주세요.

(주걱으로 아래에서 위로)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

생크림을 휘핑해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

크림치즈 반죽 볼에 생크림을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

과자를 깐 무스틀이나 컵에 무스를 부어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

냉동실에서 1-2시간 정도 굳혀주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

블루베리 필링 만들기

 

 

전분과 물을 섞어주세요,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

냄비에 설탕을 넣고 전분물을 부어준 후 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

블루베리를 넣고 약한불에서 끓여 주세요.

 

 

 

 

 

 

약불에서 2-3분간 끓여준 후 블루베리만 건져주세요.

★블루베리를 건지지 않고 끓이면 껍질이 벗겨지고 으깨지니 꼭 건져주세요.

 

 

 

 

 

 

다시 약불에서 시럽이 걸쭉해질때 까지 끓여주세요.

 

 

 

 

 

 

불을 끄고 식혀준 후 건져낸 블루베리를 다시 넣고 섞어주면 필링 완성!

 

 

 

 

 

 

굳힌 무스컵에 블루베리 필링을 올려주면 완성입니다.

 

★무스틀을 이용할 경우 뜨거운물을 적시고 짜준 행주로 무스틀을 감싸

살짝 녹인 후에 빼주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

스타벅스 블루베리 치즈케익 비슷한 블루베리 치즈무스케이크 입니다:-)

부드러운 크림치즈와 새콤달콤한 블루베리필링이

정말 맛있는 케이크에요~ 과자시트까지 같이 먹으면 바삭한 식감까지!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

중간에 블루베리를 건져서 이쁜 블루베리 필링이 나왔네요~

노오븐 케이크라서 만들기도 쉽고

재료도 간단해서 좋은 거 같아요

스타벅스 케익을 안먹어봐서 비교는 못하지만

무스케이크에 부드러운 식감이 정말 맛있는 케이크에요:-)

 

색감도 너무 이쁜거 같아요ㅋㅋㅋ

저는 오레오 크림을 버리는게 아까워서

다이제로 했지만 원하시는 과자로 만들어 주시면 됩니다~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

수저로 푹 뜨니 부드러운 무스크림과 새콤달콤한 블루베리가!!

냉장고에 넣고 시원하게 먹으니 정말 맛있어요♥

 

새콤달콤 부드러운 블루베리치즈케이크 만들어보세요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

저작자 표시
신고

 

안녕하세요 소미입니다:-)

오늘 포스팅은 얼그레이 티백을 이용한

얼그레이 보틀케이크입니다~

 

두가지크림을 만들거에요!

먼저 얼그레이 판나코타를 만들고 그 위에

얼그레이 초코생크림을 올렸습니다.

 

저번에 뚜레쥬르에서 파는 얼그레이푸딩을 먹어보고

너무 맛있어서 집에서 만들어 봤어요!

 

얼그레이 향과 부드러운 판나코타가 너무 맛있는 케이크입니다.

만드는 방법도 재료도 간단하고 거기다가 노오븐 레시피입니다:-)

 

 

 

 

 

 

*보틀케이크 책 참고 하였습니다.

 

+재료+

얼그레이 판나코타- 우유 164g 생크림 274g 얼그레이 찻잎 10g(티백도 가능)

설탕 28g 판젤라틴 5.5g

 

얼그레이 초코생크림- 다크초콜릿 35g 우유 22g 얼그레이 찻잎 5g 생크림 106g

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

얼그레이 판나코타 만들기

 

 

 

 

 

먼저 젤라틴을 물에 담가서 10분 정도 불려줍니다.

(물에 담가놓고 다음 과정으로 넘어가주세요.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 우유를 살짝 끓이고 얼그레이 찻잎을 넣고 뚜껑을 덮어 4-5분간

약불에 우려내주세요.

 

*저는 티백 3개 사용했습니다. 취향에 맞게 조절해주세요.

 

 

 

 

 

 

2. 차가 우러나면 잎은 체에 걸러서 제거해주세요.

 

 

 

 

 

 

3. 다른 냄비에 생크림에 설탕을 더해 설탕이 녹을 정도로만

살짝 끓인 후 1과 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 물에 불린 판젤라틴을 넣고 녹여주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 준비된 보틀에 담고 냉동실에서 1시간 정도 굳혀주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

얼그레이 초코 생크림 만들기

 

 

 

1. 데운 우유에 얼그레이 티백을 넣고 우려내주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 다크 초콜릿을 준비 해주세요.

우유는 얼그레이 티백을 제거 해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 초콜릿을 전자렌지에 조금씩 돌려 녹여준 후 우유를 넣고 섞어주세요.

(우유가 따뜻해야 잘 섞입니다.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 다른 볼에 생크림을 넣고 과하지 않게 휘핑해주세요,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 다크초콜릿을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. 깍지와 짤주머니에 담아주세요.

 

*깍지가 없으시면 짤주머니만 사용하셔도 괜찮아요

 

 

 

 

 

 

 

8. 냉동실에서 굳힌 판나코타를 꺼낸 후, 얼그레이 초코생크림을 짜주면 완성! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

위에 장식도 올려주었어요:-)

노오븐 레시피에 재료도 방법도 간단한

얼그레이 보틀케이크 완성입니다!

 

판나코타에 푸딩처럼 부드러운 식감에 위에 올린 초코생크림과

잘 어울력서 질리거나 느끼하지 않게 드실수 있어요~  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

두개의 크림 다 얼그레이티백이 들어갔기때문에

얼그레이 풍미가 강해서 얼그레이 향기를

좋아하시는 분들은 맛있게 드실수 있어요:-)

 

저는 얼그레이 향을 좋아해서 맛있게 먹었어요!

취향에 맞게 티백과 찻잎을 조절해주시면 됩니다!

달달한 디저트가 먹고 싶은데 밀가루가 들어간 케이크가

거북하신 분들은 좋아하실 디저트에요~

 

보틀에 담아서 이쁘게 포장하면 선물용으로 좋을거 같아요.

 저처럼 장식 하나 올려주면 고급스런 느낌도 있구요ㅋㅋ

 

오븐을 쓰지않는 노오븐 레시피에 간단한 재료로

쉽게 만드실수있느니 얼그레이 케이크 한번 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

저작자 표시
신고


안녕하세요!소미에요♥

오늘은 냉동블루베리를 이용한 블루베리무스케이크를 만들었어요!

노오븐레시피입니당!!

오븐이 없으신 분들도 만드실수 있어요:)


바닥에 오레오 과자를 깔고 그위에 블루베리크림을 가득 올려서

만든 새콤달콤 상큼하고 부드러운 무스케이크입니다




 


 

+재료+

오레오(과자만) 100g 녹인버터 40g

블루베리 무스- 판젤라틴 2장 냉동블루베리 200g 설탕 45g 레몬즙 1큰술

꿀 45g 떠먹는 플레인요쿠르트 80g 생크림 300ml

 


 

*저는 이 레시피에 반 분량으로 만들었어요!

7.5x12cm 보틀 하나 완성됩니다.

 

*원래 레시피로 하시면 보틀 2개 완성됩니다.



 

 

 

+만드는 방법+​


 

 

크림을 걷어낸 오레오와 녹인 버터를 준비해주세요.






 

 

 

 

 

 

위생팩에 넣고 잘게 부순 오레오와 녹인버터를 넣고 섞어주세요.



 

 

 

 

 

 

 

 

숟가락으로 꾹꾹눌러 편편하게 채운 후 냉장실에 넣고 15분이상 굳혀주세요.






 

 

 

 

 

 

차가운물에 판 젤라틴을 넣고 20분간 불려주세요.





 

 

 

 

 

냄비에 냉동 블루베리 설탕 레몬즙을 넣어주세요.





 

 

 

 

 

 

주걱으로 저어가며 중간불에서 6-7분간 걸쭉해질 때까지 끓여주세요.






 

잠깐 식힌 후 믹서기나 푸드프로세서에 넣고 곱게 갈아주세요.


 


 



 

 

 

 

 

 

볼에 옮긴 후 꿀, 떠먹는 요쿠르트를 넣고 섞어주세요.



 

 

 

 

 

 

 

물에 불린 젤라틴을 손으로 꼭 짜주세요.

큰 볼에 뜨거운 물을 넣고 그 위에 젤라틴이 담긴 볼을 올려 중탕으로 녹여주세요.






블루베리볼에 젤라틴을 넣고 주걱으로 재빨리 섞어주세요.




 

 

 

 

 

 

다른 볼에 생크림을 넣고 믹서로 휘핑해주세요.







 

 

 

 

 

 

휘핑한 생크림을 블루베리볼에 넣고 주걱으로 아래에서 위로 섞어주세요.



 


 


보틀에 크림을 넣어주고 냉장실에서 2-3시간 굳히면 완성!





 

 

 

 

 

새콤달콤 블루베리 무스 완성입니다!

원형케이크로 만들면 무스틀로 필요하고 무스띠도 있어야 해서

보틀로 간단하게 만들었어요!

노오븐 레시피인 만큼 재료도 간단한 편이 좋을거 같아서요:)


 


 



 

 

  

위에도 오레오 과자랑 블루베리를 장식했습니다!

색깔도 이쁘고 크림도 부드럽고 상큼해요!




 

 

 

 

 

 

 

위에서 보면 이렇게ㅋㅋㅋ

그냥 자연스럽게 막 올렸어요ㅋㅋ

저는 블루베리를 원래 좋아해서 이 무스케이크도 제 취향:-)

생크림말고도 요플레도 들어가고 블루베리도 들어가서

느끼하지 하지 않게 먹을 수있는거 같아요!





 

 

 

 

 

 

 

옆에서 보면 이렇게ㅋㅋㅋㅋ 무스크림이 가득 들어갔습니당!

숟가락으로 막 퍼먹으면되요!!

다음엔 중간층에 오레오과자를 넣으면 더욱 맛날 거같아요!

씹는 식감도 더 있고ㅋㅋㅋㅋ

노오븐케이크라서 오븐이 없으신분들 도 만드실수 있는

베이킹레시피입니다!

노오븐케이크 블루베리무스케이크 만들어보세요♥

 




 


 

저작자 표시
신고

+ Recent posts

티스토리 툴바