안녕하세요~소미에요:-)
 
이 케이크를 만들려고 초코제누와즈까지

미리 만들어 놨었는데 이제야 만들었어요!ㅎㅎㅎ

 

녹차와 초코에 조합은 역시 최고인거같아요!

무스케이크 종류는 항상 보틀에 만들었는데

요번에 무스틀을 사서 바로 사용해서 만들었습니다ㅎㅎ

진하고 부드러운 녹차무스와 폭신하고 달콤한 초코케이크!
녹차무스초코케이크 같이 만들어봐요:-)
 


 

 

 

 

 

 

 

 

브래드가든 레시피 참고하였습니다.

 

+재료+

 

-초코제누와즈

-달걀 노른자 2개

-판젤라틴 4장

-설탕 30g

-우유 120ml

-녹차가루 1.5Ts

-생크림 200ml

 

 

 

 *초코케이크는 시중에 파는걸 이용해셔도 되요.

그러면 노오븐 케이크!


*초코 제누와즈는 2장으로 슬라이스 해주세요.

*녹차가루는 체쳐서 준비해주세요.

 

 

 

 

 



 +만드는 방법+



젤라틴은 찬물에 15분정도 불려준 후 물기를 꾹 짜서 준비해주세요.

 





 


달걀 노른자를 풀어준 후 설탕을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 





우유를 따뜻하게 데워주세요.
바닐라빈을 넣어주시면 풍미가 더 좋아져요.

 

 

 

 





불린 젤라틴을 우유에 넣고 녹여주세요.

 

 

 

 






첫번째 볼에 우유를 조금씩 넣으면서 재빨리 섞어주세요.

 

 






녹차 가루도 넣어서 섞어주세요.

 

 

 






다른 볼에 생크림을 넣고 휘핑해주세요.

 

(핸드믹서 자국이 살짝 남을정도의 상태까지)

 






 

 

 

생크림을 2-3번에 나누어 넣으면서 주걱으로 아래에서 위로 뒤집듯이 재빨리 섞어주세요.

 

 

 





무스틀 바닥을 랩으로 감싸준 후
반으로 나눈 초코 제누와즈를 넣어주세요.

 

 


녹차무스 초코제누와즈 녹차무스 순으로 올려주세요.


 


 


윗면을 정리해준후 냉장고에 1시간이상 넣어주세요.

 

 

 

 

 

따뜻한 행주로 무스틀을 감싸서 살짝 녹인 후에 틀을 분리해주면 잘빠져요.

 

 

 

 

 

 

 

+글라사주 만드는 방법+

 

 -생크림 60g

-물 60g

-설탕 50g

-물엿 5g

-코코아 파우더 30g

-판젤라틴 4g

 

 

 

*코코아가루는 체쳐서 준비해주세요.

 

*젤라틴은 찬물에서 15분 정도 불린 후 물기를 짜서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

1. 물과 설탕, 생크림을 냄비에 넣고 끓인 후, 체친 코코아가루를 넣고 섞어주세요.

 

2. 약불-중불에서 103도 정도 올려 끓인 후

60도로 냉각시켜 불린 젤라틴을 넣고 녹여주세요.

 

3. 30도까지 식혀주신 후 케이크 위에 글라사주를 부어서 코팅해주세요.

 

 

 

 

 

 






글라사주까지 코팅해주었어요ㅎㅎ 번거로우시면 생략해주셔도 되요!
녹차랑 초코는 맛도 어울리지만 색감도 잘 어울리는거 같아요ㅎㅎ

무스틀 처음 사용한거치고는 만족스럽게 나왔어요:-)

 

 

 



 

 

 


 

 

 


 

 

 


 

 

 



녹차무스는 그린티 아이스크림 맛이에요!
글라사주가 초코맛을 진하게 해줘서 더욱 맛있네요ㅎㅎ
글라사주는 귀찮아서 생략할려려고 했는데 만들기 잘한거 같아요:-)
 

진하고 씁쓸한 초코맛이 녹차무스와  잘 어울려요~
 
초코제누와즈도 구워야되고 만드는 과정은
좀 귀찮았지만 케이크는 대만족입니다!!

냉장고에 하루정도 보관하고 먹으면

무스가 초코케이크에 스며들어서 더욱 촉촉하게 드실수있어요~

 

 


녹차무스 초코케이크 한번 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요~소미에요:-)

 

오늘 포스팅은 진한 커피크림과 부드러운 생크림이 어우러져

입안에서 사르르 녹아내리는 맛이 매력적인

커피무스케이크 입니다!

 

오레오과자도 들어가 있어서 바삭한 식감도 가지고 있어요~

만들기도 간단한 노오븐 케이크입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

(머핀컵 4개)

 

우유 150g 설탕 52g 커피가루 7g 젤라틴 3g 생크림A 138g

오레오쿠키 100g 생크림B 138g 연유 14g

 

 

 

*오레오쿠키는 크림을 걷어낸 후 큼직하게 부셔서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

차가운 물에 젤라틴을 10분정도 불려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

불린 젤라틴을 손으로 물기를 꾹 짜서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

생크림A를 거품기를 들었을때 주르륵 흐르는 정도에

농도로 휘핑해서 냉장고에 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

냄비에 우유, 설탕, 커피가루를 넣고 약불에 올려 끓여주세요.

가장자리에 기포가 한두개 올라올 때 불에서 내려주세요.

 

 

 

불에서 내린 다음 준비해둔 젤라틴을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

부드러운 식감을 위해 체에 한번 걸러주세요.

 

 

냉장고에 넣어서 잠시 식혀주세요.

 

 

 

 

 

 

어느정도 식으면 냉장고에 넣어둔 생크림A를 두번에 나누어 넣으면서 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

크림을 제거하 오레오과자를 준비해주세요.

 

 

손으로 큼직하게 부순 후 준비한 컵에 담아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그 위에 국자나 계량컵을 이용해서 무스를 담아주세요.

 

 

냉장고에 넣어 표면이 굳을 때까지 굳혀주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

그 위에 다시 오레오쿠키를 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

생크림B를 연유를 넣고 휘핑해주세요.

 

휘핑기를 들었을 때 뿔이 생길정도로 휘핑한 후 컵 윗면에 올려주세요.

 

 

 

 

 

냉장고에 차가워질 때까지 넣어두면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성된 무스위에 남은 오레오과자를 잘게 부셔서

데코해주었어요:-) 생크림만 있으면 심심해보여서ㅎㅎ

머핀컵사이즈로 4개분량 나왔습니다!

 

진한커피무스와 부드러운생크림이 너무 잘 어울리고

거기에 바삭한 식감에 오레오과자 더해져서 무스크림만으로는

심심할수 있는 식감을 잡아주고 있어요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

수저로 먹다보면 금방 없어지는 케이크입니다!

무스케이크에 부드러운 식감이 너무 좋아요:-)

 

그리고 무스케이크는 보통 노오븐에

만드는 방법도 간단해서 더욱 좋구요ㅎㅎㅎ

가끔 단거 먹고싶은데 오븐 사용하기 귀찮을때

많이 만들어서 먹어요ㅎㅎ 차가운 두가지 크림을 섞어서

오레오과자랑 같이 한입 먹으면 정말 맛있어요~

 

진하고 부드러운 노오븐 커피무스케이크 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요~소미에요:-)

 

요번주에 갑자기 티라미수가 너무 먹고싶어져서

만들어놓은 제누와즈로 바로 만들어서 먹었어요ㅎㅎ

이럴땐 취미가 베이킹인게 너무 좋은 거 같아요!

 

케이크 갑자기 먹고싶어질때 귀찮음만 감수하면

만들수 있고ㅎㅎ 저는 재료도 사서 쟁여두는 편이라

먹고싶으면 바로바로 만들어서 먹어요 귀찮음만 이겨내면 케이크 한판이!

 

요번에 만든 티라미수는 저번 레시피랑 똑같아요! 

편하게 보시게 새로 사진찍고 정리해서 올려요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

 

스펀지 케이크

크림치즈 필링- 판젤라틴 2장 크림치즈 220g 설탕 70g 플레인요거트 80g 생크림 130ml

커피시럽- 물100ml 설탕 50g 인스턴트커피가루 15g

장식- 코코아가루 조금

 

*스펀지케이크 또는 시중에 파는 카스테라를 준비해주세요.

 

*크림치즈는 1시간 전에 실온에 놔주세요.

 

*플레인요거트는 떠먹는 요거트로 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

 

 

 

 

 

커피시럽 만들기

 

냄비에 물, 설탕, 커피가루를 넣고 약한불에서 끓인 후 가운데까지 끓어오르면

불을 끄고 식혀주세요.

 

 

 

 

 

 

 

크림치즈 필링 만들기

 

 

차가운 물에 판젤라틴을 넣고 10분정도 불린 후

물기를 손으로 꼭 짜서 그릇에 담아주세요.

 

 

 

 

볼에 크림지즈를 넣고 풀어준 후 설탕을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

플레인요거트를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

불린 젤라틴을 담은 볼에 반죽을 넣고 전자렌지에서 15초 정도 돌리고 섞어주세요.

 

다시 원래 반죽에 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

다른 볼에 생크림을 널고 휘핑해주세요.

★핸드믹서 자국이 살짝 남을 정도만

 

 

 

 

 

 

 

 

크림치즈 반죽에 생크림을 넣고 주걱으로 아래에서 위로 재빨리 섞어주세요,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

스펀지케이크에 커피시럽을 촉촉하게 바른 후 크림치즈 필링을 채우고

다시 스펀지케이크 순으로 채워주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

티라미수 보틀 완성!!

전 케이크를 만들때 보틀에 만드는게 더 편하더라구요ㅎㅎ

보관하기도 쉽고 여려명한테 나눠줄수도 있고ㅎㅎ

제가 먹기도 편해요 수저로 푹 푹 떠서ㅎㅎ

 

다른레시피로도 만들어봤지만 전 지금까지는

이 티라미수레시피가 제일 맛있는거 같아요:-)

정말로 강추하는 레시피에요!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

부드러운 크림이 씁쓸한 커피시럽이랑 잘 어울려요~

이렇게 보틀케이크하나 커피랑 먹으면 적당히 달달하게 즐길 수 있는ㅎㅎ

스펀지케이크는 시중에 파는 카스테라로 얼마든지 대체가능하니

오븐이 없으셔도 쉽게 하실수있어요:-)

원래는 마스카포네로 하는게 정석이긴 하지만 마트에서 많이 팔지도 않고

가격이 나가는 편이라 크림치즈로 대신한 레시피에요.

 

 

노오븐베이킹으로 만들어보세요!

노오븐 티라미수입니다♥

 

 

 

 

 

 

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  1. 돌아온줄리 2016.09.20 13:21 신고

    우어~어떡해요~먹고 싶어요 ~~~~

    • somi somi-eun 2016.09.21 12:22 신고

      꺅 감사합니다!! 시간나시면 만들어보세요! 정말강추하는 레시피에요:-)♥♥

  2. 천장위거울 2016.09.22 16:34 신고

    캬- 사진에서도 달달함이 느껴집니다! ㅎㅎ
    하... 이시간만되면 왜 이렇게 단게 땡길까요 `

    • somi somi-eun 2016.09.23 17:16 신고

      저도 저녁먹고 야식으로 달달한게 땡겨요ㅋㅋㅋㅋ홈베이킹이 취미라 다행이에요ㅋㅋ

  3. 뷰블효나 2016.09.25 03:20 신고

    우와 ㅠ.ㅠ 완전 맛있겠어요 새벽에 군침만 ㅠㅠ

  4. 생명마루 신림점 2016.09.26 10:38 신고

    부드러운 티라미수 한 입 먹고싶네요~
    잘 보고 갑니다^^

 

 안녕하세요~소미에요:-)

 

요번 포스팅은 저번에 말한 그대로 초코제누와즈에

초코무스 초코시럽 거기에 초코글라사주까지

들어간 초코무스케이크 초코팟보틀케이크입니다!

 

시럽이랑 글라사주도 만들어야 되지만

방법도 간단하고 금방 만들기 때문에

제누와즈만 있으면 어렵지않게 할수 있는 초코케이크에요~

 

오븐이 없으시면 카스테라를 사셔서 노오븐베이킹으로

하셔도 됩니다! 초코케이크 식감에 빵으로 준비하시면 되요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

(220ml 보틀  5개분량)

 

초코 제누와즈

 

초콜릿 무스- 파트 아 봄브(노른자 3개, 설탕 24g, 물 24g) 다크초콜릿 107g 생크림 215g

 

초콜릿 시럽- 물 50g 설탕 23g 코코아파우더 12g

 

초콜릿 글라사주- 물 30g 생크림 30g 설탕 30g 물엿 3g 코코아파우더 15g 판젤라틴 2g

 

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

초콜릿 시럽 만들기

 

설탕과 코코아 파우더를 잘 섞은 후 물과 합께 끓여주세요.

걸쭉한 시럽이 완성되면, 식힌 후 사용합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

초콜릿 시럽 완성

 

 

 

 

 

 

 

 

초콜릿 글라사주 만들기

 

 

 

젤라틴을 차가운 물에 넣고 10분정도 불려준뒤 물기를 짜서 준비해주세요.

 

 

 

냄비에 물, 생크림, 설탕, 물엿, 코코아 파우더를 넣고 한 번 끓어오르면 불을 끄고

물에 불린 젤라틴을 넣어서 녹여주세요.

 

 

 

 

 

 

체에 한번 거른 후 조금 식힌 후 사용합니다.

 

 

 

 

 

 

초콜릿 글라사주 완성

 

 

 

 

 

 

 

 

초콜릿 무스 만들기

 

 

(파트 아 봄브)

노른자와 설탕 물을 넣은 볼을 뜨거운 물에 중탕하여 온도를 올리면서 중속으로 휘핑해주세요.

 

*80도정도까지/ 노른자에 약간의 점도가 생길때까지

 

 

 

 

 

 

 

 

 

중탕에서 내려 고속으로 실온 정도로 식을때까지 핸드믹서로 휘핑해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

다크 초콜릿을 전자렌지로 끊어 돌리면서 녹여주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

완성된 파트 아 봄브에 초콜릿을 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

다른 볼에서 70퍼 정도로 휘핑한 생크림을 넣고 섞어주세요.

 

*휘핑기를 들었을때 뿔이 살짝 휘어지는 정도

 

 

 

 

 

초콜릿 무스 완성

 

 

 

 

 

 

 

 

초코제누와즈를 네모낳게 잘라서 준비해주세요.

 

*초코제누와즈 포스팅 참고

 

 

 

 

 

 

 

 

 

보틀에 초코제누와즈를 깔고 시럽을 듬뿍 발라주세요.

그 위에 초콜릿무스를 담고 다시 제누와즈 시럽순으로 올린 후

초콜릿무스를 평평하게 채워주세요.

 

마지막으로 평평하게 올린 무스 위에 초콜릿 글라사주을 넓게 퍼지게

담아주시면 세가지층 초코케이크 완성입니다!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

초콜릿글라사주나 시럽은 생략하셔도 되지만

저는 넣는걸 추천드려요!

그래야 이 초코케이크에 맛이 딱 느껴져요ㅎㅎㅎ

 

초달달하게 즐길 수있는 초코무스케이크입니다:-)

한입 먹으면 행복해지는 단맛이에요!!

 

만드는 과정에서 설거지가 많이 나와서 힘들었는데

한입 먹고 나서 다음에 만들때도 이대로 만들 거같아요..ㅎㅎ

그냥 초코케이크에 무스가 들어간 케이크보다 훨씬 풍부한 초코맛이

나서 달달하고 맛있게 먹었습니다ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

글라사주가 반짝반짝ㅎㅎ

숟가락으로 푹 뜨면은 이렇게 무스와 글라사주가 석여서

진하고 부드러운 초코맛을 맛볼수있어요:-)

 

제가 여태 만든 초코무스케이크중에서 가장 맛있는

초코케이크 인거 같아요ㅎㅎ

초코를 좋아하시는 분들에게 무조건 추천드리는 레시피에요~

 

오븐이 없으시면 어울릴거 같은 빵으로 준비하셔서

노오븐으로 만드셔도 됩니다

냉장고에 하루 넣었다가 먹으면 무스가 제누와즈를 촉촉하게

만들어줘서 더욱 맛있게 먹을 수 있어요ㅎㅎ

 

너무 맛있는 초코무스케이크 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요~소미에요:-)

오늘부터 날씨가 갑자기 추워졌네요!

 

이러다가 금방 또 겨울이 올거같아요.

추운거는 안좋아하지만..너무 더우면 오븐을 못켜니

베이킹은 다시 자주할거 같네요ㅎㅎ

 

오늘 포스팅은 라즈베리무스와 플레인치즈무스에

중간층에 라즈베리 젤리까지 들어간 3가지 맛을

느낄수있는 무스케이크에요!

 

두개이 무스와 젤리까지 만들어야 하지만 케이크하나로

여러 맛을 먹을수있어서 가끔은 만들어도 좋을거 같아요!

 

만드는 과정은 복잡하지 않고 노오븐 케이크이니 한번 만들어 보세요:-)

무스에 부드러움에 상큼한 젤리까지 더해서 너무 맛있어요!

 

 

 

 

 

 

도로시님 블로그 참고하였습니다.

+재료+

 

바닥쿠키부분

다이제 50g 녹인버터 15g

 

라즈베리 젤리

라즈베리퓨레 110g 설탕 20g 판젤라틴 3g

 

라즈베리 치즈무스

판젤라틴 2g 크림치즈 100g 설탕 12g 요거트 25g 라즈베리퓨레 80g 생크림 66g

 

플레인 치즈무스

판젤라틴 2g 크림치즈 100g 설탕 15g 요거트 5g 우유 10g 레몬즙 2g 생크림 66g 

 

 

 

 

*라즈베리 퓨레는 구입해서 사용하셔도 되고, 만들어서 사용하셔도 됩니다.

 

*퓨레만드는 법

냉동 라즈베리 220g 설탕 10g 레몬즙 10g 을 넣고 약불에서 끓인 후

식혀서 믹서에 곱게 갈아주세요.

그리고 체에 걸러서 사용하시면 됩니다(퓨레 200g)

 

*크림치즈는 1시간전에 실온에 놔주세요.

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

쿠키시트 만들기

 

 

다이제를 지퍼백에 넣고 밀대로 으깨주세요.

 

 

 

 

 

 

 

녹인버터를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

머핀컵이나 무스틀 바닥에 넣고 눌러준 후 냉장고에 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

라즈베리 젤리 만들기

 

 

찬물에 젤라틴을 넣고 10분정도 불려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

퓨레를 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

냄비에 퓨레와 설탕을 널고 약불에서 끓여주세요.

 

불린 젤라틴을 물기를 짜서 넣고 녹여주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

사용할 틀과 비스한 크기에 몰드에 부어준 후 냉동고에 2시간정도 넣어주세요.

*저는 머핀컵으로 만들거여서 머핀틀을 이용했어요.

 

 

 

 

 

 

 

라즈베리 무스 만들기

 

 

찬물에 젤라틴을 10분정도 불려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

크림치즈를 부드럽게 풀어준 후, 설탕을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

요거트를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

라즈베리 퓨레를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

불린 젤라틴을 물기를 짜준 후 반죽의 일부를 덜어 섞은 뒤

전자렌지에 10초정도 돌려주세요.

 

 

다시 본반죽에 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

70% 휘핑한 생크림을 널고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

쿠키바닥을 깔아준 컵이나 틀에 반쯤 부은 후 냉동실에서 2시간 정도 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

플레인 치즈무스 만들기

 

 

판젤라틴을 찬물에 10분정도 불려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

크림치즈를 부드럽게 풀어준 후 설탕과 요거트를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

불린 젤라틴을 물기를 짜고 우유를 더해 전자렌지에 10초정도 돌려주세요.

 

다시 본반죽에 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

레몬즙을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

70% 휘핑한 생크림을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

냉동실에서 굳힌 젤리를 칼로 가장자리를 긁어서 분리해주고

굳힌 라즈베리 무스 위에 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

젤리위에 플레인 치즈무스를 넣어준후 바닥에 탕탕쳐서 평평하게 만들어주세요.

*무스틀을 사용하신 분들은 스패츌러 깨끗하게 정리!

 

 

 

1시간 이상 냉동고에 넣어주면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

무스틀이 없어서 컵으로 했지만 먹기는 이게 더 편하네요ㅎㅎ

사진찍기는 무스틀이 이뻤을 거 같아요!

자르면 단면도 딱 보이고ㅎㅎ 다음에는 무스틀로도 만들어보고 싶어요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 수저로 푹 떠서 보면은ㅎㅎ안에 젤리가ㅎㅎ

저는 케이크는 밀가루보다 부드러운 무스를 좋아해서

너무 맛있게 먹었네요:-)

치츠무스는 크림치즈와 요거트가 들어가서 느끼하지 않고 부드럽고

라즈베리치즈무스는 상큼하면서 부드러워서

두가지 무스과 잘 어울리는거 같아요!

거기에 젤리식감까지 더해지니 더욱 맛있는ㅎㅎ

 

무스케이크도 많이 먹으면 느끼한데 젤리가 그걸 잡아주는 거 같아요!

세가지 종류르 만들어야 해서 번거롭기는 하지만

추천하는 레시피입니다! 무스케이크를 좋아하시면 한번 만들어보세요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요!소미에요♥

오늘은 냉동블루베리를 이용한 블루베리무스케이크를 만들었어요!

노오븐레시피입니당!!

오븐이 없으신 분들도 만드실수 있어요:)


바닥에 오레오 과자를 깔고 그위에 블루베리크림을 가득 올려서

만든 새콤달콤 상큼하고 부드러운 무스케이크입니다




 


 

+재료+

오레오(과자만) 100g 녹인버터 40g

블루베리 무스- 판젤라틴 2장 냉동블루베리 200g 설탕 45g 레몬즙 1큰술

꿀 45g 떠먹는 플레인요쿠르트 80g 생크림 300ml

 


 

*저는 이 레시피에 반 분량으로 만들었어요!

7.5x12cm 보틀 하나 완성됩니다.

 

*원래 레시피로 하시면 보틀 2개 완성됩니다.



 

 

 

+만드는 방법+​


 

 

크림을 걷어낸 오레오와 녹인 버터를 준비해주세요.






 

 

 

 

 

 

위생팩에 넣고 잘게 부순 오레오와 녹인버터를 넣고 섞어주세요.



 

 

 

 

 

 

 

 

숟가락으로 꾹꾹눌러 편편하게 채운 후 냉장실에 넣고 15분이상 굳혀주세요.






 

 

 

 

 

 

차가운물에 판 젤라틴을 넣고 20분간 불려주세요.





 

 

 

 

 

냄비에 냉동 블루베리 설탕 레몬즙을 넣어주세요.





 

 

 

 

 

 

주걱으로 저어가며 중간불에서 6-7분간 걸쭉해질 때까지 끓여주세요.






 

잠깐 식힌 후 믹서기나 푸드프로세서에 넣고 곱게 갈아주세요.


 


 



 

 

 

 

 

 

볼에 옮긴 후 꿀, 떠먹는 요쿠르트를 넣고 섞어주세요.



 

 

 

 

 

 

 

물에 불린 젤라틴을 손으로 꼭 짜주세요.

큰 볼에 뜨거운 물을 넣고 그 위에 젤라틴이 담긴 볼을 올려 중탕으로 녹여주세요.






블루베리볼에 젤라틴을 넣고 주걱으로 재빨리 섞어주세요.




 

 

 

 

 

 

다른 볼에 생크림을 넣고 믹서로 휘핑해주세요.







 

 

 

 

 

 

휘핑한 생크림을 블루베리볼에 넣고 주걱으로 아래에서 위로 섞어주세요.



 


 


보틀에 크림을 넣어주고 냉장실에서 2-3시간 굳히면 완성!





 

 

 

 

 

새콤달콤 블루베리 무스 완성입니다!

원형케이크로 만들면 무스틀로 필요하고 무스띠도 있어야 해서

보틀로 간단하게 만들었어요!

노오븐 레시피인 만큼 재료도 간단한 편이 좋을거 같아서요:)


 


 



 

 

  

위에도 오레오 과자랑 블루베리를 장식했습니다!

색깔도 이쁘고 크림도 부드럽고 상큼해요!




 

 

 

 

 

 

 

위에서 보면 이렇게ㅋㅋㅋ

그냥 자연스럽게 막 올렸어요ㅋㅋ

저는 블루베리를 원래 좋아해서 이 무스케이크도 제 취향:-)

생크림말고도 요플레도 들어가고 블루베리도 들어가서

느끼하지 하지 않게 먹을 수있는거 같아요!





 

 

 

 

 

 

 

옆에서 보면 이렇게ㅋㅋㅋㅋ 무스크림이 가득 들어갔습니당!

숟가락으로 막 퍼먹으면되요!!

다음엔 중간층에 오레오과자를 넣으면 더욱 맛날 거같아요!

씹는 식감도 더 있고ㅋㅋㅋㅋ

노오븐케이크라서 오븐이 없으신분들 도 만드실수 있는

베이킹레시피입니다!

노오븐케이크 블루베리무스케이크 만들어보세요♥

 




 


 

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​안녕하세요! 소미에요:-)

오늘은 어제 포스팅에 올린 초코 제누와즈를

이용해서 만든 초코 무스케이크를 포스팅할께요!

부드럽고 달달한 무스크림이 먹고싶어져서

만들어봤어요 달달하고 부드러운 초코무스케이크입니다:)



 

 

 


오븐소녀달달님 레시피 참고하였습니다.

 

 

+재료+

초코제누와즈 ​판젤라틴 4장 생크림 150g 생크림 200g  다크초코커버춰 120g


 

 



+만드는 방법+

 

 

 초코제누와즈를 반으로 잘라서 준비해주세요.





 

 

 

 

 

판젤라틴을 차가운 물에 넣고 20분정도 불려주세요.



 



 

 

 

  

생크림 150g을 냄비에 넣고 가장자리가 끓을정도만 데워주세요.


 




 

 

 

  

다크커버춰 초콜릿을 데운 생크림에 넣고 녹여주세요.



 



 

 

 

 

  

초콜릿이랑 생크림을 잘 섞어주세요.


 

 




 

 

 

 

 불린 젤라틴에 물기를 손으로 꼭 짜주세요.

그리고 생크림과 초콜릿을 섞은 볼에 넣어서 골고루 섞어주세요.



 



 

 

 

  

생크림 200g을 다른 볼에 넣고 휘핑해주세요.








 

 

 

 

 완전히 식은 초코생크림 볼에 넣고 섞어주세요.





무스틀에 제누와즈를 깔고 초코무스를 반쯤 부워주세요.

그리고 나머지 제누와즈도 깔고 초코무스를 부어주고 윗면을 정리해주세요.






냉동실에서 2시간정도 굳히면 완성!






따뜻한 행주로 무스틀을 녹여 천천히 케이크와 분리시켜주세요.



 

 

 

 

 

 

 

 

 

달콤한 초코무스케이크 완성입니다!

달달하고 부드러운 초코케이크만들기에요~

저는 무스틀을 이용안하고 보틀케이크로 완성했습니당:-)

여러명에게 선물할거라서ㅋㅋ

진하고 부드런운 초코무스에 폭신폭신한 초코케이크가 만나니

몇배로 맛있는 초코케이크에요!







 

 

 

 

 저는 위에 코코아가루도 뿌려주었어요!

초코무스크림이 너무 부드럽고 달달해요:-)

제가 티라미수크림도 엄청 좋아하는데

이 초코크림도 정말정말 맛있어요!

차갑게 먹으니깐 더 맛있는 초코케이크



 


 

 

 

 

단면이 이쁘게 나오지는 않았지만

맛있었으니 대만족ㅋㅋㅋ초코케이크는 정말 진리인거같아요!

달달한거 먹을때 항상 생각나는..ㅋㅋㅋ

너무 맛있어요:-) 스트레스 받는일 있을땐

달콤한 디저트와 커피하나면 풀릴거 같아요♥







 

 

 

  

이렇게 수저로 푹뜨면

초코무스크림과 초코제누와즈가 같이!

부드럽고 친한 초코맛이 진짜 맛있어요!

제누와즈만 만들어 놓으면 크림만드는 과정은 많이

복잡하지 않고! 좋은 레시피같아요:-)

오븐이 없으신분들은 시중에 파는 카스테라로 만드시면 노오븐

초코케이크 만드실수있어요! 크림이 달달해서 일반 카스테라로

만들어도 맛있을거게요~

초코를 좋아하시는 초코케이크 매니아분들에게

추천하는 레시피입니당!

 

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요~소미입니다!

오늘은 오븐없이 만들 수 있는 노오븐 케이크를 가지고왔어요:)

 

찜통만 있으면 할수있는 찜케이크입니다!

쉽고 간단하게 만들수 있는게 어떤게 있을까 하다가

발견한 레시피입니다!


재료도 핫케이크가루로 간단하게 만들수 있는 디저트에요!

노버터 노오븐 노오일 초코찜케이크 입니다!


 



 


 

요플레님 레시피 참고하였습니다.




+재료+

핫케이크가루 210g  코코아가루 10g 설탕 30g 우유 150ml 초코칩 30g 달걀 1개

(머핀 5-6개 분량)



 

*가루는 체쳐서 준비해주세요.

*코코아가루가 없으시면 초코핫케이크가루를 사셔도 되요.

*은박머핀컵(호일컵) 필요해요.




 

 

 

 

 




+만드는 방법+


 

 

 

1. 볼에 계란과 설탕을 넣고 휘핑해주세요.




 


 

 

 

 

 

 

2. 설탕이 어느정도 녹으면 우유를 넣고 휘핑해주세요.







  

 

 

 

3. 체친 가루를 넣고 섞어주세요.






 

 

 

 

 

 

 

4. 초코칩을 넣고 섞어주세요.



 

 


 

 

  

5. 머핀컵에 반죽을 넣고 김이 오른 찜통에 넣어줍니다.




 



6. 센불에 10-15분정도 쪄줍니다.

(꼬치로 찔러서 반죽이 안 묻으면 완성!) 



 

 

 

 

 

 

 

근데...대참사!!!!ㅠㅠㅠ

머핀이 아니라 빵이 됐어요!!!!  너무 개성넘치는 모양..ㅠㅠ

꼭...호일로 된 머핀틀에 넣고 구워주세요..ㅠ

저는 심지어 사놓고 정신놓고 그냥 머핀컵에만 반죽 붓고 했더니..ㅠ 이런 일이ㅠㅠ

 

 


 


★호일컵안에 종이머핀컵을 넣고 그 안에 반죽을 붓습니다★



 


 

그냥 일반머핀컵은 종이로 되서 유지가 안되요ㅠ

심지어 오븐에 할때도 틀에 넣고 하면서 뭔 생각으로 종이 머핀컵에만 넣고 찜통에 넣은걸까요ㅋㅋㅋ

그나마 다행인건 빵에서 그쳤습니다..ㅋㅋㅋ 넘치지않을걸 감사해요...ㅋㅋ

제가 생각해도 어이가 업네요ㅋㅋ심지어 사놓고ㅠㅠ




 

 

 

 

 

 

 

그래도 맛있게 잘 나왔어요!

쫀득쫀득하고 폭신한 식감에 초코칩이 듬뿍듬뿍




 

 

 

 

 

 

 

쫀득하고 찰진 느낌!!

초코칩도 안에서 살짝 녹아가지고 너무 맛있어요

핫케이크가루로 만든 케이크 맛있게 잘나왔어요:)


 

 

 

 

 

 

호일컵에 넣고 구운 찜케이크

이렇게 나와야 정상입니다.ㅋㅋㅋ

위에껀 비정상이에요ㅋㅋㅋㅠㅠ

이렇게 이쁜 머핀모양 나오셔야되요!




 

 

 

 

 

 

 반 자르고 확대확대

초코칩이 반짝반짝:-)

그냥 머핀도 좋지만 찜케이크도 색다른 식감이라 맛있네요

초코머핀이지만 많이 달지않고 쫀득쫀득합니당!

찰진 식감이에요~



 




 

집에 오븐은 없는데 달달한 간식이 드시고 싶으실때 한번 만들어보세요!

식감도 쫀득해서 맛있어요


그리고 재료도 핫케이크 가루로 간단하게 할수있으니깐

좋은거 같아요! 거기다가 노오일 노버터입니다:)

 

오븐에 굽는 머핀이나 케이크랑은 또다른 맛에 초코찜케이크!

칼로리도 버터가 안들어가서 훨씬 낮아요!

그래도 맛은 너무 보장합니다♥

 







 

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