안녕하세요~소미에요:-)

 

요번주에 갑자기 티라미수가 너무 먹고싶어져서

만들어놓은 제누와즈로 바로 만들어서 먹었어요ㅎㅎ

이럴땐 취미가 베이킹인게 너무 좋은 거 같아요!

 

케이크 갑자기 먹고싶어질때 귀찮음만 감수하면

만들수 있고ㅎㅎ 저는 재료도 사서 쟁여두는 편이라

먹고싶으면 바로바로 만들어서 먹어요 귀찮음만 이겨내면 케이크 한판이!

 

요번에 만든 티라미수는 저번 레시피랑 똑같아요! 

편하게 보시게 새로 사진찍고 정리해서 올려요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

 

스펀지 케이크

크림치즈 필링- 판젤라틴 2장 크림치즈 220g 설탕 70g 플레인요거트 80g 생크림 130ml

커피시럽- 물100ml 설탕 50g 인스턴트커피가루 15g

장식- 코코아가루 조금

 

*스펀지케이크 또는 시중에 파는 카스테라를 준비해주세요.

 

*크림치즈는 1시간 전에 실온에 놔주세요.

 

*플레인요거트는 떠먹는 요거트로 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

 

 

 

 

 

커피시럽 만들기

 

냄비에 물, 설탕, 커피가루를 넣고 약한불에서 끓인 후 가운데까지 끓어오르면

불을 끄고 식혀주세요.

 

 

 

 

 

 

 

크림치즈 필링 만들기

 

 

차가운 물에 판젤라틴을 넣고 10분정도 불린 후

물기를 손으로 꼭 짜서 그릇에 담아주세요.

 

 

 

 

볼에 크림지즈를 넣고 풀어준 후 설탕을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

플레인요거트를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

불린 젤라틴을 담은 볼에 반죽을 넣고 전자렌지에서 15초 정도 돌리고 섞어주세요.

 

다시 원래 반죽에 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

다른 볼에 생크림을 널고 휘핑해주세요.

★핸드믹서 자국이 살짝 남을 정도만

 

 

 

 

 

 

 

 

크림치즈 반죽에 생크림을 넣고 주걱으로 아래에서 위로 재빨리 섞어주세요,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

스펀지케이크에 커피시럽을 촉촉하게 바른 후 크림치즈 필링을 채우고

다시 스펀지케이크 순으로 채워주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

티라미수 보틀 완성!!

전 케이크를 만들때 보틀에 만드는게 더 편하더라구요ㅎㅎ

보관하기도 쉽고 여려명한테 나눠줄수도 있고ㅎㅎ

제가 먹기도 편해요 수저로 푹 푹 떠서ㅎㅎ

 

다른레시피로도 만들어봤지만 전 지금까지는

이 티라미수레시피가 제일 맛있는거 같아요:-)

정말로 강추하는 레시피에요!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

부드러운 크림이 씁쓸한 커피시럽이랑 잘 어울려요~

이렇게 보틀케이크하나 커피랑 먹으면 적당히 달달하게 즐길 수 있는ㅎㅎ

스펀지케이크는 시중에 파는 카스테라로 얼마든지 대체가능하니

오븐이 없으셔도 쉽게 하실수있어요:-)

원래는 마스카포네로 하는게 정석이긴 하지만 마트에서 많이 팔지도 않고

가격이 나가는 편이라 크림치즈로 대신한 레시피에요.

 

 

노오븐베이킹으로 만들어보세요!

노오븐 티라미수입니다♥

 

 

 

 

 

 

저작자 표시
신고
  1. 돌아온줄리 2016.09.20 13:21 신고

    우어~어떡해요~먹고 싶어요 ~~~~

    • somi somi-eun 2016.09.21 12:22 신고

      꺅 감사합니다!! 시간나시면 만들어보세요! 정말강추하는 레시피에요:-)♥♥

  2. 천장위거울 2016.09.22 16:34 신고

    캬- 사진에서도 달달함이 느껴집니다! ㅎㅎ
    하... 이시간만되면 왜 이렇게 단게 땡길까요 `

    • somi somi-eun 2016.09.23 17:16 신고

      저도 저녁먹고 야식으로 달달한게 땡겨요ㅋㅋㅋㅋ홈베이킹이 취미라 다행이에요ㅋㅋ

  3. 뷰블효나 2016.09.25 03:20 신고

    우와 ㅠ.ㅠ 완전 맛있겠어요 새벽에 군침만 ㅠㅠ

  4. 생명마루 신림점 2016.09.26 10:38 신고

    부드러운 티라미수 한 입 먹고싶네요~
    잘 보고 갑니다^^


 

안녕하세요!

제누와즈 케이크시트 만들기

포스팅에 이어서 스펀지 케이크를 이용해서

티라미수를 만들어 보았습니다:)


크림치즈가 듬뿍 들어간 티라미수는 너무 맛있는 거 같아요!

저도 정말 정말 좋아하는 케이크 중에 하나에요 ♥


티라미수는 젤라틴도 녹여야되고 커피시럽도 만들어야되고

여러가지 준비할거는 많지만

어렵지는 않아요! 하나씩 천천히 따라하시면 되요:)

시판하는 카스테라를 이용해서 만들면

노오븐 티라미수 에요~


한판 만들어서 집에서 영화보면서 티라미수 크케 한숟갈

떠서 먹으면 커피에 씁쓸함과 크림치즈에 부드러운맛이랑

잘 어우러져서 정말 최고입니다:) 요플레랑 생크림도 들어가서

더욱 부드럽고 맛있어요!!

티라미수 케이크 만들기!




+재료+


스펀지케이크 (시판하는 카스테라를 사용하셔도 됩니다)

커피시럽 물 100ml 인스턴트커피 15g 설탕 50g

크림치즈필링 판젤라틴 2장 크림치즈 220g 설탕 70g 플레인요구르트 80g 생크림 130ml

장식 코코아가루 조금




*크림치즈는 한시간전에 실온에 놔주세요.

*저는 커피원두 블랙커피 사용했습니다.

 

 

 

 

 

 


 


 

 

 


 



+만드는 방법+

 

커피시럽 만들기

 

 

냄비에 물 설탕 인스턴트커피를 넣고 약한불에서 끓여주세요.

가운데까지 끓어오르면 불을 끄고 완전히 식혀주세요.


 

 

 


크림치즈 필링 만들기

 

 

차가운 물에 판젤라틴을 넣고 20분간 불려주세요.






 


볼에 크림치즈를 넣고 거품기로 부드러운 상태가 될 때까지 섞어주세요.



 


​설탕을 넣고 섞어주세요.


 

 


 

플레인 요구르트를 넣고 섞어주세요.







 


불린 젤라틴의 물기를 손으로 꼭 짜주세요.

큰 볼에 뜨거운 물을 넣고 그 위에 젤라틴이 담긴 올려 중탕하여 녹여주세요.




 


 


 

녹인 젤라틴이 담긴 볼에 크림치즈 반죽을 한 주걱 넣고 섞어주세요.

아래에서 위로 뒤집듯이 골고루 섞어주세요.







 

다시 반죽에 넣고 아래에서 위로 뒤집듯이 섞어주세요.

(젤라틴이 볼 바닥에 남아있지 않도록 골고루 섞어주세요.)






 

 

다른 볼에 생크림을 넣고 거품기로 섞어주세요.




 

 


 

크림치즈 볼에 휘핑한 생크림을 넣고 주걱으로

아래에서 위로 뒤집듯이 재빨리 섞어주세요.





 


케이크 시트 제누와즈는 반으로 잘라서 준비해주세요.

(시판하는 카스테라를 이용하셔도 되요!)

 



 

 

스펀지 케이크위에 붓으로 커피시럽을 촉촉하게 발라주세요.

(기호에 따라 바르는 양을 조절해주세요.)


전 나눠서 선물할 거라서 머핀볼이랑 사각틀에 시트를 맞춰서 넣었습니다.


 




 

크림치즈를 올려서 채워주세요. 그 위에 다시 케이크 시트를 올리고 시럽을 바른후

크림치즈를 발라주세요.

(윗면을 편편하게 하실려면 스크래퍼로 정리 해주시면 되요)


 

 


 

냉장실에서 2-3시간 동안 굳힌 후 코코아가루를 뿌려주세요.









​티라미수 만들기 완성!

저는 무스띠가 없어서 사각틀에 넣어서 만들었는데

깔끔하고 괜찮네요:) 수저로 퍼먹기도 좋구ㅋㅋ

원래는 마스카포네 치즈를 사용하지만 구하기 쉬운 크림치즈를 사용했습니다!

하지만 맛은 절대 떨어지지않아요!!




 


 


 

​윗면도 크림치즈를 많이 올리고 싶어서

편편하게 정리 안하고 듬뿍듬뿍 자연스럽게 올려주었어요:)

수저로 푹 뜨면 크림치즈가 한가득 ♥

저는 커피맛도 좋아해서 시럽도 많이 발랐더니

더욱 제 취향에 케이크가 되었네요ㅋㅋ


단맛보다는 티라미수의 씁쓸한 커피맛과 부드러운 크림치즈맛을

더 강조해서 만들었습니다~

생크림에 요구르트가 들어가서 더욱 맛있어요!

정말 티라미수 좋아하시는 분은 반할맛이에요♥

만들고 나면 너무 뿌듯하고 맛있어서 계속 먹게됩니다ㅋㅋㅋ

 

 

오븐이 없으시면 제누와즈 대신에 시중에 파는 카스테라로

사용해서 노오븐 티라미수로 만들으셔도 됩니다!

저도 제누와즈 만들기 귀찮을때는 카스테라 사서 만들어요~

노오븐디저트가 되서 간단하고 좋아요:)

티라미수는 노오븐 디저트로도 많이 하시는 케이크구요








오븐이 없으신 분들은 노오븐 티라미수로 만들어보세요

크림이 너무 맛있어서 일반 카스테라 사용하셔도 맛은 보장합니다!

크림치즈가 너무 부드러워요 

안에 커피시럽도 촉촉하게 발라져 있구요!

정말 강추하는 레시피입니다!!!




티라미수만들기! 오븐이 없으시면 노오븐 티라미수 만들기!

집에서 한판 만들어보세요!

 

 

 

 

 

 

 

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