안녕하세요 소미에요:-)

 

요즘 너무 더워서 베이킹을 안했더니 오랜만에

포스팅을 하네요ㅠㅠ

뉴스에서는 날씨가 한풀 꺽인다고 하더니

위로 꺽이는 거 같아요.. 점점 더워지는

주말에는 폭염주의보 내리고ㅋㅋㅋㅋ

 

오늘 포스팅은 뉴욕타임즈에서 완벽한

초코칩 쿠키라고 극찬을 받은 쿠키레시피를 소개해드려요~

 

겉은 바삭하고 속은 쫀득한 베이킹을 취미로 해보시는

분들도 한번씩은 꼭 만드는 인기있는 레시피에요:-)

 

뉴욕타임즈 초코칩 쿠키 같이 만들어봐요!

 

 

 

 

 

+재료+

(약 25-30개)

강력분 120g 박력분 120g 달걀 1개 버터 130g 흰설탕 75g 황설탕 75g

초코칩 280g 소금 2g 베이킹 파우더 3g 베이킹 소타 3g

 

 

*버터와 달걀은 1시간전에 실온에 꺼내주세요.

*가루류는 체쳐서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

버터를 부드럽게 풀어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

설탕과 소금을 넣고 섞어주세요,

 

★너무 많이 섞으면 쿠키를 구울때 심하게 퍼지니

가루가 보이지 않을 정도만 섞어주세요. 서걱거리는 느낌이 들어도 괜찮아요!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

달걀을 넣고 분리되지 않도록 잘 섞어주세요.

 

★조금씩 넣으면서 섞는게 더 좋아요!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 가루류를 넣고 가루가 주걱날을 세워 자르듯이 섞어주세요.

(가루가 보이지 않을 정도만)

 

★주걱으로 자르듯이 섞어야 반죽에 글루텐이 생기는 것을 최소하해,

쿠키가 질기고 딱딱해지는 것을 막을 수 있어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

초코칩을 넣고 가볍게 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

지퍼백에 넣고 냉장실에서 최소 24시간-최대 72시간 숙성시켜주세요.

 

 

 

 

 

 

 

숙성을 마친 초코칩 쿠키를 180도로 예열된 오븐에 넣고 17분간 구워주세요.

 

★15-20분 내외로 조절해주세요.

★쿠키가 옆으로 많이 퍼지는 스타일이니 간격을 여유있게 팬닝해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

뉴욕타임즈 초코칩 쿠키 완성!

이 쿠키는 숙성시간이 길수록 겉은 바삭하고 쫀득해지니

먹고싶어도 숙성을 거치고 구워야 맛있어요:-)

 

저도 만들고 바로 구워서 먹고 싶지만 참고 냉장실에 넣어놔요ㅋㅋㅋ

숙성을 오래 시킬수록 더욱 맛있어지는 쿠키에요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

저는 크기를 손바닥만 하게 해서 구워요ㅋㅋ

왠지 이렇게 만들어야 뉴욕타임즈 쿠키 같아서ㅋㅋ

대형 사이즈 초코칩 쿠키입니다~

이 사이즈로 20분 구워주면 딱이에요!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

위에 레시피대로 계량하면 초코칩이 엄청 가득가득 들어가서

이렇게 중간중간 초코칩들이ㅋㅋㅋ

레시피대로 초코칩 넣으면서 이게 맞나 확인해요

너무 많이 들어가서ㅋㅋㅋ

 

설탕을 조금 줄인 레시피라서 엄청 달지 않고

적당히 달달하고 겉은 바삭하고 안은 쫀득쫀득

정말 맛있는 레시피에요:-)

 

역시나 뉴욕타임즈에서 극찬한 초코칩쿠키!!

저는 초코칩쿠키 먹고싶을땐 항상 이 레시피로 만들고있어용

그래서 냉장고 말고 냉동실에 넣고 먹을만큼만

해동하고 구워서 커피랑 같이 먹습니다ㅋㅋ

 

 

초코칩 레시피 중에 가장 맛있는 레시피인거 같아요:-)

너무너무 맛있는 뉴욕타임즈 초코칩쿠키 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

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