안녕하세요~소미에요:-)

  

오늘포스팅은 다크거버춰 밀크커버춰 두가지커버춰를

 넣어서 만든 더블초코크랙쿠키에요!

달달한 초코쿠키를 좋아하시는 분들을 위한 포스팅이에요~

다크초콜릿과 밀크초콜릿이 들어가 맛을 더욱 풍부하게 살려주며

커피에센스가 초콜릿의 맛을 더욱 진하게 해줍니다.

거기에 호두 분태를 넣어서 견과류의 고소함까지 느낄 수 있는 쿠키입니다


만드는 방법도 어렵지않아요!

 


 





 

 

+재료+

(10개 정도)

달걀 42g 흑설탕 60g 소금 1g 다크초콜릿 68g 밀크초콜릿 13g

버터 31g 중력분 40g 베이킹파우더 1g 베이킹 소다 1g

커피액기스 2g 호두분태 8g 피칸분태 8g

 

 

 

 *달걀은 30분전에 실온에 꺼내주세요. 


*박력분 베이킹 소다 베이킹 파우더는 같이 체쳐서 준비해주세요.
  
*커피액기스는 인스턴트 커피가루를 녹여서 준비해주세요.

 

*견과류는 대체 가능합니다. 호두나 피칸 한 종류만 넣어주셔도 되요.

 

 

 

 



+만드는 방법+


달걀을 풀어준 후 흑설탕 소금 커피에센스를 넣고 섞어주세요.

 색이 밝아지고 볼륨이 생길땎지 휘핑해주세요.

 


 

 





버터 밀크커버춰 다크커버춰를 넣고 전자렌지에 1분 30초정도 돌려 녹여주세요.

30초씩 끊어 돌리면서 중간중간 섞어주세요.
 

 

 





달걀을 풀어준 볼에 녹인 초콜릿을 넣고 섞어준 뒤 체 친 가루류를 넣고 섞어주세요.

 

*주걱을 세워서 #모양을 만들면서

 

 

 

 





호두분태와 피칸분태를 넣고 섞어주세요.
 

 

 

 



 
랩을 씌운 후 냉장고에 넣고 1시간정도 휴지시켜주세요.
 

 


팬에 숟가락이나 스쿱을 이용해서 30g 동그랗게 올려준 후 윗면은 살짝 눌러주세요.
*비슷한 크기에 반죽이 10개 정도 나오면 됩니다. 

 


★구우면서 많이 퍼지는 스타일에 쿠키니 간격에 여유를 두고 팬닝해주세요.


 

 

170도로 예열한 오븐에서 8분정도 구워주세요.

 

 

 

 

 

 

갓 구운 쿠키는 말랑말랑하니 오브팬위에서 완전히 식혀주세요.

 

 

 

 

 




 

손바닥 만한 쿠키완성이에요ㅎㅎ
구우면서 쿠키가 엄청 퍼져서 윗면을 살짝만 눌러주세요 

저는 일부러 크게씩 만들어서 7개 나왔어요~

손바닥만한 사이즈로ㅎㅎㅎ 크랙도 잘나왔네여:-)
 








바삭하고 쫀득한식감에 쿠키에요~
초코를 사랑하시는 분들을 위한 쿠키랍니다:-)

 

두가지 초콜릿으로 만들어서 초코맛이 더욱 풍부하게 느껴지고

커피와 초코과 어우러져 맛을 더욱 좋게 해주는 거 같아요

중간중간 견과류가 씹히는 식감도 잘 어울리구요ㅎㅎ

달달한 맛의 쿠키라 커피랑 궁합이 좋아요!
아메리카노랑 같이 먹었는데 너무 맛있게 먹었어요ㅎㅎ

 

 

더블 초콜릿 크랙쿠키 한번만들어보세요♥


 

 

 


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 안녕하세요~ 소미에요:-)

할로윈 베이킹 투! 두번째 포스팅입니다ㅎㅎ

 

 

오늘 포스팅은 이쁜 크랙모양에 모카초코크랙 쿠키입니다!

 

커피액기스와 코코아파우더가 같이 들어가서

카페모카 맛이 나는 쿠키에요

커피향을 진하게 하고 싶으시면 코코아 파우더를 줄이고

커피액기스를 늘려주면 됩니다~

 

크랙쿠키 중앙에 아몬드초코볼을 넣고

눈과 다리를 그려서 거미쿠키를 만들어봤어요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

 

박력분 110g 포도씨유 30g 커피액기스 8g 코코아가루 20g 설탕 70g

베이킹파우더 2g 달걀 1개 슈가파우더 약간 아몬드초코볼

 

 

 

 

*가루류는 같이 체쳐서 준비해주세요.

 

 

*포도씨유 카놀라유는 사용가능하나 올리브유는 X

 

 

*아몬드 초코볼 생략가능합니다(거미 모양X)

 

 

*초코칩 있으신 분들은 넣어주시면 더욱 맛있어요!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

달걀을 넣고 풀어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

설탕을 넣고 섞어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

포도씨유 또는 카놀라유를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

커피 액기스를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 가루류를 넣고 주걱으로 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

랩을 씌어 냉장고에 넣고 30분정도 휴지시켜주세요.

 

 

 

 

 

적당한 크키로 동그랗게 만들어 준 후 슈가파우더에 한번 굴려주세요.

★저는 조금 크게 만들어서 9개 나왔습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

팬 위에 올려준후 아몬드초코볼을 중앙에 넣어주세요.

 

★생략 가능합니다.

생략하고 넣어도 이쁜 크랙쿠키가 나와요!

동그란 형태 그대로 올려주시고 윗부분을 살짝만 눌러주세요.

 

 

 

 

 

180도로 예열한 오븐에서 13분간 구워주세요.

 

 

 

 

 

 

초코펜으로 눈을 만들어서 냉장고에 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

식힌 쿠키위에 눈을 붙여주고 다리를 그려주시면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

거미모양 쿠키ㅎㅎㅎㅎ완성이에요ㅎㅎ

쿠키를 너무 크게만들어서 덩달아 거미도 너무 커졌어요ㅎㅎ

쿠키가 작았으면 더 귀여울거 같아요!

 

커피향을 좋아하시는 분들은 커피액기스를 늘려주시고

코코아파우더를 조금 줄여주세요~

크랙쿠키라서 역시 겉은 바삭 안은 촉촉해요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

확대하니깐 눈도 보이고 다리도 보여서 더욱 거미같은ㅎㅎ

저는 모양내는 쿠키를 안해서 처음해봤는데

귀엽게 나온거 같아서 만족해요ㅎㅎ

원래라면은 귀찮아서 안하지만 할로윈기념으로 귀찮음을 이겨내고!

 

할로윈때문에 거미모양으로 만든거니 만드실분들은

일반 크랙쿠키모양으로 만드시면 되요!

여기에 초코칩을 넣어도 좋을거같아요:-)

 

 

 

 

달콤하면서 은은한 모카향을 느낄 수 있는 모카크랙쿠키!

겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 너무 맛있어요~

 

이쁜 크랙쿠키 한번 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

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  1. 린냥 2016.10.29 14:07 신고

    아국 너무 귀여워요 ㅎㅎㅎㅎ 센과 치히로에 나오는 숯검둥이도 닮았는데요? 소미님블로그를 들어오니 할로윈 느낌이 물씬풍기네요- 저도 요번 할로윈에 뭐라도 하려고했는데 게으름 때문에 내년을 바라봐야겠습니다 : 3

    • somi somi-eun 2016.10.31 19:31 신고

      아정말요!ㅎㅎ센과치로 검둥이 같네용ㅎㅎ저도 귀차니즘때문에 포스팅 2개간신히햇어요..ㅎㅎ내년에 린냥님 할로윈포스팅 기대할께요♥

  2. 카멜리온 2016.11.03 14:17 신고

    와 이거 너무 귀엽네요~~ 거미 눈은 뭐로 만드신건가요? 아몬드 초코볼이 오븐에서 안녹는게 신기합니다!

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