안녕하세요~소미에요:-)

요즘 날씨가 너무너무 덥네요ㅠ

 

그래서 베이킹하는 횟수가 확 준거 같아요..ㅋㅋ

오븐 앞에서 베이킹 할 자신이 없네요ㅠ

만들고 싶은 거 많은데 날이 좀 풀리면 많이 만들어야겠어요!

 

 

오늘 포스팅은 스타벅스 블루베리치즈케익 비슷한 블루베리치즈무스

레시피 입니다~ 저는 스타벅스 케익을 안먹어봐서

비교를 못 하겠지만 정말 맛있는 무스케이크에요:-)

 

마침 재료가 전부 있어서 만들어봤어요.

노오븐 케이크입니다.

 

 

 

 

 

 

 

(초의 데일리쿡 유투브 참고하였습니다.)

 

+재료+

블루베리 필링- 블루베리 200g 물 20g 전분 5g 설탕 60g

 

오레오 100g (통밀다이제도 가능) 버터 40g 생크림 200g 플레인요거트 100g

크림치즈 200g 설탕 70g 판젤라틴 3개(5g)   

 

 

*무스틀이 없으신 분들은 저처럼 머핀컵이나 용기에 만드셔도 됩니다.

*냉동 블루베리도 사용가능합니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

오레오나 다이제를 비닐에 넣고 부셔주세요.

(오레오는 크림 제거 해주세요.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

전자렌지로 녹인 버터를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

바닥에 과자를 깔아주고 숟가락으로 평평하게 눌러주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

차가운 물에 판젤라틴을 넣고 10분 정도 담가주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저 크림치즈를 넣고 부드럽게 섞어준 뒤 요거트와 설탕을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

불린 젤라틴에 물기를 손으로 짠 후 전자렌지에 넣고 20초 돌려주세요.

 

 

 

녹인 젤라틴이 담긴 볼에 위 크림치즈 반죽을 조금 넣고 섞은 후 다시 반죽에 넣고 섞어주세요.

(주걱으로 아래에서 위로)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

생크림을 휘핑해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

크림치즈 반죽 볼에 생크림을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

과자를 깐 무스틀이나 컵에 무스를 부어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

냉동실에서 1-2시간 정도 굳혀주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

블루베리 필링 만들기

 

 

전분과 물을 섞어주세요,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

냄비에 설탕을 넣고 전분물을 부어준 후 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

블루베리를 넣고 약한불에서 끓여 주세요.

 

 

 

 

 

 

약불에서 2-3분간 끓여준 후 블루베리만 건져주세요.

★블루베리를 건지지 않고 끓이면 껍질이 벗겨지고 으깨지니 꼭 건져주세요.

 

 

 

 

 

 

다시 약불에서 시럽이 걸쭉해질때 까지 끓여주세요.

 

 

 

 

 

 

불을 끄고 식혀준 후 건져낸 블루베리를 다시 넣고 섞어주면 필링 완성!

 

 

 

 

 

 

굳힌 무스컵에 블루베리 필링을 올려주면 완성입니다.

 

★무스틀을 이용할 경우 뜨거운물을 적시고 짜준 행주로 무스틀을 감싸

살짝 녹인 후에 빼주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

스타벅스 블루베리 치즈케익 비슷한 블루베리 치즈무스케이크 입니다:-)

부드러운 크림치즈와 새콤달콤한 블루베리필링이

정말 맛있는 케이크에요~ 과자시트까지 같이 먹으면 바삭한 식감까지!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

중간에 블루베리를 건져서 이쁜 블루베리 필링이 나왔네요~

노오븐 케이크라서 만들기도 쉽고

재료도 간단해서 좋은 거 같아요

스타벅스 케익을 안먹어봐서 비교는 못하지만

무스케이크에 부드러운 식감이 정말 맛있는 케이크에요:-)

 

색감도 너무 이쁜거 같아요ㅋㅋㅋ

저는 오레오 크림을 버리는게 아까워서

다이제로 했지만 원하시는 과자로 만들어 주시면 됩니다~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

수저로 푹 뜨니 부드러운 무스크림과 새콤달콤한 블루베리가!!

냉장고에 넣고 시원하게 먹으니 정말 맛있어요♥

 

새콤달콤 부드러운 블루베리치즈케이크 만들어보세요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요! 소미입니다:)

오늘은 제가 너무너무 좋아하는 치즈케이크를

만들었어요~ 전 케이크중에서 티라미수랑 치즈케이크가

제일 좋아요~ 크림치즈를 좋아해서♥

밖에서 케잌을 사먹을 때 티라미수나 치즈케이크를 가장 많이 먹어요:)

치즈의 꾸덕함을 너무 좋아해요~그래서 한판 구워봤습니다:)








+재료+

통밀비스켓 100g 녹인버터 35g 실온에 둔 버터 30g 크림치즈 380g

떠먹는 플레인요구르트 80g 설탕 150g 달걀 2개 생크림 150ml 옥수수전분 3큰술


 


 

*크림치즈,버터,달걀,요구르트는 1시간에 실온에 놔주세요.

*옥수수전분은 체쳐서 준비해주세요.

*생크림은 전자렌지에서 20-30초간 데워주세요.

 


 




 


 


 



+만드는 방법+


 

통밀 비스켓을 위생팩에 넣고 손으로 잘게 부시고 녹인 버터를 넣고 섞어주세요.





 


 

 

 

 

유산지를 깐 원형틀에 넣고 숟가락으로 꾹꾹 눌러 편편하게 만들어주세요.

냉장실에 넣어 15분이상 굳혀주세요.






 

 

 

 

볼에 크림치즈를 넣고 거품기로 풀어주세요.




 


 

 

 

 

 

실온에 둔 버터를 넣고 섞어주세요.


 



 

 

 

 

 

플레인 요구르트를 넣고 거품기로 섞어주세요.


 

 




 

 

 

 

설탕을 넣고 거품기로 섞어주세요.



 

 

 

 

 

 

 

 

달걀을 1개를 넣고 거품기로 섞어주세요.

나머지 달걀도 넣고 섞어주세요.



 

 


 

 

 

 

따뜻하게 데운 생크림을 넣고 거품기로 섞어주세요.





 

 

 

 

 

체 친 옥수수 전분을 넣고 거품기로 섞어주세요.





 

 

 

 

원형틀안에 반죽을 채워주세요.




 




★180도로 예열된 오븐에서 20분간 구운후 온도를 160도로 낮추고

30-40분간 더 구워주세요. 오븐을 끄고 오븐문을 살짝 연 후 30분-1시간동안 식혀주세요.

 

※오븐 안에서 남은 열로 천천히 식히면 주저앉지 않아요.



 

 

 

 


 

전 완성하고 너무 신나서 바로 꺼냈다가

조금 주저앉았어요ㅋㅋㅠㅠ

이웃님들은 꼭 오븐안에서 식히고 꺼내주세요ㅋㅋ

치즈케이크가 꾸덕꾸덕해서 너무 맛있어요!

크림치즈 듬뿍 넣어 진하게 구운 뉴욕 치즈 케이크에요:)

뉴욕의 어느 레스토랑에서 인기를 얻어 뉴욕 치즈케이크라고

불리기 시작했데요~



 




 


색도 노릇노릇 이쁘게 구워졌네요!

전 바닥에 까는 비스켓을 다이제 통밀비스켓 말고

커피맛 나는 비스켓을 사용했는데 맛은 좋은데

이게 잘게 안 부셔져서 쟁반으로 막 내리치다가

위생팩에 구멍나는 사태가..ㅋㅋㅋ그냥 통밀 비스켓이 좋은 같아요ㅋㅋㅋ

이 비스켓에 커피맛이 좋아서 써봤다가 편편하게도 잘 안깔리고..ㅋㅋ



 





크림치즈가 들어가는 대표적인 케이크가

뉴욕 치즈 케이크랑 수플레 치즈 케이크가 있는데

둘다 크림치즈가 진하게 들어가서 맛있지만

뉴욕 치즈케이크는 치즈에 꾸덕꾸덕한 맛이 매력이고

수플레 치즈케이크는 머랭을 섞고 중탕으로 구워 촉촉한 식감이 특징이에요:)

둘다 너무 맛있는 치즈케이크지만요♥





 




 


 

전 치즈케이크는 항상 냉동고에 넣고 먹어서

이것도 식히고 바로 냉동에서 차게 만든 후

먹었는데 얼어서 치즈가 더욱 꾸덕해져서

커피랑 같이 너무 맛있게 먹었답니다:)




치즈케이크는 노오븐으로도 많이 만드시는거 같아요!

밥통 치즈케이크ㅋㅋㅋ저는 한번도 도전 안해봤지만

밥통으로 하는 노오븐 치즈케이크도 있고

마트에서 보면 치즈케이크 믹스도 팔더라구요~

집에서 만들면 번거롭긴 한데 치즈케이크 한판 살려면

가격이..ㅋㅋㅋ 전 이럴땐 취미가 베이킹 인게 너무 좋은거같아요ㅋㅋㅋ


크림치즈를 사랑하시는 분들은 너무 좋아하시는 뉴욕치즈케이크!

다음번에는 또다른 매력에 수플레 치즈케이크를 포스팅할께용!

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요~소미입니다:)

오늘은 치즈케이크반 브라우니 반에

오레오 쿠키까지 올린 비쥬얼 엄청난

오레오 치즈 브라우니를 포스팅해요!



반은 치즈 반은 브라우니 그리고 위에 오레오를 올린

달달함과 부드러움을 합친 오레오치즈브라우니에요!


제가 치즈랑 브라우니를 둘다 좋아해서 만들어봤습니다

반반케이크는 최고인거같아요:) 좋아하는 두가지 맛을 한번에!

  디저트를 좋아하시는 분이면 맛이 없을수가 없는 케이크인거같아요♥

 

 


+재료+

브라우니-다크초코100g 버터55g 코코아 2T 달걀 1개반

설탕 70g 바닐라에센스 조금 소금한꼬집 박력분 65g


치즈 케이크-크림치즈200g 박력분45g 설탕75g 플레인요거트 80g

 달걀 1개반(한개+노른자)

 


 

*가루류는 체쳐서 준비해주세요.

*버터 달걀 크림치즈는 미리 상온에 꺼내주세요.


 

 

 

 


 

+만드는 방법+


-브라우니

 

 

 

 

1. 초콜렛과 버터를 중탕으로 녹인 후 식혀주세요.

 

 

 

 

 

 

 

2.초콜렛이 식는동안 볼에 달걀과 설탕을 넣고 섞어주세요.

소금도 한꼬집 같이 넣어주세요.


+바닐라에센스 있으시면 한두방울 넣어주세요

없으시면 그냥 넘어가셔도 됩니다.

 

 

 

 

 

 


 

 

 3.녹여눈 초콜렛과 버터가 어느정도 식었으면 달걀과 같이 섞어주세요!

달걀이 익을수도 있으니 재빨리 거품기로 섞어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 체 친 박력분과 코코아를 넣고 섞어주세요.

+견과류를 좋아하시면 추가하시면 되요

 

 

 


 

브라우니 완성!


 

 

 

 

 

-치즈케이크

 

 

1.상온에서 말랑말랑해진 크림치즈을 넣고 거품기로 풀어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

  

2. 잘 풀어진 크림치즈에 설탕을 넣고 섞어주세요.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.크림치즈와 설탕을 섞은 볼에 달걀한개 노른자한개를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 


 

4.플레인 요거트 을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

5. 체 친 박력분을 넣고 가루가 보이지 않을때까지 섞어주세요.

 

 

 

 

 

치즈케이크 완성!

 

  

 

 

 

 

 

   

 

 

 *유산지를 깐 사각틀에 브라우니를 먼저 고르게 펴주고

그 위에 치즈케이크 반죽을 부어주세요.

(1호 사각틀을 사용했습니다. 더 작은 틀은 넘칠 거 같고 큰 틀은 높이가 낮아질 거 같아요)

 

 

 

 

 

*오레오과자를 쪼개서 올려 주세요.


 


 

 

*170-180도로 예열된 오븐에서 30-40분정도 구워주세요.

오븐마다 온도가 차이 나니 30분 구워보시고 젓가락으로 테스트해주세요.

 

약간의 반죽이 묻어나오면 가운데가 찐득한 브라우니가 됩니다.

바싹 구워진게 좋으시면 5분정도 더 돌려주시면되요!

 

 

 

 

 


 


 

오레오 치즈 브라우니 완성★

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

위도 노릇하게 잘 익었네요:)

제 오븐은 열이 좀 쎄서 호일을덮고 구웠어요!

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 


 

단면도 너무 이쁘게 나온거 같아요

두가지 맛에 브라우니 치즈케이크 거기에 바삭한 오레오까지

반반케이크 한번 만들어보세요~


달달한 케이크는 커피랑 먹는게 제일 맛있는 거 같아요!

꾸덕하고 달달한 브라우니랑 촉촉한 치즈케이크가

잘 어울리고 그 위에 오레오쿠키 더해져서 한입 먹으면 행복해지는 케이크에요!

브라우니 치즈케이크 둘다 제가 좋아하는 케이크라

너무 맛있네요:)

 

 

 

 

 

 

 


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