안녕하세요!소미입니다:)

 

예전 블로그를 정리하다가 딸기케이크 만들기

포스팅이 있어서 가지고 왔어요!

 

예전에 올린 글이라 많이 부족해서

다시 사진찍고 새로 글 올릴꺼에요:-)

요번 포스팅을 가볍게 구경삼아 봐주세요ㅎㅎㅎㅎ

 

 

 

 

딸기 케이크 만들기입니다~
생크림을 넣은 딸기 생크림케이크에요!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

먼저 제누와즈를 만들어서 준비해주세요.
없으신분들은 마트에서 파는 카스테라 사용해주시면 됩니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

딸기를 씻은 후 슬라이스해서 준비해주세요.

 

 

 


 

그리고 생크림을 휘핑한후 차례대로 올려주시면 끝!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

보틀에다가 차곡차곡 담아서 만들었습니다

이렇게 만들면 선물용으로 하나씩 주기 좋아요:-)

이거 담고 나머지는 다 제입으로!

역시 딸기 케이크는 바로 만들어서 먹는게 제일 맛난거 같아요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

블루베리도 조금 올려주고ㅎㅎ

이쁘게 완성된 딸기생크림케이크에요~

요번에는 과정샷을 못찍어서 자세한 레시피는 생략하겠습니다:-)


간단하게 알려드리면

노오븐 딸기 케이크는 카스테라를 사서 준비하시고

생크림 딸기를 준비해주세요.

생크림은 설탕을 조금 넣고 휘핑해주세요.


그리고 카스테라는 얇게 썰어서 준비하신후 차곡차곡 카스테라 생크림 딸기

순으로 쌓아주시면 되요ㅎㅎㅎ

 

사진이랑 찍어서 자세하게 한번 더 포스팅하도록 할께요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

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  1. 카멜리온 2016.11.23 23:59 신고

    와.. 맛있겠네요. 역시 제누와즈와 생크림과 딸기와 블베의 조합은 최고인 것 같습니다. 만드시는 것들 보면 센스가 좋으신 것 같아요

  2. 린냥 2016.11.26 23:11 신고

    보틀에 케이크를 만들면 더더욱 먹음직스럽게 느껴지는 것 같더라구요- 저두 매번 사서 만들어야지 만들어야지 하면서 게을러서 움직이지않는 것 같은데 ㅠㅠ ㅎㅎ 크리스마스도 다가오니 이제 서서히 준비좀해야겠네요-

 

 

안녕하세요~소미에요:-)

 

오늘 포스팅은 진한 커피크림과 부드러운 생크림이 어우러져

입안에서 사르르 녹아내리는 맛이 매력적인

커피무스케이크 입니다!

 

오레오과자도 들어가 있어서 바삭한 식감도 가지고 있어요~

만들기도 간단한 노오븐 케이크입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

(머핀컵 4개)

 

우유 150g 설탕 52g 커피가루 7g 젤라틴 3g 생크림A 138g

오레오쿠키 100g 생크림B 138g 연유 14g

 

 

 

*오레오쿠키는 크림을 걷어낸 후 큼직하게 부셔서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

차가운 물에 젤라틴을 10분정도 불려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

불린 젤라틴을 손으로 물기를 꾹 짜서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

생크림A를 거품기를 들었을때 주르륵 흐르는 정도에

농도로 휘핑해서 냉장고에 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

냄비에 우유, 설탕, 커피가루를 넣고 약불에 올려 끓여주세요.

가장자리에 기포가 한두개 올라올 때 불에서 내려주세요.

 

 

 

불에서 내린 다음 준비해둔 젤라틴을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

부드러운 식감을 위해 체에 한번 걸러주세요.

 

 

냉장고에 넣어서 잠시 식혀주세요.

 

 

 

 

 

 

어느정도 식으면 냉장고에 넣어둔 생크림A를 두번에 나누어 넣으면서 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

크림을 제거하 오레오과자를 준비해주세요.

 

 

손으로 큼직하게 부순 후 준비한 컵에 담아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그 위에 국자나 계량컵을 이용해서 무스를 담아주세요.

 

 

냉장고에 넣어 표면이 굳을 때까지 굳혀주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

그 위에 다시 오레오쿠키를 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

생크림B를 연유를 넣고 휘핑해주세요.

 

휘핑기를 들었을 때 뿔이 생길정도로 휘핑한 후 컵 윗면에 올려주세요.

 

 

 

 

 

냉장고에 차가워질 때까지 넣어두면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성된 무스위에 남은 오레오과자를 잘게 부셔서

데코해주었어요:-) 생크림만 있으면 심심해보여서ㅎㅎ

머핀컵사이즈로 4개분량 나왔습니다!

 

진한커피무스와 부드러운생크림이 너무 잘 어울리고

거기에 바삭한 식감에 오레오과자 더해져서 무스크림만으로는

심심할수 있는 식감을 잡아주고 있어요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

수저로 먹다보면 금방 없어지는 케이크입니다!

무스케이크에 부드러운 식감이 너무 좋아요:-)

 

그리고 무스케이크는 보통 노오븐에

만드는 방법도 간단해서 더욱 좋구요ㅎㅎㅎ

가끔 단거 먹고싶은데 오븐 사용하기 귀찮을때

많이 만들어서 먹어요ㅎㅎ 차가운 두가지 크림을 섞어서

오레오과자랑 같이 한입 먹으면 정말 맛있어요~

 

진하고 부드러운 노오븐 커피무스케이크 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 안녕하세요~소미에요:-)

 

요번 포스팅은 저번에 말한 그대로 초코제누와즈에

초코무스 초코시럽 거기에 초코글라사주까지

들어간 초코무스케이크 초코팟보틀케이크입니다!

 

시럽이랑 글라사주도 만들어야 되지만

방법도 간단하고 금방 만들기 때문에

제누와즈만 있으면 어렵지않게 할수 있는 초코케이크에요~

 

오븐이 없으시면 카스테라를 사셔서 노오븐베이킹으로

하셔도 됩니다! 초코케이크 식감에 빵으로 준비하시면 되요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

(220ml 보틀  5개분량)

 

초코 제누와즈

 

초콜릿 무스- 파트 아 봄브(노른자 3개, 설탕 24g, 물 24g) 다크초콜릿 107g 생크림 215g

 

초콜릿 시럽- 물 50g 설탕 23g 코코아파우더 12g

 

초콜릿 글라사주- 물 30g 생크림 30g 설탕 30g 물엿 3g 코코아파우더 15g 판젤라틴 2g

 

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

초콜릿 시럽 만들기

 

설탕과 코코아 파우더를 잘 섞은 후 물과 합께 끓여주세요.

걸쭉한 시럽이 완성되면, 식힌 후 사용합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

초콜릿 시럽 완성

 

 

 

 

 

 

 

 

초콜릿 글라사주 만들기

 

 

 

젤라틴을 차가운 물에 넣고 10분정도 불려준뒤 물기를 짜서 준비해주세요.

 

 

 

냄비에 물, 생크림, 설탕, 물엿, 코코아 파우더를 넣고 한 번 끓어오르면 불을 끄고

물에 불린 젤라틴을 넣어서 녹여주세요.

 

 

 

 

 

 

체에 한번 거른 후 조금 식힌 후 사용합니다.

 

 

 

 

 

 

초콜릿 글라사주 완성

 

 

 

 

 

 

 

 

초콜릿 무스 만들기

 

 

(파트 아 봄브)

노른자와 설탕 물을 넣은 볼을 뜨거운 물에 중탕하여 온도를 올리면서 중속으로 휘핑해주세요.

 

*80도정도까지/ 노른자에 약간의 점도가 생길때까지

 

 

 

 

 

 

 

 

 

중탕에서 내려 고속으로 실온 정도로 식을때까지 핸드믹서로 휘핑해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

다크 초콜릿을 전자렌지로 끊어 돌리면서 녹여주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

완성된 파트 아 봄브에 초콜릿을 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

다른 볼에서 70퍼 정도로 휘핑한 생크림을 넣고 섞어주세요.

 

*휘핑기를 들었을때 뿔이 살짝 휘어지는 정도

 

 

 

 

 

초콜릿 무스 완성

 

 

 

 

 

 

 

 

초코제누와즈를 네모낳게 잘라서 준비해주세요.

 

*초코제누와즈 포스팅 참고

 

 

 

 

 

 

 

 

 

보틀에 초코제누와즈를 깔고 시럽을 듬뿍 발라주세요.

그 위에 초콜릿무스를 담고 다시 제누와즈 시럽순으로 올린 후

초콜릿무스를 평평하게 채워주세요.

 

마지막으로 평평하게 올린 무스 위에 초콜릿 글라사주을 넓게 퍼지게

담아주시면 세가지층 초코케이크 완성입니다!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

초콜릿글라사주나 시럽은 생략하셔도 되지만

저는 넣는걸 추천드려요!

그래야 이 초코케이크에 맛이 딱 느껴져요ㅎㅎㅎ

 

초달달하게 즐길 수있는 초코무스케이크입니다:-)

한입 먹으면 행복해지는 단맛이에요!!

 

만드는 과정에서 설거지가 많이 나와서 힘들었는데

한입 먹고 나서 다음에 만들때도 이대로 만들 거같아요..ㅎㅎ

그냥 초코케이크에 무스가 들어간 케이크보다 훨씬 풍부한 초코맛이

나서 달달하고 맛있게 먹었습니다ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

글라사주가 반짝반짝ㅎㅎ

숟가락으로 푹 뜨면은 이렇게 무스와 글라사주가 석여서

진하고 부드러운 초코맛을 맛볼수있어요:-)

 

제가 여태 만든 초코무스케이크중에서 가장 맛있는

초코케이크 인거 같아요ㅎㅎ

초코를 좋아하시는 분들에게 무조건 추천드리는 레시피에요~

 

오븐이 없으시면 어울릴거 같은 빵으로 준비하셔서

노오븐으로 만드셔도 됩니다

냉장고에 하루 넣었다가 먹으면 무스가 제누와즈를 촉촉하게

만들어줘서 더욱 맛있게 먹을 수 있어요ㅎㅎ

 

너무 맛있는 초코무스케이크 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

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​안녕하세요!소미에요:-)

 

오늘은 크림치즈가 잘 어울리는

레드벨벳 케이크를 만들어봤어요!

레드벨벳케이크는 왠지 크리스마스느낌이 강한 케이크인거 같아요~

빨간리본으로 포장해서 선물하면 너무 이쁜 ♥


크리스마스는 이미 훌쩍 지났지만

레드벨벳케이크 먹고싶어서 만들어봅니다!




 


 

+재료+

​레드벨벳케이크 시트- 중력분110g 코코아파우더 1t 소금 1/2t 설탕 120g 버터 45g 달걀한개

버터밀크(레몬즙 5ml+우유 95ml)100ml, 레몬즙1/2t +베이킹파우더(미리섞어두기)

레드색소 바닐라에센스 조금


크림치즈 프로스팅-  크림치즈 110g 슈가파우더 45g 바닐라에센스 조금 휘핑크림 115g



*다이소 천원 유리병 3개분량 입니다.(가로8x세로12)

*달걀 크림치즈 우유 버터는 한시전에 실온에 놔주세요.

*버터밀크는 우유와 레몬즙을 섞어 5분간 놔주세요.

*가루류는 체쳐서 준비해주세요.


 

 


 


​+만드는 방법+

 

 

 

 

버터밀크는 미리 만들어주세요.

레몬즙과 베이킹파우더도 섞어서 준비해주세요.





 

 

 

 

 

버터를 넣고 섞어주세요.



 




 

 

 

 

 

 

설탕을 나누어 넣으면서 섞어주세요.






 

 

 

 

 

 

 

달걀을 넣고 섞어주세요.

 


 

 

 


 




 

 

  

체친 가루류와 소금을 나누어 넣으면서 섞어주세요.



 

 


 



 

 

  

중간 중간 버터밀크도 나누어 넣으면서 섞어주세요.

섞은 레몬즙과 베이킹소다를 넣어주세요.









 

 

 

 

 

 

 

바닐라에센스와 레드색소를 넣고 섞어주세요.




 

 


 


★175도로 예열한 오븐에서 20분간 구워주세요.





 

 


 


+크림치즈 프로스팅+

 

크림치즈를 풀고 슈가파우더를 나누어 넣으면서 섞어주세요.


바닐라에센스를 넣고 휘핑크림을 넣어 섞어준후

짤주머니에 담아 냉장고에 넣어주세요.




 


 

케이크시트를 충분히 식혀준후 용기에 시트 크림치즈 시트 순으로

번갈아 넣어주시면 완성!


 

 

 


 




 

 

  

완성샷은 먹기직전에 찍은 거 밖에 없네요ㅋㅋㅋ

저는 레드색소를 많이 넣지 않아서 레드벨벳케이크에

새빨간 빨강은 나오지 않았지만 맛은 정말 맛있어요!

좀 더 색을 내실려면 색소를 더 넣으시면 되요~

근데 저는 생각보다 색소가 너무 들어가는 거 같아서

약간의 색내는 정도만 사용했습니다


프로스팅에는 크림치즈와 휘핑크림이 같이 들어가서

부드럽고 시트랑도 잘어울리는 맛이에요:-)

이것도 수저로 듬뿍 퍼서 먹었습니당ㅋㅋ이것이 보틀케이크에 묘미ㅋㅋ


 

 

 

버터밀크를 레몬즙 대신에 식초를 사용하기도 하는데

저는 냄새에 민감해서 레몬즙으로 사용했어요~

 

이 전에 레드벨벳케이크 만들때는 식초를 사용했었는데

굽고나서도 왠지 식초냄새가 나는 거 같아서ㅠㅠ 요번에는 레몬즙으로!

 

안전하게 레몬즙이 나은거같아요ㅋㅋ 레몬즙은 자주 사용하기도 하구요!


그리고 색은 강렬하게 내고 싶은데 색소를 많이 넣는게

꺼려지시면 홍국쌀가루를 사용하시면 됩니다!

홍국쌀가루를 이용해서 노색소로 레드벨벳케이크 만드는 방법도 있어요

투썸에 레드벨벳케이크도 너무 맛있지만 집에서

만들어서 먹으니 더욱 맛있네요!

이쁘고 맛있는 레드벨벳 케이크 만들어보세요 ♥

 

 

 

 


 





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안녕하세요!소미에요♥

오늘은 냉동블루베리를 이용한 블루베리무스케이크를 만들었어요!

노오븐레시피입니당!!

오븐이 없으신 분들도 만드실수 있어요:)


바닥에 오레오 과자를 깔고 그위에 블루베리크림을 가득 올려서

만든 새콤달콤 상큼하고 부드러운 무스케이크입니다




 


 

+재료+

오레오(과자만) 100g 녹인버터 40g

블루베리 무스- 판젤라틴 2장 냉동블루베리 200g 설탕 45g 레몬즙 1큰술

꿀 45g 떠먹는 플레인요쿠르트 80g 생크림 300ml

 


 

*저는 이 레시피에 반 분량으로 만들었어요!

7.5x12cm 보틀 하나 완성됩니다.

 

*원래 레시피로 하시면 보틀 2개 완성됩니다.



 

 

 

+만드는 방법+​


 

 

크림을 걷어낸 오레오와 녹인 버터를 준비해주세요.






 

 

 

 

 

 

위생팩에 넣고 잘게 부순 오레오와 녹인버터를 넣고 섞어주세요.



 

 

 

 

 

 

 

 

숟가락으로 꾹꾹눌러 편편하게 채운 후 냉장실에 넣고 15분이상 굳혀주세요.






 

 

 

 

 

 

차가운물에 판 젤라틴을 넣고 20분간 불려주세요.





 

 

 

 

 

냄비에 냉동 블루베리 설탕 레몬즙을 넣어주세요.





 

 

 

 

 

 

주걱으로 저어가며 중간불에서 6-7분간 걸쭉해질 때까지 끓여주세요.






 

잠깐 식힌 후 믹서기나 푸드프로세서에 넣고 곱게 갈아주세요.


 


 



 

 

 

 

 

 

볼에 옮긴 후 꿀, 떠먹는 요쿠르트를 넣고 섞어주세요.



 

 

 

 

 

 

 

물에 불린 젤라틴을 손으로 꼭 짜주세요.

큰 볼에 뜨거운 물을 넣고 그 위에 젤라틴이 담긴 볼을 올려 중탕으로 녹여주세요.






블루베리볼에 젤라틴을 넣고 주걱으로 재빨리 섞어주세요.




 

 

 

 

 

 

다른 볼에 생크림을 넣고 믹서로 휘핑해주세요.







 

 

 

 

 

 

휘핑한 생크림을 블루베리볼에 넣고 주걱으로 아래에서 위로 섞어주세요.



 


 


보틀에 크림을 넣어주고 냉장실에서 2-3시간 굳히면 완성!





 

 

 

 

 

새콤달콤 블루베리 무스 완성입니다!

원형케이크로 만들면 무스틀로 필요하고 무스띠도 있어야 해서

보틀로 간단하게 만들었어요!

노오븐 레시피인 만큼 재료도 간단한 편이 좋을거 같아서요:)


 


 



 

 

  

위에도 오레오 과자랑 블루베리를 장식했습니다!

색깔도 이쁘고 크림도 부드럽고 상큼해요!




 

 

 

 

 

 

 

위에서 보면 이렇게ㅋㅋㅋ

그냥 자연스럽게 막 올렸어요ㅋㅋ

저는 블루베리를 원래 좋아해서 이 무스케이크도 제 취향:-)

생크림말고도 요플레도 들어가고 블루베리도 들어가서

느끼하지 하지 않게 먹을 수있는거 같아요!





 

 

 

 

 

 

 

옆에서 보면 이렇게ㅋㅋㅋㅋ 무스크림이 가득 들어갔습니당!

숟가락으로 막 퍼먹으면되요!!

다음엔 중간층에 오레오과자를 넣으면 더욱 맛날 거같아요!

씹는 식감도 더 있고ㅋㅋㅋㅋ

노오븐케이크라서 오븐이 없으신분들 도 만드실수 있는

베이킹레시피입니다!

노오븐케이크 블루베리무스케이크 만들어보세요♥

 




 


 

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안녕하세요! 소미입니다:)

오늘은 제가 너무너무 좋아하는 치즈케이크를

만들었어요~ 전 케이크중에서 티라미수랑 치즈케이크가

제일 좋아요~ 크림치즈를 좋아해서♥

밖에서 케잌을 사먹을 때 티라미수나 치즈케이크를 가장 많이 먹어요:)

치즈의 꾸덕함을 너무 좋아해요~그래서 한판 구워봤습니다:)








+재료+

통밀비스켓 100g 녹인버터 35g 실온에 둔 버터 30g 크림치즈 380g

떠먹는 플레인요구르트 80g 설탕 150g 달걀 2개 생크림 150ml 옥수수전분 3큰술


 


 

*크림치즈,버터,달걀,요구르트는 1시간에 실온에 놔주세요.

*옥수수전분은 체쳐서 준비해주세요.

*생크림은 전자렌지에서 20-30초간 데워주세요.

 


 




 


 


 



+만드는 방법+


 

통밀 비스켓을 위생팩에 넣고 손으로 잘게 부시고 녹인 버터를 넣고 섞어주세요.





 


 

 

 

 

유산지를 깐 원형틀에 넣고 숟가락으로 꾹꾹 눌러 편편하게 만들어주세요.

냉장실에 넣어 15분이상 굳혀주세요.






 

 

 

 

볼에 크림치즈를 넣고 거품기로 풀어주세요.




 


 

 

 

 

 

실온에 둔 버터를 넣고 섞어주세요.


 



 

 

 

 

 

플레인 요구르트를 넣고 거품기로 섞어주세요.


 

 




 

 

 

 

설탕을 넣고 거품기로 섞어주세요.



 

 

 

 

 

 

 

 

달걀을 1개를 넣고 거품기로 섞어주세요.

나머지 달걀도 넣고 섞어주세요.



 

 


 

 

 

 

따뜻하게 데운 생크림을 넣고 거품기로 섞어주세요.





 

 

 

 

 

체 친 옥수수 전분을 넣고 거품기로 섞어주세요.





 

 

 

 

원형틀안에 반죽을 채워주세요.




 




★180도로 예열된 오븐에서 20분간 구운후 온도를 160도로 낮추고

30-40분간 더 구워주세요. 오븐을 끄고 오븐문을 살짝 연 후 30분-1시간동안 식혀주세요.

 

※오븐 안에서 남은 열로 천천히 식히면 주저앉지 않아요.



 

 

 

 


 

전 완성하고 너무 신나서 바로 꺼냈다가

조금 주저앉았어요ㅋㅋㅠㅠ

이웃님들은 꼭 오븐안에서 식히고 꺼내주세요ㅋㅋ

치즈케이크가 꾸덕꾸덕해서 너무 맛있어요!

크림치즈 듬뿍 넣어 진하게 구운 뉴욕 치즈 케이크에요:)

뉴욕의 어느 레스토랑에서 인기를 얻어 뉴욕 치즈케이크라고

불리기 시작했데요~



 




 


색도 노릇노릇 이쁘게 구워졌네요!

전 바닥에 까는 비스켓을 다이제 통밀비스켓 말고

커피맛 나는 비스켓을 사용했는데 맛은 좋은데

이게 잘게 안 부셔져서 쟁반으로 막 내리치다가

위생팩에 구멍나는 사태가..ㅋㅋㅋ그냥 통밀 비스켓이 좋은 같아요ㅋㅋㅋ

이 비스켓에 커피맛이 좋아서 써봤다가 편편하게도 잘 안깔리고..ㅋㅋ



 





크림치즈가 들어가는 대표적인 케이크가

뉴욕 치즈 케이크랑 수플레 치즈 케이크가 있는데

둘다 크림치즈가 진하게 들어가서 맛있지만

뉴욕 치즈케이크는 치즈에 꾸덕꾸덕한 맛이 매력이고

수플레 치즈케이크는 머랭을 섞고 중탕으로 구워 촉촉한 식감이 특징이에요:)

둘다 너무 맛있는 치즈케이크지만요♥





 




 


 

전 치즈케이크는 항상 냉동고에 넣고 먹어서

이것도 식히고 바로 냉동에서 차게 만든 후

먹었는데 얼어서 치즈가 더욱 꾸덕해져서

커피랑 같이 너무 맛있게 먹었답니다:)




치즈케이크는 노오븐으로도 많이 만드시는거 같아요!

밥통 치즈케이크ㅋㅋㅋ저는 한번도 도전 안해봤지만

밥통으로 하는 노오븐 치즈케이크도 있고

마트에서 보면 치즈케이크 믹스도 팔더라구요~

집에서 만들면 번거롭긴 한데 치즈케이크 한판 살려면

가격이..ㅋㅋㅋ 전 이럴땐 취미가 베이킹 인게 너무 좋은거같아요ㅋㅋㅋ


크림치즈를 사랑하시는 분들은 너무 좋아하시는 뉴욕치즈케이크!

다음번에는 또다른 매력에 수플레 치즈케이크를 포스팅할께용!

 

 

 

 

 

 

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​안녕하세요! 소미입니다:)

 

요번주에도 어김없이 베이킹을 했습니다!

쉬는날에 몰아서 하거나 시간날때 틈틈이 하고 있어요~

저번에 생크림을 쓰고 남았는데

유통기한도 얼마 안남아서 얼른 레시피 찾아보고 만들었어요


위에는 커스터드푸딩이 있고 바닥에는 스폰지케이크가 있는

커스터드 푸딩 케이크에요!

바닐라빈도 듬뿍넣어서 바닐라풍미가 가뜩한 커스터드 푸딩입니다:)


처음보는 레시피라서 시도 해봤어요!

푸딩이랑 스폰지케이크가 반씩 들어가는게 너무 신기해요:)



 

 


브리첼님 레시피 참고하였습니다.



+재료+

​(15cm 원형 1개 분량)

​캐러멜- 설탕 40g 물 7g 뜨거운물 7g

​커스터드 푸딩- 우유 270g 생크림 30g 바닐라빈 1/2개 or 바닐라페이스트 1/2 작은술

달걀 2개 설탕 60g

스폰지 케이크- 달걀 73g 설탕 40g 박력분 40g 우유 13g 버터 13g




*가루류는 체쳐서 준비해주세요.







+만드는 방법+




캐러멜 만들기

 

 냄비에 설탕 물을 넣고 센불에서 끓여주세요.


냄비를 돌려가며 타지않게 골고루 끓여주세요.

진한 캐러멜색이 되면 불을 꺼주세요.


뜨거운물을 넣어주세요.


원형틀에 붓고 굳기 전에 재빨리 틀을 돌려서 골고루 퍼지게 해주세요.


 

★전체적으로 캐러멜이 깔리지 않았을때는 중탕으로 다시 녹여서 주걱으로 펴주면 됩니다.







 

 

 

 

 

커스터드 푸딩 만들기

 

 

우유와 생크림 바닐라빈이나 페이스트를 넣고 중불에 끓여주세요.

(저는 바닐라빈 한개를 넣었습니다)


 


 

가장자리가 끓기 시작하면 불에서 내려주세요.



 

 

 

 

 

달걀에 설탕을 넣고 섞어주세요.

(서걱거리지 않을 정도만)





 


 

 

달걀과 설탕을 섞은 볼에 데운 생크림과 우유를 넣고

재빨리 거품기로 섞어주세요.

(달걀이 익지않도록 빠르게)



 

 

 

 

 

 

 

 

 

부드러운 푸딩을 만들기 위해서 체에 10번정도 걸러주세요.







캐러멜을 담은 팬에 넣어주세요.



 

 

 

 

스폰지케이크 만들기

 

 

볼에 달걀과 설탕을 넣어주세요.




 

 

 

 

 

큰 볼에 뜨거운 물을 넣고 그 위에 달걀과 설탕을 넣은 볼을 올려주세요.




 

 

 

 

 

 

 

 

휘핑해주세요.

거품이 올라오면 중탕으로 받쳐 놓은 볼을 빼고

반죽을 들어 올려 떨어트렸을 때 층층히 쌓여 퍼지는 정도까지 휘핑해주세요.




 

 

 

 

 

 

체 친 박력분을 넣고 주걱으로 뒤집듯이 재빨리 섞어주세요.




 

 

 

 

 

 

 

 

녹인 버터와 데운 우유를 담은 볼에 반죽 한주걱을 넣고 골고루 섞어주세요.




 


다시 큰 볼에 넣고 버터가 남아있지 않도록 주걱으로 뒤집듯이 섞어주세요.



 

 

 

 

 

 

반죽을 캐러멜과 푸딩을 담은 틀에 부어줍니다.

두어번 정도 바닥에 쳐서 공기를 빼주세요

 

*푸딩반죽과 스폰지반죽은 섞이지 않아요!







★다른 팬에 뜨거운 물을 부어준 후 그 위에 반죽이 담긴 팬을 올려

150도로 예열된 오븐에서 35분정도 구워주세요.






다 구운후 냉장고에서 3-4시간정도 굳혀줍니다.



 


 



완성★


 


 




 

 

 

반은 스폰지 케이크고 반은 커스터드 푸딩입니다!

폭신한 스폰지와 부드러운 푸딩이 만나서 너무 맛있어요~

바닐라빈 하나를 넣고 커스터드 푸딩을 만들어서

바닐라풍미가 엄청나요!

푸딩만들기와 스폰지케이크만들기 두가지를 해야되서

귀찮았지만 먹고나니 만들기를 잘한거같아요ㅋㅋ


위에 캐러멜 색이 제대로 안났는데 원래는 더 진한 갈색이에요!

무서워서 후닥 했더니ㅠㅠㅋㅋ

캐러멜 만들때 조심하세요! 뜨겁고 뜨거운 물 부으면 소리나면서 끓어서

정말로 조심조심 그래서 사진도 못찍었어요..ㅋㅋㅋ


 

 

 

 

 

 

 

바닐라빈이 콕콕♥

푸딩이 탱글탱글해보여요:)

저는 푸딩은 많이 좋아하는 편은 아닌데

이건 반은 스폰지케이크시트라서 부담없이 먹을 수 있었어요!



 

 


 


 

 
이렇게 층이 선명하게!
생크림이 남아서 도전해본 레시피였는데
너무너무 맛있는 케이크였어요!
위에 크림은 몽글몽글 부드럽고 밑에 스폰지케이크는 폭신폭신
그리고 바닐라 맛이 확 느껴지고 캐러멜에 단맛도 같이 있어서
케이크에 여러 맛을 질리지 않고 먹을 수 있는 거 같아요:)



 

 

 



 

  

캐러멜 때문에 반짝반짝
좀 더 색이 진하게 났으면 좋았을텐데
이것도 바닐라빈이 잘 보이고 반짝반짝해서 만족:)
푸딩만들기는 한번 더 해보고싶네용!
다른 종류의 푸딩으로~

 

 

 

 

 




 

주변에 드렸더니 다들 신기하고 맛있다고 하셨어요!
케이크는 만들기 어렵기도 하지만 완성하고 나면 뿌듯하고
일단 푸짐해서 너무 좋아요:)

 

부들부들 부드러운 커스터드 푸딩과 폭신하고 촉촉한 스펀지케이크
두가지 맛을 맛보고 싶으신 분들에게 추천하는 커스터드푸딩 케이크에요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요!소미에요:)

 

요번 포스팅은 케이크의 기본이 되는

케이크시트 만드는 법입니다!

 

생크림케이크나 티라미수 등등 여러 케이크에

쓰이는 스펀지 케이크에요~

이 제누와즈에 생크림을 바르고 과일만 올려도

과일 생크림케이크가 완성입니다!

 

만드는 법도 어렵지 않으니 케이크만드실때

만들어보세요:)

 


 


 


+재료+

달걀 3개 설탕 100g 박력분 90g 녹인버터 20g

(지름 18cm 케이크틀 1개분)

 

 

*달걀은 1시간전에 실온에 미리 놔주세요.

*가루류는 체쳐서 준비해주세요.


 


 

 

 

 

 


 


+만드는 방법+


 

큰 볼에 뜨거운 물을 넣고 그 위에 달걀을 넣은 볼을 올려서 휘핑해주세요.




 

 

 

 

 

 

 

 

중탕볼에서 내려준 후 설탕을 2-3번에 나누어 넣으며 휘핑해주세요.

(마지막에 낮은세기로 기포 정리해주세요.)



 


 

반죽을 들어 올려서 떨어트렸을때 층층이 쌓이면서 퍼지는 정도가 적당합니다.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 박력분을 넣고 주걱으로 아래에서 위로 뒤집듯이 섞어주세요.




 

 

 

 

 

 

 

녹인 버터를 담은 볼에 반죽을 한주걱 넣어서 섞은 후 다시 반죽에 넣고

뒤집듯이 재빨리 섞어주세요.





 

 

 

 

 

 

 

유산지를 깐 틀에 반죽을 채워주세요.

(틀을 들어 가볍게 탕탕 쳐주세요.)








180도로 예열된 오븐에서 25-30분간 구워주세요.



 


 

 

 

식힘망에 올려주어 식혀주면 완성!!


 

 

 

 


 




생크림 케이크나 티라미수에 들어가는 기본 스펀지케이크

케이크시트 완성입니다:)


 티라미수에 사용할거라서 반 잘라 주었어요!

기본 케이크시트라서 여러 케이크에 활용 가능해요:)

 


 

 

 

 




 

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