안녕하세요~소미에요:-)

 

요번주 포스팅은 사브레시리즈입니다!

주말에 사브레 3종을 만들었어요~

 

 

백년초크랜베리사브레

단호박 사브레

미숫가루 사브레

 

이렇게 3종을 만들어서 반은 오븐에서 굽고

반은 냉동고에 넣어놨어요ㅎㅎㅎ

 

사브레는 들어가는 파우더에 따라서 다양한 종류를

만들수 있어서 너무 유용한 쿠키 레시피입니다~

 

바삭하고 달콤한 사브레 만들어보세요:-) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

지름 4.5cm 20-22개분

 

버터 125g 슈가파우더 60g 소금 1/8작은술 달걀노른자 1개

박력분 170g 백년초가루 10g 말린 크랜베리 25g 설탕 약간

 

 

 

*버터는 1시간 전에 실온에 꺼내주세요.

 

*박력분은 체쳐서 준비해주세요.

 

*말린 크랜베리는 따뜻한 물에 넣고 10분정도 불린 후

물기를 제거해서 사용해주세요.

 

*백년초가루가 없으시면 생략가능합니다.

생략하시면 크랜베리 사브레!

 

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

 

버터는 부드럽게 풀어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

슈가파우더 소금을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

달걀 노른자를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

백년초 가루를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

따뜻한 물에 10분정도 불린 크랜베리를 물기를 제거해서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

크랜베리를 반죽에 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 박력분을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

반죽을 유산지 중앙에 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

유산지를 이용해서 원기둥 모양으로 만들어주세요.

유산지로 톡톡 치면서 모양을 잡아주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

유산지를 돌돌말아 모양을 정리한 다음 냉동실에서 1시간 이상 휴지시켜주세요.

 

 

 

 

 

휴지시킨 반죽을 실온에서 5분정도 해동한 후 설탕을 깐 쟁반에 넣고 굴려주세요.

 

 

 

 

 

 

1cm 두께로 썬 후 오븐 팬에 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

180도로 예열한 오븐에서 12-15분정도 구워주면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

백년초 크랜베리 사브레 완성입니다!

사브레는 레시피 하나를 알아두면 여러 파우더로

다양한 종류를 만들수 있어서 유용해요!!

제가 많이 쓰는 사브레 레시피입니다:-)

 

이 레시피에 백년초가루를 빼시면 일반 사브레에요!

그 레시피도 정말 맛있어요~

 

토요일에 만드는 과정 찍으면서 굽고

일요일에 완성샷을 찍었는데 하필 비가와서ㅠㅠ

날이 흐려가지고 사진들이..좀 별로네요..ㅠ

자연광을 받아야 맛있고 이쁘게 나오는데ㅠ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 설탕이 묻어있어서 더욱 달콤해요:-)

사브레 레시피자체가 달지않은 레시피라 설탕을

묻혀주는게 더 맛있어요~

 

백년초 가루가 들어가서 색도 이쁘게 나오고

크랜베리도 듬뿍 들어가서 씹히는 식감도 좋고 맛있는 사브레ㅎㅎ

 

 

 

바삭하고 달달한 맛있는 사브레 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요~ 소미에요:-)

 

요번에 베이킹책을 3개나 샀어요ㅎㅎ

당분간은 책들 레시피를 참고해서 올릴거 같아요~

 

책 읽어보고 바로 만들 수 있는 레시피를 찾다가

발견한 쿠키 앤 크림 쿠키입니다!

 

오레오 쿠키가 반죽에 들어가고 거기에 쿠키위에

부신 오레오 쿠키와 마시멜로까지 올라간

비쥬얼도 장난아닌 쿠키에요ㅎㅎㅎ

사진보고 바로 만들어야겠다고 생각했어요ㅎㅎ

 

재료도 간단하고 만드는 방법도 어렵지 않아요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

(원형 9cm 6개정도 )

 

버터 54g 설탕 47g 소금 0.5g 달걀 16g 바닐라에센스 0.8g

중력분 81g 베이킹소다 0.8g 밀크초콜릿 24g 오레오쿠키 36g

 

토핑- 오레오쿠키 6개 마시멜로 조금

 

 

 

 

*버터와 달걀은 1시간전에 실온에 꺼내주세요.

 

*달걀은 멍울이 없도록 풀어서 준비해주세요.

 

*가루류는 체쳐서 준비해주세요.

 

*밀크초콜릿은 사방 0.5cm 크기로 잘라서 준비해주세요.

 

*반죽용 오레오쿠키는 잘게 다지고, 토핑용 오레오쿠키는 6등분해주세요.

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

버터를 부드럽게 풀어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

서랑과 소금을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

달걀과 바닐라에센스를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 가루류를 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

밀크초콜릿과 잘게 다진 오레오쿠키를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오븐팬에 반죽을 45g 정도씩 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

윗면을 가볍게 눌러 2cm 정도의 두께로 만든 후 오레오 쿠키와 마시멜로를 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

예열한 170도 오븐에서 9분정도 구워주세요.

 

 

 

 

오븐팬 위에서 완전히 식힌우에 옮겨주세요.

 

*갓구운쿠키는 말랑말랑해서 굽자마자 옯기면 모양이 망가질수있어요!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

쿠키앤크림 쿠키 완성!

보자마자 저는 쿠앤쿠 아이스크림이 생각났어요ㅎㅎ

제가 그 아이스크림을 엄청 좋아해서ㅎㅎ

마시멜로도 노릇노릇 잘 구워졌네요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

좋은건 크게 크게 보시라고ㅎㅎㅎ확대해서ㅎㅎ

오레오 쿠키를 반죽에 넣고 거기에 마시멜로와 오레오를 토핑하니

비쥬얼이 장난아닌 쿠키가 되었어요:-)

 

안에 밀크초콜릿도 들어가서 달달하고 오레오쿠키에

바삭한 식감까지 어우러져 맛과 식감을 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요!

 

오레오와 마시멜로를 빼고는 홈베이킹 하시는 분이면

집에 거의 있으신 재료라서 만드시기 편하실거 같아요!

 

계속 쿠키아이스크림이 생각나는 비쥬얼이에요ㅎㅎㅎ

 

책에서는 막 구어져 나온 쿠키에 바닐라 아이스크림을 올려서

먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다고 되어있네요~

바닐라 아이스크림이 없는게 너무 아쉬웠어요...ㅠㅠ

만드시게 되면 꼭 아이스크림을 올려서 드셔보세요

엄청 맛있을 거 같아요ㅎㅎㅎㅎ

 

 

오레오쿠키를 넣은 쿠키 앤 크림 쿠키 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

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  1. 천장위거울 2016.09.27 16:12 신고

    지금 매운걸 먹고 이 포스팅을 보니, 너무 먹고싶네요
    저거 먹으면 위아픈거 갠춘해질거 같애요 달달함이 매운맛은 잡아줄거 같은 그런 느낌적인 느낌!

    • somi somi-eun 2016.09.28 14:27 신고

      매운걸 먹고나면 달달한디저트가 땡기죠!ㅎㅎ저도 불닭볶음면먹고나면 바로달달한케이크먹고ㅎ이러면서 살이찌고..ㅎ

 

안녕하세요~소미에요:-)

요즘 꾸준히 포스팅하고 있네요!

 

일주일에 3번이상 포스팅이 목표입니다ㅎㅎ

날도 풀려서 주말마다 오븐 엄청 돌리고 있어요!

그 덕분에 오늘 들어와보니 티스토리 메인에!!(감격)

 

주말은 쉬는 날이라 집에서 베이킹할때 빼고는

잉여처럼 누워있는데 티스토리 메인뜬거 보고 감격해서

포스팅 하고 있어요ㅎㅎㅎ

 

 

 

오늘 올리는 쿠키는 겉은 바삭! 속은 진한 브라우니!

두가지 매력을 가진 브라우니 쿠키입니다:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

(약 17개 정도)

 

쿠키 반죽- 버터 70g 설탕 60g 박력분 145g 달걀 반개 바닐라에센스 조금(생략가능)

브라우니 반죽- 버터 80g 설탕 70g 박력분 120g 코코아파우더 20g 달걀 반개

 

 

 

*버터와 달걀은 1시간전에 실온에 놔주세요.

 

*가루류는 체쳐서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

버터를 부드럽게 풀어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

설탕을 2-3번에 나누어 넣으면서 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

달걀을 넣고 분리되지 않게 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 가루류를 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

한 덩어리로 만들어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

브라우니 반죽도 똑같은 방법으로 만들어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

브라우니 반죽은 18g정도 쿠키반죽은 15g 정도로 떼어서 동그랗게 만들어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

얇게 펼친 쿠키반죽위에 동그랗게 만든 브라우니 반죽을 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고 이렇게 쿠키반죽으로 감싸주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

팬에 올려준 후 납작하게 눌러주세요.

 

 

 

 

 

 

170도로 예열한 오븐에서 13-15분간 구워주세요.

 

 

 

 

 

 

식힘망 위에서 식혀주면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

노릇노릇하게 크랙도 이쁘게 생기면서 잘 구워졌어요!ㅎㅎ

안에 브라우니가 보이는 게 매력인 쿠키네요ㅎㅎ

한입 먹으면 겉은 바삭한 쿠키고 안은 진한 브라우니에요:-)

쿠키 하나에 두 가지맛이라 왠지 득본 느낌인ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 반으로 나눠보면! 더욱 선명한 두가지 반죽ㅎㅎ

우유랑 같이 맛있게 먹었습니다!

생각보다 쿠키가 많이 나와서 주변에 뿌렸어요ㅎㅎ

 

두가지 반죽을 만들고 쿠키모양을 만드는게 조금은 귀찮지만

막상 먹어보면 또 만들고 싶어지는 맛이에요:-)

재료도 간단하구요!! 그릭 홈베킹으로 만든 쿠키를 많이 달지않아서

질리지 않고 맛있게 먹을 수 있는게 좋은거같아요!

 

정말 딱 맛있는 단맛이에요ㅎㅎ 너무 단 간식은 많이 먹으면

물리는데 집에서 만들면 그렇지 않아서 좋은거같아요~

 

 

 

 

바삭한 쿠키와 진한 브라우니 두가지 맛을 즐길수 있는

브라우니 쿠키 이쁘고 맛있게 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

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  1. 돌아온줄리 2016.09.26 12:45 신고

    아~~~하고 입벌리면 하나 주시는겁니까? ㅎㅎㅎ
    메인 축하드리고 앞으로 계속 부탁드립니다 ^^

    • somi somi-eun 2016.09.26 18:25 신고

      미즈손님! 항상봐주셔서 감사해요~ 그러게요! 드릴수만잇다면 드리고싶은데!!ㅎㅎ

  2. 천장위거울 2016.09.26 15:56 신고

    혹시 일부러 장갑껴고 하신건가요?????? 아니면 특별한 이유라도??ㅎㅎ
    ... 달달하니.. 딱 한입크게!!! 먹곳피네요 ... 쿠키◆

    • somi somi-eun 2016.09.26 18:26 신고

      반죽하는거때문에 장갑끼고햇어용! 저게 위생장갑보다 편하더라구요ㅎㅎ달달하고 넘맛잇는쿠키에요♥♥

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