안녕하세요~ 소미에요:-)

 

 

오늘포스팅은 바삭바삭 부드러운 사브레쿠키입니다!

흑임자가루를 넣어서 달지않고 고소한 사브레쿠키에요~

 

저번에 마든 미숫가루 사브레와 비슷하다고 생각하시면 되요

단맛보다는 담백하고 고소하게 즐길 수 있는 쿠키입니다

 

 

만드는 방법도 쉽고 간단해요:-)

흑임자가루가 들어가서 색이...좀 석탄같지만ㅎㅎ

맛은 보장합니다ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

쿠키 책 참고하였습니다.

 

+재료+

 

버터 37g 슈가파우더 27g 소금 0.5g 달걀 9g 박력분 38g 흑임자가루 50g

 

 

 

 

*버터와 달걀은 1시간전에 실온에 꺼내주세요.

 

*박력분 흑임자가루를 같이 체쳐서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

버터를 부드럽게 풀어준 후, 슈가파우더 소금을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

달걀을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 가루류를 넣고 주걱으로 가르듯이 가루가 보이지 않을 정도로 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

유산지 위에 올리고 유산지로 톡톡 쳐주면서 모양을 잡아주세요. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

유산지를 돌돌 말아서 원통형으로 모양을 다듬고 냉장고에서 1시간정도 휴지시켜주세요.

 

 

 

 

 

 

 

실온에서 5분정도 해동한 후 설탕을 펼친 그릇에서 굴려주세요.(생략가능)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1cm 두께로 잘라주세요.

 

 

 

 

 

170도로 예열한 오븐에서 13분정도 구워주세요.

 

 

 

 

 

식힘망위에서 식혀주시면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

흑임자가루 색깔때문에 석탄같지만..ㅎㅎㅎ

저도 만들고나서 사진찍으면서 당황했어요..ㅎㅎ

하지만 먹어보면 바삭하고 고소해서 아주 맛있어요~

 

저는 설탕에 한번 굴려주는게 식감도 있고 담백한쿠키에 단맛이

살짝 더해져서 더 좋더라구요!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

바삭바삭 고소한 사브레에요:-)

 

미숫가루사브레 처럼 많이 달지않아서 부담없이 드실수 있어요ㅎㅎ

커피말고 우유랑 더 어울리는 쿠키에요~

 

아이들 간식으로도 좋고, 단 디저트를 좋아하지 않는 분들도

담백하고 고소한 맛에 맛있게 드실 수 있을거 같아요!

 

사브레는 들어가는 가루로 여러가지 종류를 만들수 있어서 좋아요ㅎㅎ

만드는 방법도 어렵지않고ㅎㅎ 담에는 또다른 맛있는 사브레

레시피를 포스팅 하겠습니다:-)

 

 

 

 

담백하고 고소한 흑임자 사브레 한번 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

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 안녕하세요~ 소미에요:-)

할로윈 베이킹 투! 두번째 포스팅입니다ㅎㅎ

 

 

오늘 포스팅은 이쁜 크랙모양에 모카초코크랙 쿠키입니다!

 

커피액기스와 코코아파우더가 같이 들어가서

카페모카 맛이 나는 쿠키에요

커피향을 진하게 하고 싶으시면 코코아 파우더를 줄이고

커피액기스를 늘려주면 됩니다~

 

크랙쿠키 중앙에 아몬드초코볼을 넣고

눈과 다리를 그려서 거미쿠키를 만들어봤어요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

 

박력분 110g 포도씨유 30g 커피액기스 8g 코코아가루 20g 설탕 70g

베이킹파우더 2g 달걀 1개 슈가파우더 약간 아몬드초코볼

 

 

 

 

*가루류는 같이 체쳐서 준비해주세요.

 

 

*포도씨유 카놀라유는 사용가능하나 올리브유는 X

 

 

*아몬드 초코볼 생략가능합니다(거미 모양X)

 

 

*초코칩 있으신 분들은 넣어주시면 더욱 맛있어요!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

달걀을 넣고 풀어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

설탕을 넣고 섞어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

포도씨유 또는 카놀라유를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

커피 액기스를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 가루류를 넣고 주걱으로 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

랩을 씌어 냉장고에 넣고 30분정도 휴지시켜주세요.

 

 

 

 

 

적당한 크키로 동그랗게 만들어 준 후 슈가파우더에 한번 굴려주세요.

★저는 조금 크게 만들어서 9개 나왔습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

팬 위에 올려준후 아몬드초코볼을 중앙에 넣어주세요.

 

★생략 가능합니다.

생략하고 넣어도 이쁜 크랙쿠키가 나와요!

동그란 형태 그대로 올려주시고 윗부분을 살짝만 눌러주세요.

 

 

 

 

 

180도로 예열한 오븐에서 13분간 구워주세요.

 

 

 

 

 

 

초코펜으로 눈을 만들어서 냉장고에 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

식힌 쿠키위에 눈을 붙여주고 다리를 그려주시면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

거미모양 쿠키ㅎㅎㅎㅎ완성이에요ㅎㅎ

쿠키를 너무 크게만들어서 덩달아 거미도 너무 커졌어요ㅎㅎ

쿠키가 작았으면 더 귀여울거 같아요!

 

커피향을 좋아하시는 분들은 커피액기스를 늘려주시고

코코아파우더를 조금 줄여주세요~

크랙쿠키라서 역시 겉은 바삭 안은 촉촉해요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

확대하니깐 눈도 보이고 다리도 보여서 더욱 거미같은ㅎㅎ

저는 모양내는 쿠키를 안해서 처음해봤는데

귀엽게 나온거 같아서 만족해요ㅎㅎ

원래라면은 귀찮아서 안하지만 할로윈기념으로 귀찮음을 이겨내고!

 

할로윈때문에 거미모양으로 만든거니 만드실분들은

일반 크랙쿠키모양으로 만드시면 되요!

여기에 초코칩을 넣어도 좋을거같아요:-)

 

 

 

 

달콤하면서 은은한 모카향을 느낄 수 있는 모카크랙쿠키!

겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 너무 맛있어요~

 

이쁜 크랙쿠키 한번 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

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  1. 린냥 2016.10.29 14:07 신고

    아국 너무 귀여워요 ㅎㅎㅎㅎ 센과 치히로에 나오는 숯검둥이도 닮았는데요? 소미님블로그를 들어오니 할로윈 느낌이 물씬풍기네요- 저도 요번 할로윈에 뭐라도 하려고했는데 게으름 때문에 내년을 바라봐야겠습니다 : 3

    • somi-eun 2016.10.31 19:31 신고

      아정말요!ㅎㅎ센과치로 검둥이 같네용ㅎㅎ저도 귀차니즘때문에 포스팅 2개간신히햇어요..ㅎㅎ내년에 린냥님 할로윈포스팅 기대할께요♥

  2. 카멜리온 2016.11.03 14:17 신고

    와 이거 너무 귀엽네요~~ 거미 눈은 뭐로 만드신건가요? 아몬드 초코볼이 오븐에서 안녹는게 신기합니다!

 

안녕하세요 소미에요:-)

 

저번주에 만든 사브레중에 마지막사브레

미숫가루 사브레 포스팅입니다:-) 

 

 

 

원래는 미숫가루 마카롱을 만들려고 사놨었는데

마카롱..너무 어려워요..ㅠㅎㅎ

 

그리고 아몬드가루도 없고 해서 미숫가루 사브레로 변경해서

만들었습니다ㅎㅎ 마카롱은 자주 안하면

금방 감이 떨어져서 무서워서 못하겠어요..ㅎㅎ

 

작년에 오기 생겨서 마카롱만 계속 만들었었는데

그때 아몬드가루 엄청 사고 망해서 버린것도 많고..

어려운 마카롱이에요..ㅠㅠ

 

그래서 마카롱대신에 금방 만들수있는 미숫가루 사브레를

만들었어요~ 간단하고 금방 만들수 있어요!

 

저번 포스팅에 두 사브레보다 미숫가루가 들어가서

다른 사브레보다 달지않고 더욱 고소한느낌이에요.

 

 

 

 

 

+재료+

(20개 정도)

 

미숫가루 100g 박력분 50g 버터 75g 설탕 50g 소금 0.1g 달걀 1개

 

 

 

*버터와 달걀은 1시간 전에 실온에 꺼내주세요.

 

*가루류는 체쳐서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

 

부드럽게 푼 버터에 설탕, 소금을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

달걀을 2-3번에 나누어 넣으면서 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 박력분과 미숫가루를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어주세요.

 

 

 

 

 

잘라놓은 유산지 중앙에 반죽을 넣고

유산지로 톡톡 처서 모양을 정리해준 다음에

돌돌말아서 모양을 잡아주세요. 

 

★크랜베리 사브레 포스팅 사진 참고

 

 

 

 

 

 

 

 

냉동실에서 1시간 이상 휴지시켜주세요.

 

 

 

 

 

휴지시킨 반죽을 실온에서 5분 정도 해동 후 설탕을 깐 쟁반에 굴려주세요.

 

 

 

 

 

1cm 두게로 썬 후 오븐팬에 올려주세요.

 

 

 

 

 

170도로 예열한 오븐에서 20분간 구워주면 완성!

 

★노오븐/ 약한 불로 달군 팬에서 10분정도 뒤집어가면서 구워주면 완성! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

미숫가루 사브레 완성입니다!

이 레시피에 슬라이스 아몬드를 추가하시면 더욱 고소해져요:-)

 

보통 쿠키보다 담백하고 고소해서 어른들이 드시기에도 좋을거 같아요.

우유랑 너무 어울리는 쿠키에요!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이것도 설탕에서 한번 굴려줬어요ㅎㅎㅎ

달달한 쿠키 종류를 좋아하지 않는 분들도 맛있게 드실 수 있는 쿠키레시피에요:-)

정말 고소하고 담백합니다ㅎㅎ

 

 노오븐 방법도 같이 올려요!

후라이팬을 이용해서 만드시면 되요 약불로 10분정도!

 

집에 미숫가루 있으신 분들은 한번 만들어보세요~

고소하고 담백한 미숫가루 사브레

추천하는 레시피입니다♥

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요~ 소미에요:-)

 

크랜베리 백년초 사브레에 이어서 단호박사브레

만드는 방법을 포스팅합니다!

 

만드는 방법은 크랜베리사브레랑 같아요

파우더가 백년초파우더 대신에 단호박파우더가 들어갑니다!

 

단호박가루나 백년초가루가 없다면 생략하고 만드셔도 되요.

그러면 기본사브레가 되는데

기본사브레도 달달하고 바삭해서 맛있어요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

지름 4.5cm 20-22개분

 

버터 125g 슈가파우더 60g 소금 1/8작은술 달걀노른자 1개

박력분 170g 단호박가루 10g 설탕약간

 

 

 

*버터는 1시간전에 실온에 꺼내주세요.

 

*박력분은 체쳐서 준비해주세요.

 

*단호박 가루를 체쳐서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방+

 

 

 

버터를 부드럽게 풀어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

슈가파우더를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

달걀노른자를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

체쳐서 준비한 단호박 가루를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 박력분을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

*크랜베리 백년초 사브레포스팅으로 대신합니다.

 

반죽을 유산지 중앙에 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

유산지를 이용해서 원기둥 모양으로 만들어주세요.

유산지로 톡톡 치면서 모양을 잡아주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

유산지를 돌돌말아 모양을 정리한 다음 냉동실에서 1시간 이상 휴지시켜주세요

 

 

 

 

 

 

휴지시킨 반죽을 실온에서 5분정도 해동한 후 설탕을 깐 쟁반에 넣고 굴려주세요.

 

 

 

 

 

 

1cm 두께로 썬 후 오븐 팬에 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

180도로 예열한 오븐에서 12-15분정도 구워주면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

노릇노릇 단호박 사브레 완성이에요!

이 사진도 비오는 날 찍었더니..색감이 완전ㅠㅠ

우중충하게 나왔네요ㅠ예쁜 노란색인데ㅠ

 

크랜베리 사브레와 마찬가지로 설탕을 묻혀줘서 더욱 맛있어요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

가장자리에 설탕이ㅎㅎㅎ

설탕은 생략가능하지만 설탕을 묻히는 걸 추천드려요ㅎㅎ

쿠키자체는 많이 먹어도 질리지않게

적당히 달달하게 만들어줬어요:-)

 

그래서 먹어도 질리지 않고

 디저트를 좋아하지 않으시는 어른들도 맛있게 드실 수 있어요~

저희 엄마가 쿠키나 케이크는 거의 드시지않는데

이 쿠키는 맛있다고 하시더라구요ㅎㅎㅎ

남녀노소 부담없이 먹을 수 있는 쿠키에요~

 

 

만드는 방법이나 재료도 간단하니 맛있는 사브레쿠키 한번 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요~소미에요:-)

 

요번주 포스팅은 사브레시리즈입니다!

주말에 사브레 3종을 만들었어요~

 

 

백년초크랜베리사브레

단호박 사브레

미숫가루 사브레

 

이렇게 3종을 만들어서 반은 오븐에서 굽고

반은 냉동고에 넣어놨어요ㅎㅎㅎ

 

사브레는 들어가는 파우더에 따라서 다양한 종류를

만들수 있어서 너무 유용한 쿠키 레시피입니다~

 

바삭하고 달콤한 사브레 만들어보세요:-) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

지름 4.5cm 20-22개분

 

버터 125g 슈가파우더 60g 소금 1/8작은술 달걀노른자 1개

박력분 170g 백년초가루 10g 말린 크랜베리 25g 설탕 약간

 

 

 

*버터는 1시간 전에 실온에 꺼내주세요.

 

*박력분은 체쳐서 준비해주세요.

 

*말린 크랜베리는 따뜻한 물에 넣고 10분정도 불린 후

물기를 제거해서 사용해주세요.

 

*백년초가루가 없으시면 생략가능합니다.

생략하시면 크랜베리 사브레!

 

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

 

버터는 부드럽게 풀어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

슈가파우더 소금을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

달걀 노른자를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

백년초 가루를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

따뜻한 물에 10분정도 불린 크랜베리를 물기를 제거해서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

크랜베리를 반죽에 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 박력분을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

반죽을 유산지 중앙에 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

유산지를 이용해서 원기둥 모양으로 만들어주세요.

유산지로 톡톡 치면서 모양을 잡아주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

유산지를 돌돌말아 모양을 정리한 다음 냉동실에서 1시간 이상 휴지시켜주세요.

 

 

 

 

 

휴지시킨 반죽을 실온에서 5분정도 해동한 후 설탕을 깐 쟁반에 넣고 굴려주세요.

 

 

 

 

 

 

1cm 두께로 썬 후 오븐 팬에 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

180도로 예열한 오븐에서 12-15분정도 구워주면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

백년초 크랜베리 사브레 완성입니다!

사브레는 레시피 하나를 알아두면 여러 파우더로

다양한 종류를 만들수 있어서 유용해요!!

제가 많이 쓰는 사브레 레시피입니다:-)

 

이 레시피에 백년초가루를 빼시면 일반 사브레에요!

그 레시피도 정말 맛있어요~

 

토요일에 만드는 과정 찍으면서 굽고

일요일에 완성샷을 찍었는데 하필 비가와서ㅠㅠ

날이 흐려가지고 사진들이..좀 별로네요..ㅠ

자연광을 받아야 맛있고 이쁘게 나오는데ㅠ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 설탕이 묻어있어서 더욱 달콤해요:-)

사브레 레시피자체가 달지않은 레시피라 설탕을

묻혀주는게 더 맛있어요~

 

백년초 가루가 들어가서 색도 이쁘게 나오고

크랜베리도 듬뿍 들어가서 씹히는 식감도 좋고 맛있는 사브레ㅎㅎ

 

 

 

바삭하고 달달한 맛있는 사브레 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요~소미에요:-)

요즘 포스팅도 많이 하고 집에서 베이킹도 많이

하다보니 냉장고에 간식들이 쌓여가고 있어요..ㅎㅎ

 

제 가족들은 디저트를 좋아하지 않고

저는 좋아하지만 입이 짧아서 많이 먹지 않아서 

주변에 막 주고 있어요

 

 

 

제가 베이킹 해서 가장 좋은 사람들은

제 친구들 일거에요ㅎㅎ만날때마다 한가득씩 주고있어요:-)

베이킹을 해서 정말 좋은게

이렇게 소소하게 선물을 할 수 있어서 좋은 거 같아요~

 

오늘 포스팅한 쿠키도 선물하기 너무 좋은 쿠키에요!

달달하고 부드럽고 견과류와 새콤달콤한 크랜베리가 들어가

씹히는 식감이 일품인 아메리칸 쿠키에요!

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

(원형 8cm 5개 정도)

 

버터 24g 황설탕 44g 소금 0.5g 달걀 13g 우유 13g

건크랜베리 28g 마카다미아 23g 화이트초콜릿 30g 중력분 64g 베이킹소다 1g

 

 

 

*버터 달걀 우유는 1시간전에 실온에 꺼내주세요.

 

*가루류는 체쳐서 준비해주세요.

 

*화이트초콜릿은 사방 0.5cm 크기로 잘라주세요.

 

*마카다미아가 없다면 다른 어울리는 견과류를 넣어주셔도 되요.

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

부드럽게 풀어준 버터에 황설탕 소금을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

달걀과 우유를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

건크랜베리 마카다미아 화이트초콜릿을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 가루류를 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오븐팬에 반죽을 45g 정도씩 올려준후 윗면을 가볍게 눌러 1cm 정도 두께로 만들어주세요.

 

*g으로 나누기 힘드시면 반죽을 비슷하게 5개로 나눠서 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

170도로 예열한 오븐에서 9분정도 구워주세요.

 

 

 

 

 

 

구운 후 오븐팬 위에서 완전히 식혀주면 완성! 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성! 반죽안에 여러재료가 들어가서

모양이 울퉁불퉁하네요ㅎㅎㅎ

마카다미아가 없으시면 다른 어울리는 견과류를 넣어주셔도

되요! 저도 없어서 캐슈넛을 부셔서 넣어줬어요~

그래도 맛은 아주 맛있습니다!

 

담백한 쿠키보다는 화이트초콜릿이 들어가서

달달하고 견과류에 고소함이 어우러진 쿠키에요:-)

거기에 중간중간 새콤달콤한 크랜베리까지ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

반을 쪼개보면 풍성하게 들어간ㅎㅎ

역시 아까지않고 팍팍 넣어야 맛있는 거 같아요~

 

재료가 많이 들어가는 편이라 만들면서 좀 걱정했는데

밸런스를 잘 잡아준 레시피인거 같아요

견과류 크랜베리 화이트초콜릿 3가지 재료가

어우러지면서 쿠키에 맛과 식감을 더욱 풍성하게 만들어준거 같아요:-)

 

 

부드러우면서 쫄깃한 식감에 아메리칸 쿠키 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

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안녕하세요~ 소미에요:-)

 

요번에 베이킹책을 3개나 샀어요ㅎㅎ

당분간은 책들 레시피를 참고해서 올릴거 같아요~

 

책 읽어보고 바로 만들 수 있는 레시피를 찾다가

발견한 쿠키 앤 크림 쿠키입니다!

 

오레오 쿠키가 반죽에 들어가고 거기에 쿠키위에

부신 오레오 쿠키와 마시멜로까지 올라간

비쥬얼도 장난아닌 쿠키에요ㅎㅎㅎ

사진보고 바로 만들어야겠다고 생각했어요ㅎㅎ

 

재료도 간단하고 만드는 방법도 어렵지 않아요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

(원형 9cm 6개정도 )

 

버터 54g 설탕 47g 소금 0.5g 달걀 16g 바닐라에센스 0.8g

중력분 81g 베이킹소다 0.8g 밀크초콜릿 24g 오레오쿠키 36g

 

토핑- 오레오쿠키 6개 마시멜로 조금

 

 

 

 

*버터와 달걀은 1시간전에 실온에 꺼내주세요.

 

*달걀은 멍울이 없도록 풀어서 준비해주세요.

 

*가루류는 체쳐서 준비해주세요.

 

*밀크초콜릿은 사방 0.5cm 크기로 잘라서 준비해주세요.

 

*반죽용 오레오쿠키는 잘게 다지고, 토핑용 오레오쿠키는 6등분해주세요.

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

버터를 부드럽게 풀어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

서랑과 소금을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

달걀과 바닐라에센스를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 가루류를 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

밀크초콜릿과 잘게 다진 오레오쿠키를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오븐팬에 반죽을 45g 정도씩 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

윗면을 가볍게 눌러 2cm 정도의 두께로 만든 후 오레오 쿠키와 마시멜로를 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

예열한 170도 오븐에서 9분정도 구워주세요.

 

 

 

 

오븐팬 위에서 완전히 식힌우에 옮겨주세요.

 

*갓구운쿠키는 말랑말랑해서 굽자마자 옯기면 모양이 망가질수있어요!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

쿠키앤크림 쿠키 완성!

보자마자 저는 쿠앤쿠 아이스크림이 생각났어요ㅎㅎ

제가 그 아이스크림을 엄청 좋아해서ㅎㅎ

마시멜로도 노릇노릇 잘 구워졌네요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

좋은건 크게 크게 보시라고ㅎㅎㅎ확대해서ㅎㅎ

오레오 쿠키를 반죽에 넣고 거기에 마시멜로와 오레오를 토핑하니

비쥬얼이 장난아닌 쿠키가 되었어요:-)

 

안에 밀크초콜릿도 들어가서 달달하고 오레오쿠키에

바삭한 식감까지 어우러져 맛과 식감을 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요!

 

오레오와 마시멜로를 빼고는 홈베이킹 하시는 분이면

집에 거의 있으신 재료라서 만드시기 편하실거 같아요!

 

계속 쿠키아이스크림이 생각나는 비쥬얼이에요ㅎㅎㅎ

 

책에서는 막 구어져 나온 쿠키에 바닐라 아이스크림을 올려서

먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다고 되어있네요~

바닐라 아이스크림이 없는게 너무 아쉬웠어요...ㅠㅠ

만드시게 되면 꼭 아이스크림을 올려서 드셔보세요

엄청 맛있을 거 같아요ㅎㅎㅎㅎ

 

 

오레오쿠키를 넣은 쿠키 앤 크림 쿠키 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

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  1. 천장위거울 2016.09.27 16:12 신고

    지금 매운걸 먹고 이 포스팅을 보니, 너무 먹고싶네요
    저거 먹으면 위아픈거 갠춘해질거 같애요 달달함이 매운맛은 잡아줄거 같은 그런 느낌적인 느낌!

    • somi-eun 2016.09.28 14:27 신고

      매운걸 먹고나면 달달한디저트가 땡기죠!ㅎㅎ저도 불닭볶음면먹고나면 바로달달한케이크먹고ㅎ이러면서 살이찌고..ㅎ

 

안녕하세요~소미에요:-)

요즘 꾸준히 포스팅하고 있네요!

 

일주일에 3번이상 포스팅이 목표입니다ㅎㅎ

날도 풀려서 주말마다 오븐 엄청 돌리고 있어요!

그 덕분에 오늘 들어와보니 티스토리 메인에!!(감격)

 

주말은 쉬는 날이라 집에서 베이킹할때 빼고는

잉여처럼 누워있는데 티스토리 메인뜬거 보고 감격해서

포스팅 하고 있어요ㅎㅎㅎ

 

 

 

오늘 올리는 쿠키는 겉은 바삭! 속은 진한 브라우니!

두가지 매력을 가진 브라우니 쿠키입니다:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

(약 17개 정도)

 

쿠키 반죽- 버터 70g 설탕 60g 박력분 145g 달걀 반개 바닐라에센스 조금(생략가능)

브라우니 반죽- 버터 80g 설탕 70g 박력분 120g 코코아파우더 20g 달걀 반개

 

 

 

*버터와 달걀은 1시간전에 실온에 놔주세요.

 

*가루류는 체쳐서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

버터를 부드럽게 풀어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

설탕을 2-3번에 나누어 넣으면서 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

달걀을 넣고 분리되지 않게 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 가루류를 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

한 덩어리로 만들어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

브라우니 반죽도 똑같은 방법으로 만들어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

브라우니 반죽은 18g정도 쿠키반죽은 15g 정도로 떼어서 동그랗게 만들어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

얇게 펼친 쿠키반죽위에 동그랗게 만든 브라우니 반죽을 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고 이렇게 쿠키반죽으로 감싸주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

팬에 올려준 후 납작하게 눌러주세요.

 

 

 

 

 

 

170도로 예열한 오븐에서 13-15분간 구워주세요.

 

 

 

 

 

 

식힘망 위에서 식혀주면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

노릇노릇하게 크랙도 이쁘게 생기면서 잘 구워졌어요!ㅎㅎ

안에 브라우니가 보이는 게 매력인 쿠키네요ㅎㅎ

한입 먹으면 겉은 바삭한 쿠키고 안은 진한 브라우니에요:-)

쿠키 하나에 두 가지맛이라 왠지 득본 느낌인ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 반으로 나눠보면! 더욱 선명한 두가지 반죽ㅎㅎ

우유랑 같이 맛있게 먹었습니다!

생각보다 쿠키가 많이 나와서 주변에 뿌렸어요ㅎㅎ

 

두가지 반죽을 만들고 쿠키모양을 만드는게 조금은 귀찮지만

막상 먹어보면 또 만들고 싶어지는 맛이에요:-)

재료도 간단하구요!! 그릭 홈베킹으로 만든 쿠키를 많이 달지않아서

질리지 않고 맛있게 먹을 수 있는게 좋은거같아요!

 

정말 딱 맛있는 단맛이에요ㅎㅎ 너무 단 간식은 많이 먹으면

물리는데 집에서 만들면 그렇지 않아서 좋은거같아요~

 

 

 

 

바삭한 쿠키와 진한 브라우니 두가지 맛을 즐길수 있는

브라우니 쿠키 이쁘고 맛있게 만들어보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

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  1. 미즈손 2016.09.26 12:45 신고

    아~~~하고 입벌리면 하나 주시는겁니까? ㅎㅎㅎ
    메인 축하드리고 앞으로 계속 부탁드립니다 ^^

    • somi-eun 2016.09.26 18:25 신고

      미즈손님! 항상봐주셔서 감사해요~ 그러게요! 드릴수만잇다면 드리고싶은데!!ㅎㅎ

  2. 천장위거울 2016.09.26 15:56 신고

    혹시 일부러 장갑껴고 하신건가요?????? 아니면 특별한 이유라도??ㅎㅎ
    ... 달달하니.. 딱 한입크게!!! 먹곳피네요 ... 쿠키◆

    • somi-eun 2016.09.26 18:26 신고

      반죽하는거때문에 장갑끼고햇어용! 저게 위생장갑보다 편하더라구요ㅎㅎ달달하고 넘맛잇는쿠키에요♥♥

 

 

안녕하세요 소미에요:-)

 

요즘 꾸준히 포스팅을 할려고 하는데

다행히 귀찮음을 이겨내고 실천중이네요ㅎㅎ

 

오늘 포스팅은 쿠키만들기 롤쿠키만드는법을 포스팅할께요.

 

베이킹책을 참고해서 만들었는데 책에 있는 레시피를 거의

다 만들어봐서 안해본 레시피중에 골라 만들었어요~

제가 좋아하는 종류의 쿠키가 아니라 기대하지않고 만들었는데

생각보다 너무 맛있었어요!

 

한입 먹자마자 너무 맛있어서 놀란ㅎㅎㅎ

너무 맛있는 롤쿠키 레시피입니다!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+재료+

 

약28개분

시나몬 롤 쿠키

박죽- 버터 90g 설탕 80g 소금 1/4 작은술 달걀 1개 박력분 200g

필링- 설탕 30g 흑설탕(황설탕) 15g 시나몬가루 1작은술 아몬드 슬라이스 30g 녹인버터 10g 

 

 

약 28개분

잼 롤 쿠키

박죽- 버터 90g 설탕 80g 소금 1/4 작은술 달걀 1개 박력분 200g

필링- 딸기쨈 40g 다진 크랜베리 20g

 

 

 

 

*버터와 달걀은 1시간전에 실온에 꺼내주세요.

 

*박력분은 체쳐서 준비해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

작은 볼에 설탕 흑설탕 시나몬가루 아몬드슬라이스를 넣고 골고루 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

볼에 버터를 넣고 부드럽게 풀어주세요,

 

 

 

 

 

 

 

 

설탕과 소금을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

달걀을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 박력분을 넣고 볼을 돌려가며 주걱으로 자르듯이 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

각각 롤쿠키 한종류의 반죽

지퍼팩이나 위생팩에 넣고 납작하게 누른후 냉장실에서 1시간정도 휴지시켜주세요.

 

 

 

★tip 28x18cm 정도의 지퍼팩이 있다면 반죽을 넣고

지퍼팩에 빈공간이 없게 고르고 평평하게 펴주세요.  

이대로 휴지시키면 나중에 밀대로 밀어 펴주지 않아도 됩니다.

 

/지퍼팩 사이즈는 어느정도만 비슷해도 괜찮아요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

휴지가 끝난 반죽을 아래 위에 비닐을 깔고 28X18cm 정도의 크기가 되도록

밀대로 밀어주세요.

★반죽이 비닐에 달라 붙으면 중간중간 박력분을 뿌려주세요.

 

 

 

★위에 팁대로 지퍼팩을 이용하신 분들은 지퍼팩 가장자리만 잘라주세요.

 

 

 

반죽 위에 녹인버터를 바른 후 처음에 섞어놓은 시나몬 필링을 골고루 뿌려주세요.

★반죽을 밀면서 필링이 조금씩 밀릴 수 있으니 사방 1cm 정도의 공간을 남겨주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

반죽 위에 딸기쨈을 고르게 바른 후 잘게 다진 크랜베리를 골고루 뿌려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

긴 면을 가로로 잡으셔서 김밥 말듯이 반죽 끝에서부터 조심스럽게

돌돌 말아주세요. 반죽을 유산지나 비닐로 감싸 냉동실에서 30분간 휴지시켜주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

반죽을 도마에 올려서 1cm 정도의 두께로 자른 후 팬에 올려주세요.

 

 

 

 

 

 

 

180도로 예열된 오븐에서 13-15분간 구워주세요.

 

 

 

 

 

 

구워진 롤쿠키를 식힘망에서 식혀주면 완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

두가지 종류 롤쿠키 완성이에요!

기대없이 만들었는데 제대로 제 입맛 저격한ㅎㅎㅎ

둘다 맛있지만 전 잼롤쿠키가 씹을때 쫀득한 식감이 들어서

제 취향이에요ㅎㅎㅎ

 

근데 제 롤쿠키는 왜 항상 동그란 원형이 아니라 좀 눌린 원..일까요ㅎㅎ

자를때 너무 힘줘서 자르나봐요ㅠㅠ

동글동글한 모양이 롤쿠키 특징인데 약간 눌린..ㅎㅎ

 

 

 

★tip 돌돌말은 쿠키반죽은 냉동보관하시면 15일간 보관가능합니다.

굽기전에 냉장실에서 30분정도 해동시킨 후 잘라서 구워주시면 되요.

 

/이 방법으로 먹을 만큼만 굽고 냉동보관해서

먹고싶을때에 쿠키 구워서 먹어요ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

하나는 딸기쨈과 크랜베리가 들어간 롤쿠키

하나는 시나몬가루와 바삭한 아몬드슬라이스가 들어간 롤쿠키ㅎㅎ

둘 다 너무 맛있어요!

검은깨로 만드는 필링도 있는데 다음번에는 이것도 해볼려구요!!

 

 

요번 포스팅을 제 나름에 팁을 알려드릴려고 했는데

글로 설명하려니 너무 어렵네요..ㅠㅠ

이래서 요즘엔 다들 동영상으로 많이 올리시나봐요.

나중에는 영상도 올릴 수 있도록 노력해볼께요!

 

포스팅 보시고 궁금한 점이나 헷갈리는 부분 있으시면

언제든 댓글 달아주세요:-)

 

 

 

 

 

 

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  1. 미즈손 2016.09.23 18:35 신고

    우와! 동영상으로도 볼수 있는건가요!
    냄새까지 전해졌음 좋겠다는 생각도 ..ㅎㅎ
    롤쿠키 커피랑 블로그산책하면서 ..
    좋을것 같아요!

 안녕하세요~소미에요:-)

오늘포스팅은 밀크티나 홍차와 같이

티타임에 어울리는 스콘을 만들었어요!

 

바닐라빈도 넣어서 바닐라 풍미가 뛰어난 스콘이에요~

 

스콘은 따뜻할때 그냥 먹어도 맛있고 쨈을 발라서 먹어도

너무 맛있는 거 같아요!

커피보다는 우유나 티종류와 어울리는ㅎㅎ  

 

만드는 방법도 재료도 간단하니 티타임에 어울리는

바닐라 스콘 같이 만들어보아요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

김영미님 블로그 참고하였습니다.

+재료+

(약 12개)

박력분 300g 버터 60g우유 120g 설탕 30g 소금 3g 달걀 1개

베이킹파우더 4g 바닐라빈 1개

 

 

 

*박력분 베이킹파우더는 체쳐서 준비해주세요.

 

*버터는 냉장고에서 바로 꺼내서 차가운상태로 사용해주세요.

 

*오븐은 180도로 예열해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 +만드는 방법+

 

 

 

컵에 우유 달걀을 넣고 바닐라빈도 씨를 긁어서 섞어주세요.

 

*저는 껍질도 잠깐 담가두었어요. 껍질은 반죽이랑 섞을때 제거해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 볼에 체친 박력분과 베이킹파우더, 설탕 소금을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

냉장고에서 막 꺼낸 차가운버터를 깍둑썰기해서 넣고 스크래퍼로

잘게 다지면서 섞어주세요.

 

★푸드프로세서가 있으시면 넣고 돌려주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

컵에 담아놓은 우유 달걀 바닐라빈 씨를 부어서 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

한덩이라 되면 도마에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 올려

밀대로 2-3번 정도 밀고 접고를 반복해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

두께를 약 3-4cm 정도로 밀어준 뒤 쿠키커터로 찍어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

팬에 간격을 두고 올려준 뒤 달걀물(달걀푼것1+물1)을 윗면에 발라주세요.

 

 

 

 

 

 

 

예열한 180도 오븐에서 20-25분간 구워주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성! 나름 이쁘게 담아보았어요ㅎㅎㅎ

막 구운 스콘은 그냥 먹어도 맛있고 딸기쨈을 발라먹어도

너무 맛있어요!!

달지않고 담백하고 바닐라빈을 넣어서 바닐라 풍미가 가득!

바닐라빈은 비싸서 그렇지 넣으면 맛이 배가 되는 거 같아요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

바닐라씨가 콕콕 박혀있네요ㅎㅎㅎ

사진찍고 따뜻할때 바로 우유랑 같이 먹었습니다!

무도를 보면서 맛있게 먹었어요:-)

담백해서 질리지않고 먹을수 있는 거 같아요~

만드는 방법도 간단하구요!

 

바닐라빈이 들어가서 더욱 맛있는 바닐라스콘만들기!

만들어서 티와 함께 티타임 즐겨보세요♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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