안녕하세요!소미에요:)

 

요번 포스팅은 케이크의 기본이 되는

케이크시트 만드는 법입니다!

 

생크림케이크나 티라미수 등등 여러 케이크에

쓰이는 스펀지 케이크에요~

이 제누와즈에 생크림을 바르고 과일만 올려도

과일 생크림케이크가 완성입니다!

 

만드는 법도 어렵지 않으니 케이크만드실때

만들어보세요:)

 


 


 


+재료+

달걀 3개 설탕 100g 박력분 90g 녹인버터 20g

(지름 18cm 케이크틀 1개분)

 

 

*달걀은 1시간전에 실온에 미리 놔주세요.

*가루류는 체쳐서 준비해주세요.


 


 

 

 

 

 


 


+만드는 방법+


 

큰 볼에 뜨거운 물을 넣고 그 위에 달걀을 넣은 볼을 올려서 휘핑해주세요.




 

 

 

 

 

 

 

 

중탕볼에서 내려준 후 설탕을 2-3번에 나누어 넣으며 휘핑해주세요.

(마지막에 낮은세기로 기포 정리해주세요.)



 


 

반죽을 들어 올려서 떨어트렸을때 층층이 쌓이면서 퍼지는 정도가 적당합니다.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

체 친 박력분을 넣고 주걱으로 아래에서 위로 뒤집듯이 섞어주세요.




 

 

 

 

 

 

 

녹인 버터를 담은 볼에 반죽을 한주걱 넣어서 섞은 후 다시 반죽에 넣고

뒤집듯이 재빨리 섞어주세요.





 

 

 

 

 

 

 

유산지를 깐 틀에 반죽을 채워주세요.

(틀을 들어 가볍게 탕탕 쳐주세요.)








180도로 예열된 오븐에서 25-30분간 구워주세요.



 


 

 

 

식힘망에 올려주어 식혀주면 완성!!


 

 

 

 


 




생크림 케이크나 티라미수에 들어가는 기본 스펀지케이크

케이크시트 완성입니다:)


 티라미수에 사용할거라서 반 잘라 주었어요!

기본 케이크시트라서 여러 케이크에 활용 가능해요:)

 


 

 

 

 




 



안녕하세요~소미입니다:)

오늘은 치즈케이크반 브라우니 반에

오레오 쿠키까지 올린 비쥬얼 엄청난

오레오 치즈 브라우니를 포스팅해요!



반은 치즈 반은 브라우니 그리고 위에 오레오를 올린

달달함과 부드러움을 합친 오레오치즈브라우니에요!


제가 치즈랑 브라우니를 둘다 좋아해서 만들어봤습니다

반반케이크는 최고인거같아요:) 좋아하는 두가지 맛을 한번에!

  디저트를 좋아하시는 분이면 맛이 없을수가 없는 케이크인거같아요♥

 

 


+재료+

브라우니-다크초코100g 버터55g 코코아 2T 달걀 1개반

설탕 70g 바닐라에센스 조금 소금한꼬집 박력분 65g


치즈 케이크-크림치즈200g 박력분45g 설탕75g 플레인요거트 80g

 달걀 1개반(한개+노른자)

 


 

*가루류는 체쳐서 준비해주세요.

*버터 달걀 크림치즈는 미리 상온에 꺼내주세요.


 

 

 

 


 

+만드는 방법+


-브라우니

 

 

 

 

1. 초콜렛과 버터를 중탕으로 녹인 후 식혀주세요.

 

 

 

 

 

 

 

2.초콜렛이 식는동안 볼에 달걀과 설탕을 넣고 섞어주세요.

소금도 한꼬집 같이 넣어주세요.


+바닐라에센스 있으시면 한두방울 넣어주세요

없으시면 그냥 넘어가셔도 됩니다.

 

 

 

 

 

 


 

 

 3.녹여눈 초콜렛과 버터가 어느정도 식었으면 달걀과 같이 섞어주세요!

달걀이 익을수도 있으니 재빨리 거품기로 섞어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 체 친 박력분과 코코아를 넣고 섞어주세요.

+견과류를 좋아하시면 추가하시면 되요

 

 

 


 

브라우니 완성!


 

 

 

 

 

-치즈케이크

 

 

1.상온에서 말랑말랑해진 크림치즈을 넣고 거품기로 풀어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

  

2. 잘 풀어진 크림치즈에 설탕을 넣고 섞어주세요.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.크림치즈와 설탕을 섞은 볼에 달걀한개 노른자한개를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 


 

4.플레인 요거트 을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

5. 체 친 박력분을 넣고 가루가 보이지 않을때까지 섞어주세요.

 

 

 

 

 

치즈케이크 완성!

 

  

 

 

 

 

 

   

 

 

 *유산지를 깐 사각틀에 브라우니를 먼저 고르게 펴주고

그 위에 치즈케이크 반죽을 부어주세요.

(1호 사각틀을 사용했습니다. 더 작은 틀은 넘칠 거 같고 큰 틀은 높이가 낮아질 거 같아요)

 

 

 

 

 

*오레오과자를 쪼개서 올려 주세요.


 


 

 

*170-180도로 예열된 오븐에서 30-40분정도 구워주세요.

오븐마다 온도가 차이 나니 30분 구워보시고 젓가락으로 테스트해주세요.

 

약간의 반죽이 묻어나오면 가운데가 찐득한 브라우니가 됩니다.

바싹 구워진게 좋으시면 5분정도 더 돌려주시면되요!

 

 

 

 

 


 


 

오레오 치즈 브라우니 완성★

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

위도 노릇하게 잘 익었네요:)

제 오븐은 열이 좀 쎄서 호일을덮고 구웠어요!

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 


 

단면도 너무 이쁘게 나온거 같아요

두가지 맛에 브라우니 치즈케이크 거기에 바삭한 오레오까지

반반케이크 한번 만들어보세요~


달달한 케이크는 커피랑 먹는게 제일 맛있는 거 같아요!

꾸덕하고 달달한 브라우니랑 촉촉한 치즈케이크가

잘 어울리고 그 위에 오레오쿠키 더해져서 한입 먹으면 행복해지는 케이크에요!

브라우니 치즈케이크 둘다 제가 좋아하는 케이크라

너무 맛있네요:)

 

 

 

 

 

 

 




​안녕하세요~ 소미입니다!

 

오늘은 만들기 간단하고 모양도 이쁜 파운드케이크를 포스팅해요:)

 

베이킹을 처음 시작하시는 분들은 간단한쿠키 만들기

다음으로 머핀이나 파운드케이크 순으로 만드시는걸 추천해요!

제가 저런순서로 시작했어요ㅋㅋ

 

쉬운 순서대로 하나씩 하다보면 나중엔 간단한 머핀이나

파운드케이크 쿠키는 금방 만들수있어요~

 




+재료+

​버터 200g 설탕 150g 소금 한꼬집 달걀 3개 박력분 180g 베이킹파우더 1작은술

우유 2큰술 초코칩,견과류(취향에 따라 준비)

 

초콜릿 반죽 - 코코아가루 15g 아몬드가루 30g(박력분으로 대체가능) 우유 1큰술

 

 


*버터랑 달걀은 실온에 미리 놔주세요.

 

*가루류는 체쳐서 준비해주세요.

박력분,베이킹파우더를 같이 체쳐서 준비

코코아가루,아몬드가루를 같이 체쳐서 준비

 

​*파운드틀에 유산지를 깔아서 준비해주세요.

 

 



 

 

 

 

 

 



+만드는 방법+

 

 

 

1. 버터를 휘핑해주세요.



 

 

 

 

 

 

 

2. 설탕을 2-3번에 나누어 넣고 휘핑해주세요.

(소금도 넣어주세요.)





 

 

 

 

 

3. 달걀을 2-3번에 나누어 넣고 휘핑해주세요.

(부드러운 크림상태가 될때까지)


 

 

 

 

 

 

 

 4. 체친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 섞어주세요.


 


 

5. 우유를 넣고 주걱으로 섞어주세요.

(아래에서 위로 뒤집듯이)





 

6. 취향에 따라 초코칩 견과류를 넣어주세요.

(저는 초코칩 50g 넣었습니다.)



 

 

 

 

 

 

7. 체친 코코아가루와 아몬드가루를 넣은 볼에 박력분 반죽 반을 넣은 후

우유를 넣고 주걱으로 섞어줍니다.




 

 

 

 

 

8. 아래에서 위로 가볍게 섞어주세요.

 
 



 

 

 

 

 

9. 초콜릿반죽을 박력분 반죽에 넣고 아래에서 위로 가볍게

뒤집듯이 3번 정도만 섞어줍니다.

(너무 많이 섞으면 마블이 없어져요!)





10. 유산지를 깐 파운드틀에 넣고 가운데가 낮고 가장자리는 높은 u자모양이

되로록 반죽을 채워줍니다.






11. 180도로 예열된 오븐에서 15분간 구운후

오븐을 열고 꺼내서 식용유를 바른칼로 가운데 길게 칼집 내주세요.


12. 다시 180도 오븐에서 30-35분간 구워줍니다.




13.꺼내서 식힘망 위에 올려주면 완성!








마블 모양 이쁘게 잘나온거 같아요!


두가지 맛을 한번에 드실 수 있고 마블모양이 이뻐서

보기에도 좋은거같아요! 초코마블 파운드 말고도 녹차마블이나

여러가지로 응용가능합니다~


초코마블 파운드케이크 이쁘게 나와서 기분좋아요♥

다음엔 다른 파운드케이크도 만들어서 올릴께요:)

 

 


 

 

 


 


 

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