블루베리 치즈케이크 만들기/스타벅스 케익

 안녕하세요~소미에요:-)

요즘 날씨가 너무너무 덥네요ㅠ

 

그래서 베이킹하는 횟수가 확 준거 같아요..ㅋㅋ

오븐 앞에서 베이킹 할 자신이 없네요ㅠ

만들고 싶은 거 많은데 날이 좀 풀리면 많이 만들어야겠어요!

 

 

오늘 포스팅은 스타벅스 블루베리치즈케익 비슷한 블루베리치즈무스

레시피 입니다~ 저는 스타벅스 케익을 안먹어봐서

비교를 못 하겠지만 정말 맛있는 무스케이크에요:-)

 

마침 재료가 전부 있어서 만들어봤어요.

노오븐 케이크입니다.

 

 

 

 

 

 

 

(초의 데일리쿡 유투브 참고하였습니다.)

 

+재료+

블루베리 필링- 블루베리 200g 물 20g 전분 5g 설탕 60g

 

오레오 100g (통밀다이제도 가능) 버터 40g 생크림 200g 플레인요거트 100g

크림치즈 200g 설탕 70g 판젤라틴 3개(5g)   

 

 

*무스틀이 없으신 분들은 저처럼 머핀컵이나 용기에 만드셔도 됩니다.

*냉동 블루베리도 사용가능합니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

+만드는 방법+

 

 

 

오레오나 다이제를 비닐에 넣고 부셔주세요.

(오레오는 크림 제거 해주세요.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

전자렌지로 녹인 버터를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

바닥에 과자를 깔아주고 숟가락으로 평평하게 눌러주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

차가운 물에 판젤라틴을 넣고 10분 정도 담가주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저 크림치즈를 넣고 부드럽게 섞어준 뒤 요거트와 설탕을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

불린 젤라틴에 물기를 손으로 짠 후 전자렌지에 넣고 20초 돌려주세요.

 

 

 

녹인 젤라틴이 담긴 볼에 위 크림치즈 반죽을 조금 넣고 섞은 후 다시 반죽에 넣고 섞어주세요.

(주걱으로 아래에서 위로)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

생크림을 휘핑해주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

크림치즈 반죽 볼에 생크림을 넣고 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

과자를 깐 무스틀이나 컵에 무스를 부어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

냉동실에서 1-2시간 정도 굳혀주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

블루베리 필링 만들기

 

 

전분과 물을 섞어주세요,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

냄비에 설탕을 넣고 전분물을 부어준 후 섞어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

블루베리를 넣고 약한불에서 끓여 주세요.

 

 

 

 

 

 

약불에서 2-3분간 끓여준 후 블루베리만 건져주세요.

★블루베리를 건지지 않고 끓이면 껍질이 벗겨지고 으깨지니 꼭 건져주세요.

 

 

 

 

 

 

다시 약불에서 시럽이 걸쭉해질때 까지 끓여주세요.

 

 

 

 

 

 

불을 끄고 식혀준 후 건져낸 블루베리를 다시 넣고 섞어주면 필링 완성!

 

 

 

 

 

 

굳힌 무스컵에 블루베리 필링을 올려주면 완성입니다.

 

★무스틀을 이용할 경우 뜨거운물을 적시고 짜준 행주로 무스틀을 감싸

살짝 녹인 후에 빼주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

스타벅스 블루베리 치즈케익 비슷한 블루베리 치즈무스케이크 입니다:-)

부드러운 크림치즈와 새콤달콤한 블루베리필링이

정말 맛있는 케이크에요~ 과자시트까지 같이 먹으면 바삭한 식감까지!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

중간에 블루베리를 건져서 이쁜 블루베리 필링이 나왔네요~

노오븐 케이크라서 만들기도 쉽고

재료도 간단해서 좋은 거 같아요

스타벅스 케익을 안먹어봐서 비교는 못하지만

무스케이크에 부드러운 식감이 정말 맛있는 케이크에요:-)

 

색감도 너무 이쁜거 같아요ㅋㅋㅋ

저는 오레오 크림을 버리는게 아까워서

다이제로 했지만 원하시는 과자로 만들어 주시면 됩니다~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

수저로 푹 뜨니 부드러운 무스크림과 새콤달콤한 블루베리가!!

냉장고에 넣고 시원하게 먹으니 정말 맛있어요♥

 

새콤달콤 부드러운 블루베리치즈케이크 만들어보세요:-)