냉이는 봄철을 대표하는 식재료인데요. 산과 들, 밭에서 자라며 봄이 되면 흔히 볼 수 있는 식재료 중 하나입니다. 다양한 요리에 활용할 수 있으며 싱그러운 풍미와 영양가까지 갖춘 좋은 식품인데요. 냉이 효능 대해서 알아보겠습니다. 냉이란? 냉이는 한국에서 일반적으로 봄철에 흔히 볼 수 있는 식재료로, "Urtica"라는 속에 속하는 식물을 가리킵니다. 이 식물은 국내에서는 주로 "쇠냉이"라고 불리며, 민들레와 닮은 모습을 가지고 있습니다. 잎이 주름진 형태이고, 접촉 시 가시가 있는 모낭에서 염증 유발 물질을 방출해 피부에 가려움증과 따가움을 일으킵니다. 하지만 조리 과정에서 가시가 제거되며 안전하게 섭취할 수 있습니다. 냉이는 다양한 요리에 사용되며, 주로 나물이나 무침으로 즐겨 먹습니다. 냉이를 세척..
봄동은 봄을 먼저 알리는 채소 중 하나로 봄을 대표하는 채소인데요. 아삭한 식감을 가지고 있어 겉절이나 나물 무침으로 많이 요리하고 있습니다. 또한 영양가도 높아 건강에도 이로운 채소인데요. 봄동 효능 대해서 자세히 알아보겠습니다. 봄동이란? 봄동은 한국에서 흔히 볼 수 있는 채소 중 하나입니다. 영어로는 "crown daisy" 또는 "edible chrysanthemum"으로 알려져 있습니다. 봄동은 꽃이 피기 전에 수확되는데, 잎과 줄기를 함께 먹을 수 있습니다. 봄동은 상큼하고 산뜻한 풍미를 가지고 있으며, 식감이 부드럽고 살짝 씹히는 특징이 있습니다. 한국 음식에서는 봄동을 다양하게 활용하는데, 부침이나 볶음 요리, 국물 요리, 나물 등에 사용됩니다. 봄동은 영양가가 높아 비타민 A, 비타민 C..