울금 효능, 먹는법, 부작용/울금차 만들기
울금은 강황과의 식물인데요. 강황과 비슷하게 생겨 헷갈릴 수 있지만 서로 기원 식물이 다릅니다. 울금은 덩이뿌리를 말려서 채취한 것이고 강황은 뿌리줄기를 말려서 만든 식품입니다. 울금은 건강에 이로운 효능도 많이 가지고 있는데요. 울금 효능 대해서 알아보겠습니다. 울금이란? 울금은 생강과 가까운 식물로, 주로 조미료로 사용되는 향신료인데요. 울금은 덩이뿌리 부분을 건조해 분말 또는 조각 형태로 사용됩니다. 주로 황색을 띠며, 특유의 향과 매운맛을 가지고 있습니다. 울금은 주로 음식에 색과 향을 더하는 데 사용되며, 특히 인도 요리에서는 자주 사용됩니다. 예를 들어, 카레나 머스터드소스 등에 활용되곤 합니다. 또한, 울금은 건강에도 도움을 줄 수 있는데, 항산화 작용과 항염증 작용을 가지고 있어 항암 효과..
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2024. 2. 18. 21:04