마카롱 만들기/바닐라 앙글레즈 마카롱
안녕하세요! 소미입니다:-) 오늘은 베이킹 중에서 특히나 까다로운 마카롱을 오랜만에 만들어봤어요~ 마카롱은 제가 했던 베이킹중에서 가장 까다롭고 어려운거 같아요ㅠ 엄청 많은 아몬드가루를 버렸어요..ㅋㅋ 마카롱은 아직도 공부중입니다ㅠ 마카롱 방식은 프렌치 이탈리안 스위스 방식이 있는데 보통 프렌치랑 이탈리안을 방법을 많이 써요! 저도 두개를 번갈아가면서 합니다. 마카롱은 날씨에도 영향을 받고 똑같이 했는데 어제는 잘되고 오늘은 또 안되고ㅠㅠ 종잡을수가없어요 그래도 식감이 쫀득하고 안에 크림에 따라 맛도 다양해지고고 색도 알록달록 보기에도 이쁘고 맛도 좋고 해서 포기를 못하는거 같아요. 오늘은 프렌치방식으로 크림은 앙글레즈 버터크림을 샌딩 했어요:-) +재료+ 아몬드가루 44g 슈가파우더 63g 계란흰자 3..
홈베이킹
2016. 7. 11. 21:49