브로콜리 효능, 칼로리, 하루 섭취량, 부작용

브로콜리는 세계 10대 슈퍼푸드의 포함되는 만큼 영양적으로 우수한 과일인데요. 장식으로도 많이 사용하고 요리에도 다양하게 활용되는 식품입니다. 브로콜리 효능 대해서 자세히 알아보겠습니다.

 

 

브로콜리

 

 

브로콜리란?

브로콜리는 식물 계통인 식물군에 속하는 채소로 식물학적으로는 "Brassica oleracea" 종에 속하며, 식물 가족은 "싸리과"입니다. 브로콜리는 풍부한 영양소 함량과 건강에 이로운 특징으로 알려져 있는데요. 브로콜리는 녹색 색상의 꽃송이와 그 주위에 있는 작은 꽃봉오리로 구성되어 있습니다. 잎과 줄기도 먹을 수 있으며, 생으로 또는 조리하여 다양한 요리에 사용되고 있습니다. 브로콜리는 칼로리가 낮고 식이섬유, 비타민 C, 비타민K, 비타민 A, 철분 등의 영양소가 풍부합니다. 이는 면역력 강화, 뼈 건강, 소화 건강, 안티옥시던트 효과 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 브로콜리는 삶거나 증기로 조리하거나 볶음, 굽기, 튀김 등 다양한 방식으로 요리할 수 있습니다. 신선한 브로콜리를 선택하고 적절하게 조리하여 맛과 영양을 더할 수 있습니다.

 

 

 

 

브로콜리 칼로리, 영양성분표

브로콜리	1컵(약 91g)
칼로리	31kcal
탄수화물	6g
- 식이섬유	2g
단백질	2.6g
지방	0.3g
비타민 C	81.6mg
비타민 K	92.5mcg
비타민 A	567IU
비타민 B6	0.2mg
칼슘	43.8mg
철	0.7mg
마그네슘	19.6mg
칼륨	288mg

 

 

 

 

 

브로콜리 효능

1. 면역력 강화

브로콜리 효능으로는 먼저 면역력 강화가 있는데요. 브로콜리는 면역력 강화에 매우 유익한 식품으로 알려져 있는데 이는 브로콜리가 비타민 C와 베타카로틴, 그리고 다른 항산화 물질들을 풍부하게 함유하고 있기 때문입니다. 비타민 C는 면역 시스템을 강화하고 감염과 질병으로부터 우리를 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 베타카로틴은 면역 반응을 조절하고 면역 세포의 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한, 브로콜리에는 항산화 물질들이 풍부하게 함유되어 있어, 산화 스트레스로부터 우리의 세포를 보호합니다. 항산화 물질은 자유 라디칼이라는 불안정한 분자들을 안정화시켜 세포 손상을 예방하고, 면역 시스템의 장애를 완화시킵니다. 이를 통해 브로콜리는 면역 세포의 활성화를 돕고, 면역 반응을 강화시켜 감염과 질병에 대처할 수 있는 능력을 향상합니다.

 

 

2. 뼈 건강 증진

브로콜리 효능으로는 뼈 건강 증진도 있는데요. 첫째로, 브로콜리는 칼슘의 중요한 원천입니다. 충분한 칼슘 섭취는 골다공증의 위험을 줄이고 뼈의 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 둘째로, 비타민K는 뼈 건강을 증진시키는 데 중요한 역할을 합니다. 브로콜리에는 비타민 K1이 풍부하게 함유되어 있으며, 비타민K는 칼슘의 흡수를 촉진하고 뼈에 칼슘을 고정시키는 데 도움을 줍니다. 이는 골다공증과 같은 뼈 관련 질환을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 마지막으로, 브로콜리는 비타민 C를 풍부하게 함유하고 있습니다. 비타민 C는 콜라겐 생성에 필요한 핵심 영양소로서, 콜라겐은 뼈의 구조적인 요소입니다. 충분한 비타민 C 섭취는 뼈조직의 형성과 유지에 도움을 주어 뼈의 건강을 증진시킵니다.

 

3. 소화 건강 개선

브로콜리는 소화 건강을 개선하는데도 효과적인데요. 브로콜리에 함유된 식이섬유는 우리의 소화 시스템을 자극하여 배변을 원활하게 합니다. 식이섬유는 물을 흡수하여 대변을 부드럽게 만들어 변비를 예방하고 정상적인 소화를 돕습니다. 또한, 식이섬유는 장 내 균형을 유지하고 유익한 장내 미생물의 생장을 촉진하여 소화 과정을 원활하게 합니다. 또한, 브로콜리는 소화 효소를 활성화시키고 소화 과정을 원활하게 돕는데 도움을 줍니다. 이는 소화 효소를 통해 음식물이 체내에서 올바르게 분해되고 흡수되는 것을 도와 소화 과정을 개선합니다. 특히, 브로콜리에는 소화 효소를 지원하는 비타민들이 풍부하게 함유되어 있어 소화 과정을 더욱 효율적으로 만들어 줍니다.

 

 

4. 심혈관 건강 개선

브로콜리는 심혈관 건강을 개선하는 데 도움이 되는 다양한 특성을 가지고 있습니다. 우선, 브로콜리에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈압을 감소시킴으로써 심혈관 건강을 촉진하는 역할을 합니다. 또한, 브로콜리는 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 건강을 지원합니다. 비타민 C는 혈관벽을 강화시키고 염증을 줄여 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 됩니다. 베타카로틴은 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 항산화 작용을 하며, 혈관 내 파열을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한, 브로콜리에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 혈압을 조절하는 데 중요한 역할을 하며, 고혈압과 관련된 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다. 마지막으로, 브로콜리는 신체에 유익한 화학 물질들인 그루코시놀레이트를 함유하고 있습니다. 이 물질들은 심혈관 건강을 촉진하고 동맥경화를 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

 

5. 노화 방지

브로콜리 효능으로는 노화 방지도 있는데요. 이는 브로콜리가 항산화 물질과 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있기 때문입니다. 브로콜리에는 항산화 물질인 다이인돌메탄과 글루코시놀레이트가 풍부하게 함유되어 있는데요. 이러한 항산화 물질들은 자유 라디칼이라는 불안정한 분자들을 안정화시켜 세포 손상을 예방하고, 산화 스트레스로부터 우리의 체내를 보호합니다. 산화 스트레스는 노화의 주요 원인 중 하나로 알려져 있으며, 브로콜리의 항산화 물질들은 이를 완화시켜 체내의 노화 과정을 억제하는 데 도움을 줍니다.

 

 

6. 항암 효과

브로콜리는 항암 효과도 기대할 수 있는데요. 먼저 브로콜리에는 항산화제가 풍부하게 함유되어 있는데 항산화제는 유해한 화학 물질인 자유 라디칼을 제거하는 데 도움을 주며, 이는 암 발생의 원인 중 하나입니다. 브로콜리에 함유된 항산화제는 자유 라디칼을 제거함으로써 암 발생 가능성을 낮추는 데 도움을 줍니다. 둘째로, 브로콜리에는 항암성분이 함유되어 있습니다. 이러한 항암성분은 세포의 이상적인 기능을 유지하고 암세포의 성장을 억제하는 데 도움을 줍니다. 브로콜리에는 이러한 항암성분 중 하나인 황화물이 포함되어 있습니다. 황화물은 각종 암을 예방하는 데 효과적으로 사용되며, 특히 유방암과 전립선암 예방에 효과적입니다. 마지막으로, 브로콜리는 항암성분을 활성화시키는 효소를 포함하고 있습니다. 이러한 효소는 세포의 DNA 손상을 예방하고 암세포의 생장을 억제하는 데 도움을 줍니다. 이는 브로콜리가 암 예방에 매우 효과적인 식품이라는 것을 보여줍니다.

 

 

7. 다이어트와 체중 관리

브로콜리는 다이어트 및 체중 관리에 매우 유용한 식품으로 알려져 있는데요. 이는 브로콜리가 저칼로리이면서도 영양가가 풍부하며, 다양한 건강에 이로운 성분을 함유하고 있기 때문입니다. 브로콜리는 저칼로리 식품으로 100그램의 브로콜리는 약 30~40칼로리로, 다이어트 중인 사람들에게 적합한 식품입니다. 브로콜리를 식단에 포함시키면 포만감을 유지하면서도 칼로리 섭취를 제한할 수 있습니다.

 

 

 

 

브로콜리 하루 섭취량

브로콜리 하루 권장 섭취량은 1컵(약 90g) 정도입니다. 하지만 개인의 건강 상태, 연령, 성별, 체중 등에 따라 섭취량이 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 임신 중인 여성이나 노인, 운동선수, 다이어트 중인 사람들은 하루 권장 섭취량을 더 많이 섭취해야 할 수도 있습니다.

 

 

 

 

 

브로콜리 씻는 법

1. 찬물에 담가 놓기

우선, 브로콜리를 찬물에 담가 놓습니다. 이렇게 하면 표면에 있는 먼지, 흙, 벌레 등을 쉽게 제거할 수 있습니다.

 

 

2. 잎 부분 씻기

브로콜리의 잎 부분도 깨끗하게 씻어야 합니다. 잎을 하나씩 살포시 흔들며 물 흐르는 곳에 대고 손으로 가볍게 문지르면서 세척합니다.

 

 

3. 줄기 부분 씻기

브로콜리의 줄기 부분도 깨끗하게 씻어야 합니다. 줄기 부분에는 먼지나 흙이 더 많이 남아있을 수 있습니다. 줄기 부분을 찬물에 담가 놓고 손으로 문지르며 세척합니다.

 

 

4. 흐르는 물로 헹구기

브로콜리를 찬물 아래에 놓고 흐르는 물로 헹굽니다. 손으로 부드럽게 문지르면서 먼지나 이물질을 제거합니다. 이때, 브로콜리를 너무 세게 문지르지 않도록 주의해야 합니다.

 

 

5. 건조하기

세척한 브로콜리를 건조합니다. 종이 타월이나 주방용 수건을 사용하여 부드럽게 물기를 제거합니다. 건조한 브로콜리는 요리나 소비하기 전에 사용할 수 있습니다.

 

 

 

 

브로콜리 부작용

1. 소화곤란

브로콜리는 섬유질이 풍부하여 소화에 도움을 주지만, 과도한 섭취로 인해 소화곤란을 일으킬 수 있습니다. 특히, 잘 익히지 않은 상태로 섭취하거나, 소화기 관련 질환이 있는 경우 소화곤란이 발생할 수 있으므로 적절한 섭취량과 조리법을 유지해야 합니다.

 

 

2. 가스와 복부팽만

브로콜리에는 가스 생성을 촉진하는 화학 물질이 함유되어 있을 수 있습니다. 이로 인해 섭취 후 가스와 복부팽만감이 발생할 수 있습니다. 가스 생성을 줄이기 위해 브로콜리를 살짝 삶거나 증기로 조리하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

 

 

3. 알레르기 반응

일부 사람들은 브로콜리에 대해 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 피부 발진, 가려움, 발작적인 기침 등의 증상이 나타날 수 있으므로, 브로콜리를 처음 시도하는 경우 작은 양부터 시작하고, 알레르기 반응이 있는지 주의 깊게 관찰해야 합니다.

 

 

4. 약물 상호작용

브로콜리에는 식물성 화합물인 글루코시놀레이트가 함유되어 있습니다. 이 화합물은 일부 약물의 효과를 감소시킬 수 있으므로, 특정 약물을 복용 중인 경우 의사와 상담해야 합니다.

 

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이렇게 브로콜리 효능, 브로콜리 칼로리, 브로콜리 하루 섭취량, 브로콜리 씻는 법, 브로콜리 부작용까지 브로콜리에 대해서 자세히 알아봤는데요. 영양가가 높은 채소니 평소에 자주 섭취하시는 걸 추천드립니다.