당뇨에 좋은 카무트 쌀 효능, 부작용

카무트는 약 6천 년 부 고대 이집트에서 재배돼 지금까지도 활발하게 수확하고 있는 작물입니다. 최근 몇 년 동안 인기를 얻은 고대 곡물로 중동이 원산지인 것으로 여겨지며 현대 밀보다 크며 독특한 고소한 맛을 가지고 있습니다. 풍부한 영양소를 가지고 있어 다양한 효능이 있습니다.

 

카무트

 

카무트 효능

- 풍부한 영양소

카무트는 필수 영양소가 풍부합니다. 단백질, 식이 섬유, 비타민 및 미네랄이 풍부하게 들어있으며 현대 밀에 비해 카무트는 아연, 셀레늄, 마그네슘과 같은 특정 미네랄 수치가 더 높은 것으로 보고되었습니다. 또한 건강에 좋은 다양한 항산화제와 생체 활성 화합물을 함유하고 있습니다.

 

- 소화기 건강

카무트는 높은 섬유질 함량을 지니고 있어 소화기 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 풍부한 섬유질이 대변의 부피를 늘리고 규칙적인 배변을 돕고 변비 예방에 도움이 줍니다. 또한 카무트의 섬유질은 프리바이오틱스 역할을 하여 유익한 장내 세균에 영양을 공급하고 장 건강을 지원하는 역할도 하고 있습니다.

 

 

- 심혈관 건강

일부 연구에서는 카무트를 섭취하면 심혈관 건강에 도움을 준다고 밝혀졌는데요. 건강한 지방인 불포화지방산이 들어있어 혈중 콜레스테롤은 조절해 심혈관 건강게 도움을 줄 수 있습니다. 특히 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장 질환의 위험을 줄이는 데 효과가 있습니다. 이런 항산화제 및 기타 생리 활성 화합물은 염증과 산화 스트레스를 줄여주는 효능도 있어 심혈관 건강 예방에도 좋은 효과가 있습니다.

 

 

- 혈당 조절

카무트는 현대 밀에 비해 혈당 지수가 낮아 혈당 수치를 더 느리게 올리면서 인슐린 분비를 조절하는데 도움을 줄 수 있는데 이것은 당뇨병이 있거나 혈당 수치를 관리하려는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다. 카무트에 함유된 섬유질, 단백질 및 건강한 지방은 탄수화물의 소화 및 흡수를 늦추어 보다 안정적인 혈당 수치를 유지하도록 도와줍니다.

 

 

- 장 건강

식이섬유가 풍부하여 소화에 도움을 주고 나쁜 콜레스테롤의 흡수도 막아주는 효능이 있습니다. 또한 식이섬유가 풍부하면 유익균의 먹이가 되어 장 건강에 이로운 결과를 줄 수 있습니다.

 

- 노화 방지

카무트는 셀레늄이 풍부하게 들어있는데 이는 세포막의 손상을 부르는 활성산소를 제거하는 기능이 있어 노화 억제에 큰 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

- 체중 감량

카무트는 다이어트를 하시는 분들에게도 인기가 많은 곡물입니다. 식이섬유가 풍부하여 소화의 흡수는 늦추고 포만감을 풍부하게 만들어주어 다이어트 식품으로 섭취하시기 좋습니다. 식감 또한 오독오독하여 오래 씹어 포만감을 늘릴 수 있어 폭식을 예방할 수 있습니다. 맛도 고소하여 다이어트를 하시는 분들이라면 백미 대신에 드시기에도 좋습니다.

 

 

- 그 외에 효능

• 여러 비타민과 아연 마그네슘이 풍부하여 면역 세포에 활동을 촉진 뼈 건강에 도움
• 단백질이 풍부해 근육 형성에 도움

 

 

 

카무트 복용법

카무트는 일반적으로 다양한 식단의 일부로 섭취되기 때문에 구체적인 권장 복용량은 없습니다. 카무트는 통곡물 카무트, 카무트 가루, 파스타 또는 카무트로 만든 빵을 포함하여 다양한 형태로 식사에 포함될 수 있습니다. 전반적인 균형 잡힌 식단의 일부로 섭취량에 주의를 기울이고 카무트를 적당히 섭취하는 것이 중요합니다.

 

 

 

카무트 부작용

- 글루텐 민감성

카무트에는 셀리악병 또는 비셀리악 글루텐 민감성과 같은 글루텐 관련 장애가 있는 개인에게 부작용을 유발할 수 있는 단백질인 글루텐이 포함되어 있습니다. 이러한 조건을 가진 사람들은 카무트 섭취를 주의하시는 것이 좋습니다.

 

 

- 알레르기 반응

일부 개인은 밀이나 카무트에서 발견되는 특정 성분에 알레르기가 있을 수 있습니다. 알레르기 반응은 가려움증 및 두드러기와 같은 경미한 증상부터 호흡 곤란과 같은 보다 심각한 반응에 이르기까지 다양합니다. 밀 알레르기가 있는 경우 카무트를 피하는 것이 좋습니다.

 

 

- 칼로리 밀도

카무트는 다른 통곡물과 마찬가지로 상대적으로 칼로리 밀도가 높습니다. 유익한 영양소를 제공하지만 전체 칼로리 섭취량을 고려하지 않고 카무트를 과도하게 섭취하면 체중 증가에 기여하거나 체중 감량 노력을 방해할 수 있습니다.

 

 

 

 

섬유질, 단백질, 비타민, 미네랄 및 항산화 물질 등 풍부한 영양 성분을 지닌 고대 곡물인 카무트는 특히 소화기 건강, 심장 건강 및 혈당 조절에 좋은 곡물입니다. 부작용에 주의하여 섭취하신다면 건강에 많은 도움을 줄 수 있을 것입니다. 카무트 가격은 제품마다 차이가 있지만 평균적으로 쌀은 1kg에 1만 원 - 1만 원 5천 원 사이고 가루는 1만 5천 원 - 2만 5천 원 정도로 판매되고 있으니 참고하시길 바랍니다.