​안녕하세요! 소미입니다:-) 오늘은 생초콜릿 파베초콜릿을 만들었어요! 초콜릿을 만드실때 가장 많이 만드시는 수제 초콜릿인거 같아요~ 파베초콜릿 재료는 생크림이랑 다크커버춰 코코아파우더만 있으면 되요! 버터를 조금 넣는 경우도 있지만 저는 기본재료로만 만들었어요. ​ ​ ​ +재료+ ​생크림 100ml 다크커버춰 초콜릿 200g 코코아파우더 약간 *다크커버춰 초콜릿을 잘게 다져주세요. *준비한 사각틀 안쪽에 물을 뿌리고 랩을 깔아주세요. *생크림 1:2 커버춰초콜릿 비율로 준비해 주시면 됩니다. +만드는 방법+ 냄비에 생크림을 넣고 중약 불에서 가장자리가 살짝 끓어오를 때까지 끓여주세요. 불을 끄고 다크커버춰 초콜릿을 넣은 후 주걱으로 저어가며 녹여주세요. (초콜릿을 잘게 다지면 녹이기 편해요.) ​ ​..

안녕하세요! 소미에요:-) 아망드쇼콜라에 이어서 망디앙 초콜릿을 만들어봤어요~ 파베초콜릿이나 아망드쇼콜라랑 같이 인기있는 망디앙 초콜릿이에요! 선물용은 아니고 시범용이라서 적은양으로 만들었습니다~ +재료+ 다크커버춰 통아몬드 건조크랜베리 마카다미아 초콜릿틀 *호두나 다른견과류로 대체하셔도 됩니다. *틀이 없으시면 유산지에 적당한 크기에 컵을 대서 그리고 그 크키에 맞춰서 만들어주면 됩니다. *템퍼링을 하지않을 경우에는 코팅초콜릿 2: 커버춰 1 에 비율로 맞춰주세요! *시판하는 초콜릿도 사용가능합니다~ +만드는 방법+ 초콜릿을 중탕해서 녹여주세요. 짤주머니에 넣어주세요. 초콜릿 몰드에 담아줍니다. 견과류를 이쁘게 올려 주세요. ★냉장고에서 30-40분 굳히면 완성! 저는 100g으로 총 12개의 망디앙 ..

안녕하세요~ 소미입니다:-) 오늘은 요번 발렌타인에 만들었던 아망드 쇼콜라 만드는 과정을 찍어놓은게 있어서 정리겸 올립니다! 많이 늦어졌지만 발렌타인이 아니여도 만들어서 먹으면 되니깐요! 아몬드에 초콜릿을 입힌 고소하고 달달한 아몬드 초콜렛 아망드쇼콜라를 입니다 노오븐이고 만드는 방법도 간단하고 재료도 간단합니다! 카라멜시럽을 입힌 아몬드에 초콜릿으로 코팅하고 코코아파우더까지 묻혀주면 하나씩 집어먹기도 좋고 너무 맛있는 아망드 쇼콜라 완성이에요! +재료+ 통아몬드 200g 물 한큰술 설탕 40g 버터 20g 다크초콜릿 200g 코코아파우더 조금 +만드는 방법+ 팬에 설탕과 물을 넣고 끓여서 녹여주세요. 설탕이 녹아서 갈색이 되면 아몬드를 넣고 섞어주세요. ​ ​ 버터를 넣고 섞어주세요. 유산지 위에 올려..

안녕하세요! 소미입니다:-) 오늘은 베이킹 중에서 특히나 까다로운 마카롱을 오랜만에 만들어봤어요~ 마카롱은 제가 했던 베이킹중에서 가장 까다롭고 어려운거 같아요ㅠ 엄청 많은 아몬드가루를 버렸어요..ㅋㅋ 마카롱은 아직도 공부중입니다ㅠ 마카롱 방식은 프렌치 이탈리안 스위스 방식이 있는데 보통 프렌치랑 이탈리안을 방법을 많이 써요! 저도 두개를 번갈아가면서 합니다. 마카롱은 날씨에도 영향을 받고 똑같이 했는데 어제는 잘되고 오늘은 또 안되고ㅠㅠ 종잡을수가없어요 그래도 식감이 쫀득하고 안에 크림에 따라 맛도 다양해지고고 색도 알록달록 보기에도 이쁘고 맛도 좋고 해서 포기를 못하는거 같아요. 오늘은 프렌치방식으로 크림은 앙글레즈 버터크림을 샌딩 했어요:-) +재료+ 아몬드가루 44g 슈가파우더 63g 계란흰자 3..

​안녕하세요! 소미입니다:-) 오늘은 쿠키가 아닌 신기한 레시피를 가져왔어요~ 프랑스과자인 붓세에요 ♥ 마카롱처럼 가운데에 크림이 들어갑니다 하는 방식도 약간 마카롱이랑 비슷해요 ​​겉은 슈가파우더를 뿌려서 바삭하면서 달달하고 안을 폭식폭신하고 크림도 버터크림을 써서 너무 맛있어요 ​ 크림도 입맛에 맞춰서 바꿀수있어서 여러가지로 활용 가능할거 같아요:-) ​ ​ 더 스쿱님 레시피 참고하였습니다. +재료+ 박력분 50g 흰설탕 60g 슈가파우더50g 아몬드가루 80g 달걀 3개 크림 - 버터 150g 슈가파우더 70g 레몬청 ​ *붓세 25개 분량 *짤주머니 필요해요. 마트나 다이소에서 쉽게 구매 가능해요.​ ​ *원래 레시피는 아몬드가루가 아니라 코코넛가루인데 저는 아몬드로 대신했습니다. ​*기본크림은 ..

안녕하세요!소미입니다:-) 어제 하루종일 집에서 뒹굴거리면서 책읽고 티비보고 잉여처럼 행복하게 지냈어요~ 오늘은 유투브로 베이킹동영상 보다가 너무 귀여운 쿠키를 발견해서 만들어보았어요! 토토로검댕이! 마쿠로쿠로스케 입니다~ 센과 치히로의 행방불명에 나왔던 숯검댕이 귀요미들이에요 토토로에서 먼저나왔다고 하네요:-) 이거만들고 보니깐 센과 치히로의 행방불명 영화 다시 보고싶어졌어요ㅋㅋ 별사탕 들고있는 모습까지 너무너무 귀여운 우리검댕이들 ♥ 초코크런치 입니다:-) 만드는 재료도 방법도 초초 간단합니다! 유투버 스윗더미님 동영상 참고 하였습니다. +재료+ 시리얼 100g 초콜릿 150g 초코펜 *시리얼은 콘푸로스트 사용했어요. *전 다크커버춰를 사용했지만 시중에 판매하는 초콜릿 전부 가능합니다. +만드는 방법..