슈퍼곡물 테프효소 효능 먹는법 주의할점

테프(Teff)는 에티오피아 원산의 작은 곡물로, 세계에서 가장 작은 곡물인데요. 최근 건강식품으로 주목받으며 밀가루 대체제로도 활용되고 있습니다. 이 테프를 발효시켜 만든 테프효소 또한 인기를 끌고 있는데요. 테프효소 효능 대해서 알아보겠습니다.

 

 

테프

 

테프효소란?

테프효소는 에티오피아 원산의 작은 곡물인 테프(Teff)를 발효시켜 만든 효소 제품인데요. 아밀라아제, 프로테아제, 리파아제 등 다양한 소화 효소가 풍부하게 함유되어 있어 탄수화물, 단백질, 지방 등의 소화를 도와주며 고단백, 고영양 식품으로 혈당 조절과 소화기 건강 증진에 도움을 줄 수 있습니다. 최근 건강식품으로 주목받으며 밀가루 대체제로 활용되고 있는 테프는 영양가가 높고 다양한 효능을 지닌 슈퍼곡물입니다.

 

 

 

 

 

테프효소 효능

1. 소화 개선

테프효소는 아밀라아제, 프로테아제, 리파아제 등 다양한 소화 효소를 다량 함유하고 있습니다. 이 효소들은 음식물 속 탄수화물, 단백질, 지방을 분해하여 영양분 흡수를 용이하게 합니다. 특히 아밀라아제는 전분과 같은 복잡한 탄수화물을 단순 당으로 분해하고, 프로테아제는 단백질을 아미노산으로, 리파아제는 지방을 지방산과 글리세롤로 분해하는 역할을 합니다. 이렇게 영양분이 잘 분해되면 소화가 원활해지고 영양 흡수율도 높아집니다.

 

2. 혈당 조절

테프효소 효능으로는 혈당 조절이 있는데요. 테프효소는 수용성 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있는데 이 식이섬유는 탄수화물의 소화 속도를 늦춰 혈당 상승 속도를 완화시킵니다. 또한 인슐린 저항성을 개선하여 혈당 조절에 도움을 줍니다. 따라서 제2형 당뇨병 환자나 인슐린 저항성이 있는 분들에게 테프효소가 혈당 관리에 효과적일 수 있습니다.

 

 

3. 체중 관리

테프효소는 고단백, 고식이섬유 식품입니다. 단백질과 식이섬유는 포만감을 높여주어 과도한 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한 테프효소의 소화 효소들이 영양분 흡수를 촉진하여 에너지 대사를 원활하게 해 줍니다. 이를 통해 체중 감량과 건강한 체중 유지에 기여할 수 있습니다.

 

 

4. 골다공증 예방

테프에는 칼슘이 우유의 1.7배, 현미의 8배나 많이 함유되어 있습니다. 또한 마그네슘, 망간, 구리 등 뼈 건강에 필요한 미네랄도 풍부합니다. 이렇게 다량의 칼슘과 미네랄이 함유되어 있어 테프효소는 골다공증 예방과 뼈 건강 증진에 매우 효과적입니다. 특히 폐경기 여성이나 노년층에게 도움이 될 수 있습니다.

 

 

5. 면역력 강화

테프효소에는 아연, 철분, 셀레늄 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 미네랄들은 면역 세포 생성과 활성화를 돕고 항산화 작용을 하여 면역력 증진에 기여합니다. 특히 아연은 면역 세포인 T세포와 B세포의 생성을 촉진하고 항체 생성을 활성화시켜 감기, 독감 등의 바이러스 감염 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

6. 피부 건강 개선

테프효소는 비타민과 미네랄이 매우 풍부한 식품인데요. 테프효소에 들어있는 비타민 A는 피부 노화 방지에, 비타민 C와 E는 항산화 작용으로 피부 노화를 예방하고 피부 탄력을 유지하는 데 효과적입니다. 또한 아연과 철분은 피부 재생과 상처 치유를 촉진합니다. 이 외에도 테프효소의 불포화 지방산이 피부 보습에 도움을 주고, 식이섬유가 독소 배출을 돕습니다.

 

7. 콜레스테롤 감소

테프효소에 풍부한 수용성 식이섬유가 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 식이섬유는 체내에서 콜레스테롤이 흡수되는 것을 막아 혈중 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 또한 HDL(좋은) 콜레스테롤 수치를 높여주어 전반적인 콜레스테롤 수치를 개선하는 효과가 있습니다. 이를 통해 동맥경화, 심혈관 질환 등의 위험을 낮출 수 있습니다.

 

 

 

 

 

테프효소 먹는 법

1. 물과 함께 섭취: 테프효소 가루를 따뜻한 물이나 주스에 타서 마시는 것이 가장 일반적인 방법입니다. 물 200~300ml에 테프효소 가루 1스푼(5~10g) 정도를 섞어 드시면 됩니다.

 

2. 요리에 첨가: 테프효소 가루를 요리에 곧바로 넣어 섭취할 수 있는데요. 스무디, 요거트, 수프, 샐러드드레싱 등에 넣어 먹을 수 있으며 빵, 쿠키 등 베이킹 요리에도 밀가루 대용으로 사용할 수 있습니다.

3. 캡슐 섭취: 시판되는 테프효소 캡슐을 물과 함께 삼키는 방식으로 섭취합니다. 제품 설명서를 확인하여 1일 권장 섭취량을 지켜야 합니다.

 

4. 섭취 시간: 공복에 섭취하면 영양소 흡수가 더 좋으며 식사 30분 전후로 섭취하는 것이 이상적입니다.

 

5. 지속적 섭취: 테프효소의 효능을 지속적으로 얻기 위해서는 규칙적으로 섭취해야 합니다. 1일 1회 이상, 최소 2~3개월 이상 꾸준히 섭취하는 것이 바람직합니다.

 

 

 

 

 

테프효소 주의할 점

1. 알레르기 반응 

테프는 글루텐이 없지만 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 처음 섭취할 때는 소량부터 시작하여 몸의 반응을 지켜보는 것이 안전합니다.

 

2. 약물 상호작용 

테프효소의 식이섬유가 약물 흡수를 방해할 가능성이 있습니다. 약물 복용 시 테프효소 섭취는 2시간 이상 간격을 두는 것이 좋습니다.

 

 

3. 위장 문제 

테프효소의 고섬유 성분으로 인해 일부 사람들은 가스 참, 복부 팽만감 등을 겪을 수 있습니다.

 

 

4. 수분 섭취 

테프효소의 식이섬유는 수분을 많이 흡수합니다. 충분한 물을 섭취하지 않으면 변비가 생길 수 있으므로 물 섭취량을 늘려야 합니다.

 

 

5. 과다 섭취 

테프효소에는 많은 양의 영양소가 들어있지만 과다 섭취 시 부작용이 발생할 수 있습니다. 제품의 1일 권장 섭취량을 꼭 확인하고 지켜야 합니다.

 

 

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이렇게 슈퍼곡물이라고 불리는 테프효소 효능, 테프효소 먹는 법, 테프효소 부작용까지 자세히 알아봤는데요. 테프는 글루텐프리 식품으로 밀가루 대체제로 사용하기에 아주 좋습니다. 건강에 이로운 효능이 많은 건강식품이니 한번 드셔보시길 바랍니다.