토란 효능, 손질, 보관, 부작용

토란은 땅에서 자라는 알이라고 해서 토란이라고 불리는데요. 알줄기 외에도 줄기와 잎까지 모두 먹을 수 있으며 건강에 좋은 풍부한 영양성분이 가득 들어있습니다. 토란 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.

 

 

삶은 토란

 

 

 

토란이란?

토란은 인도, 한국, 말레이시아 등 아시아가 원산지인 식물로 천남성과에 속하는 다년생 초본식물입니다. 토란은 뿌리와 대형 잎을 가지고 있으며, 토란의 종류에 따라 잎의 형태와 색상이 다를 수 있는데요. 습지나 열대 지역에서 잘 자라는 경향이 있습니다. 전분이 많아서 주요 농작물로 재배되고 있으며 토란잎에는 옥살산칼슘이 함유되어 있는데 이 성분은 독성이 있는 성분으로 날것으로 드시면 안 되고 반드시 끓여서 독성을 제거한 후 드셔야 합니다.

 

 

 

 

토란 효능

1. 소화 개선

토란 효능으로 첫 번째는 소화 개선이 있습니다. 토란에는 소화를 돕는 효소와 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있는데 특히, 아미라아제라는 효소는 탄수화물과 지방의 분해를 돕는 역할을 하는데요. 이러한 효능으로 인해서 음식물이 소화되고 영양소가 흡수되는 과정을 원활하게 하고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 토란에 포함된 식이 섬유는 장 건강을 촉진하고 소화 흡수를 개선하는 데 기여할 수 있습니다. 그리고 토란에는 장 건강을 지원하는데 도움이 되는 성분들이 포함되어 있는데요. 이들 성분은 장 내 미생물의 균형을 조절하고 장 운동성을 향상하는 역할을 합니다. 이러한 기능을 통해서 소화 과정을 원활하게 하고 소화 관련 문제를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

2. 면역 강화

토란 효능으로는 면역 강화가 있는데요. 토란은 비타민 C와 다른 항산화 물질을 함유하고 있어 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 항산화 물질은 자유 라디칼이라고 불리는 불안정한 분자와 상호작용하여 세포 손상을 방지하는 역할을 하는데요. 이는 면역 시스템을 강화하여 감염과 질병으로부터 방어하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 게다가 토란에는 토란에는 면역 조절에 관여하는 성분이 함유되어 있는데요. 이 성분은 면역 체계의 조절 기능을 향상시키고향상하고 면역 반응을 조절하여 면역 체계를 균형 상태로 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 면역 체계가 감염에 대응하는 데 효과적인 방어 기능을 발휘할 수 있도록 도와줍니다. 또한 토란은 면역 세포의 활성화를 촉진하는 역할을 할 수 있는데요. 면역 세포는 감염과 질병과의 싸움에서 중요한 역할을 할 수 있는데 이는 면역 세포의 기능을 향상하고 활성화해 감염에 대응하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

3. 혈압 조절

토란은 혈압 조절에도 효과적인 식품인데요. 토란에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 칼륨은 신체 내부의 나트륨 수준을 조절하는 데 중요한 역할을 하는데요. 나트륨과 칼륨은 혈압 조절에 밀접한 관련이 있습니다. 나트륨은 혈압을 상승시키는 역할을 하는 반면, 칼륨은 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 이유로 토란을 섭취함으로써 칼륨 섭취량을 높일 수 있으며, 이는 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 토란에는 혈관을 확장시키는 데 도움을 주는 성분이 풍부하게 들어있는데요. 혈관이 확장되면 혈압이 감소하고 혈액의 순환이 원활해지게 됩니다. 이는 고혈압을 예방하고 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

4. 항염증 효과

토란은 항염증 효능도 가지고 있는데요. 퀴아세틴이라는 성분은 토란의 뿌리에 풍부하게 함유되어 있는 성분으로, 항염증 효과를 가지고 있습니다. 염증을 일으키는 화합물의 생성을 억제하고 염증 반응을 완화시키는 작용을 할 수 있는데요. 이 성분은 염증을 억제하고 관절염, 류마티스 등의 염증성 질환의 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 토란에 들어있는 피토테인이라는 성분도 염증을 억제하는 효능을 가지고 있어 염증성 질환을 완화하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

5. 신장 건강 개선

토란은 해독 작용을 가지고 있어 신장 건강을 지원할 수 있는데요. 토란에 풍부하게 들어있는 성분이 체내의 독소와 노폐물을 제거하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 효능은 신장에서 발생하는 노폐물이 체내에 축적되지 않도록 돕고, 신장 기능을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 게다가 토란은 소염 작용을 가지고 있어 신장의 염증을 완화하는 데 효과적인데요. 만약 신장에 염증이 발생한다면 신장 기능이 저하되고 신장 질환의 위험이 증가할 수 있는데 토란에 함유된 항염증 성분이 신장 내 염증을 완화시키고 신장 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 토란은 이뇨 작용을 가지고 있어 신체에서 노폐물과 과잉 액체를 배출하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 신장을 통해 체내의 노폐물이 원활하게 배출되고 체액의 균형이 유지되는 것을 돕는 것입니다. 이뇨 작용은 신장 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

 

6. 체중 관리

토란 효능으로는 체중 관리도 있는데요. 다이어트 도움을 줄 수 있는 식품입니다. 토란은 낮은 칼로리를 가지고 있으며, 동시에 고섬유 식품인데요. 낮은 칼로리는 체중 관리에 도움이 되고, 고섬유 함량은 포만감을 느끼게 해 주어 식사량을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 게다가 토란은 밥이나 면류의 대체 식품으로 사용할 수 있는데요. 전통적으로 토란은 다양한 요리에 사용되며, 볶음이나 수프 등으로 대체하여 더 건강한 식사를 할 수 있습니다. 또한 토란은 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화가 느리게 진행되고 포만감을 오래 유지할 수 있도록 하는 효능이 있는데요. 이러한 토란 효능은 과식을 방지하고 식사량을 조절하는 데 도움을 주고 더 나아가 다이어트 효과도 기대하실 수 있습니다.

 

 

7. 위궤양 예방

토란에는 위산 분비를 조절하는 데 도움이 되는 성분이 함유되어 있습니다. 위산의 과다 분비는 위점막에 손상을 줄 수 있으며, 이로 인해 위궤양이 발생할 수 있습니다. 토란을 섭취함으로써 위산의 분비를 조절하고 위점막을 보호할 수 있습니다. 거기에 토란이 가지고 있는 항균 효과로 위에 있는 유해한 세균의 번식을 억제할 수 있는데요. 위에 있는 유해한 세균은 위점막을 손상시키고 위궤양을 유발할 수 있으므로, 토란의 항균 작용은 위궤양 예방에 도움이 될 수 있습니다. 또한 토란은 위점막을 보호하는 데 도움이 될 수 있는 성분들이 들어있는데요. 위점막은 위산의 자극으로부터 위를 보호하는 역할을 하고 있습니다. 토란을 섭취함으로써 위점막의 보호 기능을 강화할 수 있으며, 이는 위궤양 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

 

토란 손질법

1. 장갑 착용

토란은 털에 미세한 가시가 있어 손에 찔릴 수 있으므로, 토란을 손질할 때는 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 손상을 예방할 수 있습니다.

 

 

2. 물로 세척

토란을 손질하기 전에 물로 충분히 세척해야 합니다. 토란의 표면에 있는 땅과 먼지를 제거하기 위해 찬물에 토란을 담갔다가 깨끗한 물로 여러 번 헹굽니다.

 

 

3. 가시 제거

세척한 토란에서 가시를 제거해야 하는데요. 가시는 손질 후에도 남아있을 수 있으니 주의해야 합니다. 가시를 제거할 때는 손질용 칼이나 손질용 가위를 사용하여 조심스럽게 가시 부분을 잘라내거나 제거합니다.

 

 

4. 껍질 벗기기

토란의 껍질을 벗길 때는 손질용 칼을 사용하여 껍질의 가장자리를 따라 조심스럽게 벗겨낼 수 있습니다. 껍질을 벗길 때는 토란의 윤곽을 따라 원형으로 벗겨내도록 합니다.

 

 

5. 손질 후 세척

토란을 손질한 후에는 다시 깨끗한 물로 충분히 헹궈야 합니다. 토란의 표면에 남은 물과 잔여물을 제거하기 위해 여러 번 헹궈서 깨끗하게 만듭니다.

 

 

 

 

토란 독성

1. 옥살산

토란에는 옥살산이 포함되어 있는데요. 옥살산은 식물에서 발견되는 독성 성분으로, 대량으로 섭취할 경우 신장 결석을 일으킬 수 있습니다. 또한, 치아의 변색이나 치아 우식을 초래할 수 있지만 일반적으로 적절한 양으로 토란을 섭취하는 경우에는 건강에 미치는 영향은 거의 없습니다.

 

 

2. 카세인

토란은 카세인이라는 단백질을 포함하고 있는데요. 카세인은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있으며, 이 경우 소화 문제나 피부 발진 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 토란에 알레르기 반응이 있는 경우 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

 

토란의 독성은 일반적으로 적절한 양으로 섭취할 때는 문제가 되지 않습니다. 그러나 개인의 알레르기 반응이나 건강 상태에 따라 부작용이 발생할 수 있으므로, 토란을 소비하기 전에는 자신의 상황을 고려하고 의사나 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

토란 독성제거법

1. 구입

신선하고 건강한 토란을 구입하는 것이 중요합니다. 신뢰할 수 있는 판매처에서 구매하고, 토란의 외부 상태를 확인하여 상처, 부패 또는 이상한 냄새가 없는지 확인하세요.

 

 

2. 손질

토란을 손질하기 전에 잘 씻어야 합니다. 물에 토란을 담가서 표면의 먼지나 오염물질을 제거하고, 껍질이나 잎 부분을 깨끗하게 닦아내세요.

 

 

3. 끓이기

토란을 끓이는 것은 일반적으로 독성을 제거하는 방법입니다. 냄비에 충분한 양의 물을 끓이고, 토란을 넣어서 15~20분간 끓여주세요. 이 과정에서 독성 성분이 물에 녹아 나갈 것입니다.

 

 

4. 물 교체

토란을 끓이는 동안 물을 한 번 교체하는 것이 좋습니다. 이렇게 함으로써 독성 성분이 더욱 효과적으로 제거될 수 있습니다.

 

 

5. 껍질 제거

토란을 끓인 후에는 껍질을 제거하세요. 껍질에는 더 많은 독성 성분이 존재할 수 있으므로 껍질을 깨끗이 벗기고 안쪽의 식물 부분만을 사용하세요.

 

 

 

 

토란 보관법

1. 건조

토란은 상온에서 보관할 수 있지만, 오랜 기간 보관이 필요하거나 계절에 따라 소비량이 적을 경우에는 건조하는 것이 좋습니다. 깨끗한 토란을 잘라서 얇게 슬라이스 한 후, 그늘에서 햇볕이 닿지 않는 곳에 건조합니다. 건조된 토란은 오랜 기간 동안 보관할 수 있습니다.

 

 

2. 냉장 보관

신선한 토란을 오래 보관하려면 냉장 보관이 필요합니다. 토란을 잘 닦고 물기를 제거한 후, 플라스틱 랩 또는 밀폐용기에 넣고 냉장실의 위칸에 보관합니다. 이렇게 보관하면 토란이 신선하고 오래 유지됩니다. 단, 토란이 냉장고에서 딱딱해지는 경우가 있으므로 사용 전에 조금 방온 시켜주는 것이 좋습니다.

 

 

3. 냉동 보관

토란을 오랫동안 보관해야 하는 경우에는 냉동 보관을 고려할 수 있습니다. 토란을 깨끗하게 닦고 물기를 제거한 후, 적절한 크기로 잘라서 냉동용기에 넣고 밀폐합니다. 냉동 보관 시 토란의 신선도와 맛을 오래 유지할 수 있습니다. 해동 후에는 텍스처가 약간 변경될 수 있으니 사용 전에 조금 방온 시켜주는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

토란 부작용

1. 알레르기 반응

토란에 알레르기 반응이 있는 사람들은 피부 발진, 가려움, 발작, 호흡곤란 등의 증상을 경험할 수 있습니다. 특히 토란과 관련된 식품 알레르기 반응이 있는 경우 주의가 필요합니다.

 

 

2. 소화 장애

토란은 식이섬유가 풍부하므로 너무 많이 섭취하면 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 복통, 복부팽만감, 설사 등의 소화 문제가 발생할 수 있으니 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.

 

 

3. 옥산화물 함량

토란에는 옥산화물이 포함되어 있을 수 있습니다. 과다한 옥산화물 섭취는 신장 결석, 신장손상 및 기타 건강 문제를 유발할 수 있으므로, 적절한 양으로 섭취하는 것이 중요합니다.

 

 

4. 중독 가능성

토란에는 치아를 희생시키는 성분인 옥살산이 함유되어 있습니다. 지나치게 많은 토란을 섭취하면 옥살산 중독이 발생할 수 있으며, 이는 치아의 변색, 치아 우식, 구강 건강 문제 등을 초래할 수 있습니다.

 

 

 

이렇게 토란 효능, 토란 손질, 토란 보관, 토란 독성, 토란 부작용까지 자세하게 알아봤습니다. 토란은 10월을 대표하는 식품인 만큼 지금 먹기에 딱 좋은 시기인데요. 토란국은 만들기도 간편하니 한번 요리하셔서 드시는 걸 추천드립니다.