안녕하세요~ 소미입니다:-) 오늘포스팅은 딸기와 블루베리가 올라간 핫케이크입니다. 마침 집에 핫케이크가루도 있고 딸기도 있어서 만들어 먹었어요~ 만든지는 좀 됐는데 이제야 올리네요! 핫케이크도 머랭을 만들어서 반죽한거라 폭신폭신 도톰해요. 그 위에 설탕 시럽을 뿌려서 촉촉하고 딸기 상큼한 비쥬얼 이쁜 핫케이크 입니다:-) +재료+ 달걀 2개 팬케이크믹스 250g 우유 130g 설탕 2T 소금 1t *과일, 꿀, 슈가시럽, 슈가파우더 등등 원하시는 걸로 준비해주세요. *팬케이크 믹스는 체쳐서 준비해주세요. +만드는 방법+ 팬케이크 믹스는 체쳐서 준비 해주세요. 흰자와 노른자를 분리해주세요. ★흰자는 머랭용이기때문에 물이나 이물질이 들어가면 안돼요. 흰자에 설탕을 조금씩 넣어가면서 머랭을 내주세요. ★휘핑기..

​ ​안녕하세요!소미에요:-) 오늘은 크림치즈가 잘 어울리는 레드벨벳 케이크를 만들어봤어요! 레드벨벳케이크는 왠지 크리스마스느낌이 강한 케이크인거 같아요~ 빨간리본으로 포장해서 선물하면 너무 이쁜 ♥ 크리스마스는 이미 훌쩍 지났지만 레드벨벳케이크 먹고싶어서 만들어봅니다! ​ +재료+ ​레드벨벳케이크 시트- 중력분110g 코코아파우더 1t 소금 1/2t 설탕 120g 버터 45g 달걀한개 버터밀크(레몬즙 5ml+우유 95ml)100ml, 레몬즙1/2t +베이킹파우더(미리섞어두기) 레드색소 바닐라에센스 조금 크림치즈 프로스팅- 크림치즈 110g 슈가파우더 45g 바닐라에센스 조금 휘핑크림 115g *다이소 천원 유리병 3개분량 입니다.(가로8x세로12) *달걀 크림치즈 우유 버터는 한시전에 실온에 놔주세요...

​안녕하세요! 소미입니다:-) 오늘은 생초콜릿 파베초콜릿을 만들었어요! 초콜릿을 만드실때 가장 많이 만드시는 수제 초콜릿인거 같아요~ 파베초콜릿 재료는 생크림이랑 다크커버춰 코코아파우더만 있으면 되요! 버터를 조금 넣는 경우도 있지만 저는 기본재료로만 만들었어요. ​ ​ ​ +재료+ ​생크림 100ml 다크커버춰 초콜릿 200g 코코아파우더 약간 *다크커버춰 초콜릿을 잘게 다져주세요. *준비한 사각틀 안쪽에 물을 뿌리고 랩을 깔아주세요. *생크림 1:2 커버춰초콜릿 비율로 준비해 주시면 됩니다. +만드는 방법+ 냄비에 생크림을 넣고 중약 불에서 가장자리가 살짝 끓어오를 때까지 끓여주세요. 불을 끄고 다크커버춰 초콜릿을 넣은 후 주걱으로 저어가며 녹여주세요. (초콜릿을 잘게 다지면 녹이기 편해요.) ​ ​..

안녕하세요! 소미에요:-) 아망드쇼콜라에 이어서 망디앙 초콜릿을 만들어봤어요~ 파베초콜릿이나 아망드쇼콜라랑 같이 인기있는 망디앙 초콜릿이에요! 선물용은 아니고 시범용이라서 적은양으로 만들었습니다~ +재료+ 다크커버춰 통아몬드 건조크랜베리 마카다미아 초콜릿틀 *호두나 다른견과류로 대체하셔도 됩니다. *틀이 없으시면 유산지에 적당한 크기에 컵을 대서 그리고 그 크키에 맞춰서 만들어주면 됩니다. *템퍼링을 하지않을 경우에는 코팅초콜릿 2: 커버춰 1 에 비율로 맞춰주세요! *시판하는 초콜릿도 사용가능합니다~ +만드는 방법+ 초콜릿을 중탕해서 녹여주세요. 짤주머니에 넣어주세요. 초콜릿 몰드에 담아줍니다. 견과류를 이쁘게 올려 주세요. ★냉장고에서 30-40분 굳히면 완성! 저는 100g으로 총 12개의 망디앙 ..

안녕하세요~ 소미입니다:-) 오늘은 요번 발렌타인에 만들었던 아망드 쇼콜라 만드는 과정을 찍어놓은게 있어서 정리겸 올립니다! 많이 늦어졌지만 발렌타인이 아니여도 만들어서 먹으면 되니깐요! 아몬드에 초콜릿을 입힌 고소하고 달달한 아몬드 초콜렛 아망드쇼콜라를 입니다 노오븐이고 만드는 방법도 간단하고 재료도 간단합니다! 카라멜시럽을 입힌 아몬드에 초콜릿으로 코팅하고 코코아파우더까지 묻혀주면 하나씩 집어먹기도 좋고 너무 맛있는 아망드 쇼콜라 완성이에요! +재료+ 통아몬드 200g 물 한큰술 설탕 40g 버터 20g 다크초콜릿 200g 코코아파우더 조금 +만드는 방법+ 팬에 설탕과 물을 넣고 끓여서 녹여주세요. 설탕이 녹아서 갈색이 되면 아몬드를 넣고 섞어주세요. ​ ​ 버터를 넣고 섞어주세요. 유산지 위에 올려..

안녕하세요! 소미입니다:-) 오늘은 베이킹 중에서 특히나 까다로운 마카롱을 오랜만에 만들어봤어요~ 마카롱은 제가 했던 베이킹중에서 가장 까다롭고 어려운거 같아요ㅠ 엄청 많은 아몬드가루를 버렸어요..ㅋㅋ 마카롱은 아직도 공부중입니다ㅠ 마카롱 방식은 프렌치 이탈리안 스위스 방식이 있는데 보통 프렌치랑 이탈리안을 방법을 많이 써요! 저도 두개를 번갈아가면서 합니다. 마카롱은 날씨에도 영향을 받고 똑같이 했는데 어제는 잘되고 오늘은 또 안되고ㅠㅠ 종잡을수가없어요 그래도 식감이 쫀득하고 안에 크림에 따라 맛도 다양해지고고 색도 알록달록 보기에도 이쁘고 맛도 좋고 해서 포기를 못하는거 같아요. 오늘은 프렌치방식으로 크림은 앙글레즈 버터크림을 샌딩 했어요:-) +재료+ 아몬드가루 44g 슈가파우더 63g 계란흰자 3..